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らーめん・つけめん こてんぱん
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- [77点] 特製汁なし二郎 1,270円@らーめん・つけめん こてんぱん 12月14日
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平日のランチで訪問、先客は4名で後客は1名。ランチサービスの無料味玉をお願いし、「よく混ぜて頂いて下さい」とのアナウンスとともに着丼です。 冒頭からグチャグチャに攪拌して頂きますが、醤油タレとマヨネーズが支配的な味わい。四角い断面のストレート太麺は硬めの…
- [83点] 豚骨らーめん@らーめん・つけめん こてんぱん 11月27日
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亀戸駅北口からぐるりと大回りでこちらへ。辿り着くまでに、RDBにて見た事のあるラーメン屋がチラホラ。でも今日は「こてんぱん」と決めていたのでスルー。 月曜日14時30分過ぎ。店内客3名(居酒屋利用)のみ。かなりハイテンションで会話が面白く、笑わないように注…
- [75点] 豚骨味玉@らーめん・つけめん こてんぱん 11月22日
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この、高次元かつ卓越した安定感こそ、こてんぱん最大の武器だろう。ランチは小ライスか味玉無料の素晴らしいサービスも、もう何年続いている事か。 圧力寸胴で炊かれた豚骨は、野趣や臭みを除去しながらも、タフな質感通りのソリッドな旨味が持ち味。マー油(焦がしニンニク…
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