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中華そば 水嶋

住所:神奈川県横浜市中区住吉町2-24-2 :[Y!地図]

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[75点] 春風そば(1100円)限定@中華そば 水嶋 03月23日
春風そば(1100円)限定を。 スープは、塩ベースで出汁には帆立使用との事。こちらも無化調のようで、旨味は大人しめ。 麺は、シャキッとしたストレート細麺。麺秀栄の麺箱有り。聞き慣れない麺屋なので、軽く調べると川崎市に幸区にあるそうだ。 具は、ネギ・菜の花・…
[92点] 【限定】牡蠣そば ¥1300@中華そば 水嶋 02月08日
中華そば水嶋@関内 【限定】牡蠣そば¥1300 半生食感の大ぶりな牡蠣が3つも乗った限定の牡蠣そば。スープは醤油ベースで支那そばなのかな?牡蠣の風味も加わり美味さに厚みが加わっています。するりとしなやかな細ストレートも食感も抜群。まぜご飯のおにぎりもう…
[80点] 赤出汁そば@中華そば 水嶋 12月08日
ブックマーク店に来てみました。 無課調のラーメンを食べるつもりでしたが食券機に限定メニューを見つけて、ついポチってしまいました。 しじみの出汁を赤味噌で仕立てた和風味噌ラーメン。との事。 調理工程がよく見える席に通され、 一食分毎、赤味噌を雪平鍋で溶かして…
[87点] 無化調わんたんめん@中華そば 水嶋 11月30日
2023.11.29食。 醤油を立たせない。出汁は、前面に魚介が出る。貝出汁?アゴ出汁?甘みを感じる出汁。動物系の出汁の部分は、低温調理か、主張して来ず、ベースとなる感じ。上品。 こう書くと和風に聞こえるかもしれないが、ちゃんと中華そばの味。 優しい味とい…
[87点] 中華そば(700円)@中華そば さとう 大船店 11月18日
2023/11 帰阪時に寄り道 15:00過ぎ、開いてる店も減ってくる 大船付近で一番人気 先客なし後客1名 中華そばをお願いする 注文時に現金で支払い 3分ぐらいで着丼 雷紋模様の消えた丼鉢がイイ 油分は控えめ こちらも昼の中華そば水嶋同様に優し…
[80点] 無化調ちゃーしゅーわんたんめん@中華そば 水嶋 11月17日
2023-315杯目(11月15杯目) …
[90点] 無化調わんたんめん(1050円)@中華そば 水嶋 11月17日
2023/11 所用を済ませて2軒目 ここから車移動 予定していたBM店 無化調と化調入りを選べる変わったスタイル 以前、長居の丸蔵もやってたな 今は知らぬ 開いてるのかどうかも知らない 食べログ掲載保留だったw ハマスタ北側 細めの路地入ったビルの1階 …

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