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東池袋大勝軒

住所:東京都豊島区南池袋2-42-8 :[Y!地図]

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東池袋駅
1. 東京メトロ有楽町線

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[82点] チャーシューワンタン麵(1,350円)@大宮大勝軒 04月15日: 勤務先の入社式に、役員として出席し、この日は退社。会社を出るとともに、さてさて、何処で飯を食おうかと思案橋ブルースは青江三奈。大宮駅を降りて、進んだ先は、本店がここの「永福大勝軒」。その暖簾分け店である「大宮大勝軒」へ。故山岸さんの東池袋大勝軒とは…
[88点] 肉入りつけそば@中野大勝軒 04月09日: 中野の『中野大勝軒』に訪問。創業は1951年(昭和26)。「つけ麺」の元祖と言われているのが「旧東池袋大勝軒」開業者の故・山岸一雄氏が考案した「もりそば」。その前に山岸氏が働いていた「中野大勝軒」で「つけそば」が誕生。ここ「中野大勝軒」はつけ麺の…
東池袋大勝軒 ◯髙屋(北千住)中華そば 04月08日: ついに竣工迎える預かり案件北千住の残工事確認後の腹ごしらえ。東池袋大勝軒直伝ホッコリ温かい王道の中華そばを求める昼下り。東池袋大勝軒 ◯髙屋店主は東池袋大勝軒で修行した実力派で獨協大学弁天店の姉妹店。池麺つけ麺始めつる鶴あとはかめ亀の温かい山岸マスタ…
ラーメンまるじん@つがる市 04月06日: 煮干ラーメン味玉場所は旧森田村。ハード系の煮干しのさらりとしたスープ。麺は細ストレート麺。わかめのトッピング。 2050杯目。ドラトレ。これまでの多く登場してるお店編。2024年4月6日現在。リンク先は最も新しく来店した日にちです。 …
つくば「元祖手打つけ麺丸長」にてつけ麺生玉子入り 04月06日: つくばの老舗店「元祖手打つけ麺丸長」。山岸マスターの東池袋大勝軒を生み出した「丸長のれん会加盟店」です。閉店した「荻窪丸長」や「目白丸長」の系譜ではなく、上池袋で回転して長野県中野に移転した「信州中野丸長」出身。食後に店主さんに聞くとこの地で創業46年と…
[89点] 中華そば@飯田橋大勝軒 04月03日: 東池袋大勝軒系のお店。いろいろと流派がある系統だが、飯田橋は山岸さんの作っていたラーメンを思い起こさせるいい意味でのゆるさがあるのが魅力。スープは東池袋大勝軒っぽい様々な具材が溶け込んだ味。チャーシューは煮豚タイプでお店で出している二郎系と似た味がやや抜…
長野県須坂「丸長」にて生玉子つけめん 04月01日: 長野県須坂市の人気店「丸長」。長野県には中野市、須坂市、長野市と三つの丸長があり、ここは「須坂丸長」と呼ばれます。スタッフによれば中野市「丸長」の親戚になるそうで、18年前に創業とのこと。中野市「丸長」は本店修業後に池袋で創業し、1982年に故郷の長野に移…
[82点] あつチャーシュー(少なめ)1050円@麺屋みっちゃん 04月01日: 4月1日(月)､今日は東池袋大勝軒レジェンドの山岸一雄さんの命日です｡毎年この日は東池袋大勝軒系列でもりそばを頂く事にしており今回は少し足を伸ばしてこちらに午後12時11分頃に初訪問で先客3人｡店内は製麺室が確認出来る木目調で年季の入った､今日現在下…
[90点] もりそば小+シュウマイ@東池袋大勝軒本店 03月24日: 何回も来ていますがやはりザ王道は美味いと思いました^_^タレが甘いのと量が多いのが残念でした…
草加「東池袋大勝軒弁天店」にてもりなま(生玉子)300g ※もりそばは200gー400g同料金 03月23日: 草加の「東池袋大勝軒弁天店」。山岸マスターの元で修業し、16年前に創業とのことです。場所は駅から遠く、獨協大学前駅東口から徒歩20分強。駐車場は向かって左に4台分あり、バスなら「職業安定所入口」から徒歩1分です。メニューは「東池袋大勝軒」定番の…
[88点] わんたんメン＋煮玉子@麺屋ごとう 03月22日: 数年ぶりに駒込の『麺屋ごとう』に訪問。店主は「旧東池袋大勝軒」で山岸氏の下で修行後、1988年に西池袋の立教大学近くで開業し、2014年7月に駒込の現店舗に移転。注文は事前に決めていた「わんたんメン」に煮玉子をトッピング。そして提供された「わんた…
【ひばりヶ丘】らーめんサニー 03月17日: 過日分。ひばりヶ丘にあるレジェンド。「東池袋大勝軒」山岸さんの一番弟子のお一人である新井規雄さんのお店。1990年創業。もりそば並(￥870)注文。具はチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、ノリ。麺は中太の自家製麺。魚介、動物の良いバランスのスープで、甘酸…
[82点] もりなま:910円@東池袋大勝軒 ○高屋 03月02日: (訪問日:2024/3/1) 未明にかけザーザーと降り続けた雨は早朝に去り、まるで台風一過のような快晴が訪れた金曜ランチに訪問。この日は所用を済ませるため午前半休を取得していた。こちらのお店は草加にある『東池袋大勝軒弁天店』の姉妹店。また店名から…
永福町大勝軒@永福町 03月01日: 昭和30年3月4日創業「永福町大勝軒」に行きました。時は来た！やっと行けた！東京を代表する超老舗有名店永福町大勝軒に。多くの方が「大勝軒」という屋号をネット…
辛味らーめん @ 麵屋はし本 02月29日: 2月下旬の休日、中野の麺屋はし本】を訪問。到着時、開店時間の11:30で丁度シャッターした人たちがチケットを購入している所でした。麺屋はし本は2017年2月オープンですから開店から7年経って8年目に入ろうとしているお店です。橋…
[81点] 中華そば@東池袋大勝軒しのや 02月28日: ・初訪問。・先週末に東池袋大勝軒本店でもりそばをいただきましたが、こちらのお店の方が活気があって気持ち良くいただけました。・味の方もしっかり継承していると思いました。・ただ、東池袋大勝軒の味は時代遅れ感があるので、進化させてもいいような気がします。…
三鷹「らーめん文蔵」にてらーめん(1玉) 02月27日: 三鷹に2005年オープンした豚骨魚介の老舗人気店「らーめん文蔵」。燦燦斗」等と同様に松戸のラーメン塾「らーめん寺子屋」出身です。場所は三鷹駅南口から徒歩3，4分。大通りから少し入った閑静な通りで、平日でも昼前には行列が出来ています。主なメニューは以下のと…
[91点] 中華そば(1,000円)@大宮大勝軒 02月27日: さてさて、早びるはどこでしようかのう…と思案。思案橋ブルースは青江三奈。大宮駅を降りて、進んだ先は、「永福大勝軒」の暖簾分け店である「大宮大勝軒」へ。故山岸さんの東池袋大勝軒とはその源流は同じなれど、進む道は異なりました。私は、創業者草村さんの「永…
[80点] もりチャーシュー@東池袋大勝軒本店 02月24日: ・2回目のレビュー。・3年半ぶりの訪問。・前回いただいた時よりも味が落ちた気がしました。時の流れと共に、山岸さんの魂も離れていってるのかな。なんだか寂しいです。・山岸さんは、味を伝承するのでなく、ラーメンに対する情熱を伝承してほしいと思っているのでは…
門前仲町から移転中目黒「これでいいのだ」にてらーめん太麺(ハーフ) 02月14日: 門前仲町から中目黒に2月3日移転オープンした「これでいいのだ」。暖簾にあるとおり「東池袋大勝軒本店」飯野店主と共同経営で、店名は「飯野だ」と「いいのだ」をかけてます。場所は中目黒駅から大通りを南に徒歩6，7分。バー「ノムネン」を間借りして朝9時ー14時ま…
[71点] 限定特選加賀味噌らーめん@東池袋大勝軒本店 02月14日: 立教大学での会合後、池袋駅西口から池袋駅東口へ。更に、東池袋へ。2日間限定がある、こちらへ。11:40到着で並び6。7番手に接続。回転悪く30分後に入店。食べたのは、限定特選加賀味噌らーめん 1300円。麺は、ストレートの中太麵。デフォルトで頼んだの…
亀有中華そば水しま(亀有)こってり煮干し中華そば 02月13日: つけ麺道のほか麺道六善中華そば敦麺たいせいなど激戦区の亀有に。前日降った雪の影響で大変脚元がお悪い中ひたむきにシャバい道上を。亀有中華そば水しま2022年1月創業。店主は永福町大勝軒と北千住みそ熊出身の実力派。ノスタルジックな佇まいの町中華寄せ人気店…
大勝軒おはこ本八幡分店@本八幡 02月12日: 2024年2月11日、本八幡の新店「大勝軒おはこ本八幡分店」へ。 2024年2月9日大安にオープン。「東池大勝軒おはこ八千代店」の暖簾分け店。「八千代店」で、「白河中華と大勝軒のハイブリッド」と謳い「白河中華」の暖簾を掲げて営業していた味を以…
[88点] 味玉ちゃーしゅーめん@浜田山 02月07日: 浜松市の中でも5本の指に入りそうなお店に初潜入です。店主は2013年にオープンする前、あのラーメンの神様こと山岸一雄店主がいた「東池袋大勝軒」、さらには濃厚豚骨魚介ラーメンが人気の名店「渡なべ」で修業された経験があるんだとか。ラーメンはどちらかというと…
[89点] もりそば(並)900円@松戸中華そば富田食堂 02月07日: こっち方面で仕事、松戸といえばとみ田さん系、富田食堂を訪問っす。年明けから東池袋大勝軒系を食べている私、この日はもりそばの一択っすね。並で900円っす。10分ちょいで着丼っす。こちら、つけ汁にがっつり挽肉がはいっているんすよね。東京駅の麺絆でもそうっす。…
[86点] 特製もりそば(小)900円＋生卵50円@東池袋大勝軒本店 02月01日: 今年初の東池袋大勝軒の本店っす。開店直後っすが、自分は店内並びに。その後外にも並びが発生しているっす。休日ということもあり、午前から半分くらいの方がビール飲んでいるっす。美味そうっすね。自分はいつものように券売機で特製もりそば(小)900円を購入、合わせ…
大勝軒富士見台@富士見台 10:55 02月01日: 心身不安定。［24_026］という訳で自転車で10分弱。千川通り沿い。東池袋大勝軒の遺伝子…『大勝軒富士見台』。開店5分前。待ちなし。後続2人で定刻営業開始。店内に2席あるカウンター席に。厨房には頑丈そうな男性店主さん。接客女性との2人体制。メニュ…
[83点] もり野菜+生卵@東池袋大勝軒本店 01月27日: 1/13訪問…
[88点] 特製醤油そば(醤油)@中華そばやなぎや 01月26日: 第24回TRY新店しょうゆ部門、しお部門入賞おめでとうございます。此方の店主さんは基本は和食出身ですが後家系ラーメンや豚骨ラーメンの経験を経て独立。上記の系統とは異なりますが生前の山岸総帥がいたころの東池袋大勝軒に感銘を受けているそうです。提供…
東池袋大勝軒 ◯髙屋(北千住)中華そば 01月18日: ついに本格始動した預かり案件北千住の現場打合せ前に腹ごしらえ。東池袋大勝軒直伝のホッコリ温かい王道の中華そばを求める昼下り。東池袋大勝軒 ◯髙屋店主は東池袋大勝軒で修行した実力派で獨協大学の弁天店の姉妹店。池麺つけ麺始めつる鶴あとはかめ亀の温かい山岸マ…

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