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灰汁中華 丿貫

住所:神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

【20170428】今日のラーメンニュース 04月28日
1. 「丿貫」 が弘明寺に2号店出店予定 ( twitter ) 横浜市中区福富町の人気店「丿貫」(へちかん)が、2号店を弘明寺に開店する予定と告知しています。開店時期は「6月中旬ー7月上旬」との事です。 2. 「茨木 とっかり」 開店へ ( twitt…
[80点] 特濃special(オマール海老、牡蠣)@灰汁中華 丿貫 04月28日
久しぶりに夜貫へ。 美味しい日本酒とおつまみの後、こちらをオーダー。 覚悟はしていたのですが、やはり凄い濃厚さ。 スープはほとんど無く汁蕎麦のよう。 極限までオマール海老と牡蠣を凝縮したお味。 とても美味しいのですが、やはり万人受けは難しいと思いました。 …
3年ぶり、激ウマの獣臭バリカタ、粉落としー70杯目よかろうもん 04月28日
よかろうもん東京都墨田区緑3-17-8電話 03-3634-4480営業時間11:30ー15:00(土・日祭日は12:00ー)、18:00ー翌3:00月曜休み妹に衝撃の「丿貫」を食べさせてから両国へ移動。「江戸遊」で風呂に入り、少し寝た。 その後で歩いて緑…
67、68杯目灰汁中華丿貫 04月27日
灰汁中華 丿貫神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4電話 045-251-2041営業時間11:00ー15:00、19:00ー24:00[日] 11:00ー15:00無休曇って気持ちいい涼しさの休日。妹が上京して来たので、「丿貫」に連れて行く。青森津軽煮干しと…
[90点] 牛脂烏賊煮干そば@灰汁中華 丿貫 04月24日
平日の遅い時間ですが、駐車場の半ば過ぎまで行列が… Σ( ̄□ ̄)! 玉ねぎと同じ色で見分けがつきづらいですが、表面にある牛脂の甘さが烏賊と海苔の風味とピッタリで美味しいです。 タッキーさん、今日もご馳走さまでした。 Ψ( 'ч'♡ )…
鮮やかな緑のニラそばー66杯目BIKA 04月23日
BIKA (美華)東京都台東区池之端4-25-11電話 03-3821-3347営業時間11:30ー14:00、17:00ー21:00火曜、第三水曜休み牛込神楽坂から飯田橋まで歩き、電車で根津へ。大好きな横浜福富町の「丿貫」で最近ニラそばを出してた。そのビ…
[91点] 煮干そばclassic+黒酢の和え玉@灰汁中華 丿貫 04月21日
午前中に関内で仕事、以前から気になっていた伊勢佐木町の此方のお店に伺いました。 うすらぼんやり歩いて行くとこの界隈、まさにソープ街で夜に来たら私の自制心では危険過ぎ! 目立たないたたずまいですが、煮干しの香りでたどり着き、11:40待ち無しで最後の席に坐る…
[90点] ニラそば(byタッキー) 800円@灰汁中華 丿貫 04月20日
昨日からのツイートで気になっていたニラそば(800円)を食べに、関内の灰汁中華丿貫におじゃましてきました。 関内の駅から歩いて少しのはずなのですが、なかなかお店が見つからない。 かなりグルグルと迷ってやっと小さな看板を見つけました。 12時過ぎに到着、並び…
[90点] 四川式カレー煮干そば、うずら@灰汁中華 丿貫 04月14日
社員旅行の為休業していたこちらへ久しぶりに。 海老と煮干の香りは控えめに、カレーの辛さが際立ち、汗をかきながら美味しく完食。 タッキーさん、ご馳走さまでした。 Ψ( 'ч'♡ )…
さんじ @ 東上野 04月11日
煮干Hybrid 2017/3/28(火)  56杯目 今年の1月末の周年を期に、突如今までの味をバッサリ捨てて、マッドクラブと煮干し専門店に業態変更をした上野の 『さんじ』 さん。 この業態変更には賛否両論はあるものの、味はかなり高評価を得て…
さんじ 稲荷町 2017/4/8 04月10日
支那そば 大和を後にしこちらにもお邪魔しました。 さんじ」2度目の訪問です。※食べた順番前後しますが気にせず行きましょう関内の人気店「丿貫(ヘチカン)」の手ほどきを受け今年1月30日よりマッドクラブ&煮干専門店にCHANGEしたこちら。メニューはこんなライ…
[85点] 醤油らぁめん@Homemade Ramen 麦苗 04月04日
本年43杯目 さて丿貫さんの次はこちら麦苗さんへ この日遠征は4店舗だったのですが 雨の中の並びは辛いですね 寒くて麦苗さん後にマスクとティッシュを買いまして、風邪ですねきっとという感じ もはや一時期の話題がすごすぎて 言わずとしれた名店となった麦苗さ…
[75点] 極濃鬼煮干@灰汁中華 丿貫 04月04日
本年42杯目 電車でGO(遠征)を先日してまいりました 会社の上司たちと共に、非常につかれました さて1軒目は神奈川の煮干ラーメンの聖地という感じの印象です、ここ丿貫さん 煮干好きの当方としては楽しみです さて極濃鬼煮干というそそるメニュー 数日前からこ.…
さんじ(上野)煮干Hybrid  04月04日
上野発の夜行列車おりたときから 上野駅はプチパニック。北へ帰る人の群れは誰も無口で エンジンブロロン武論尊。さんじ2012年1月OPEN。店主は元力士と云う異端児。豪州の亮亭で修行後 凱旋帰国。金曜のみは鴨提供の日の丸さんじ。2017年1月より名店丿貫の教…
[95点] 特製らーめん@いのうえ 04月01日
来訪日時不明。昨年末頃? 間違いなく超有名人気店。 何度か足を運んでいますが、何を食べても美味いです。あの値段であの味はすごいと思います。狭い店内ながら、店主さんの目配り気配りには感心させられます。 並ぶのは嫌いですが、此方と丿貫さんは並んでも食べたいと…
[90点] 煮干そば、鮟肝の和え玉@灰汁中華 丿貫 04月01日
久しぶりに昼の部にお邪魔しました。 お昼をだいぶ過ぎてましたが、外もズラリと行列。 煮干そばはシンプルですが、スッキリとした煮干の香りが美味しいです。 鮟肝の和え玉は、濃厚な鮟肝ペーストがたっぷり。 日本酒が欲しくなる美味しさです。 昼の部はお得で、ガッツ…
[90点] 鮟肝そば900円、肉増し250円@灰汁中華 丿貫 03月29日
3月20日(日)。 前日は戸塚のふくろうさんでラオタラリー1周年記念の飲み会に参加。 そのまま横浜に泊まり、課題店の丿貫さんを12時5分初訪させていただきました。 日曜日のお昼時のためか外待ち21名。 換気扇から流れ出てくる煮干の香りを嗅ぎながら期待高めて…
[80点] 極濃鬼煮干 + 肉増し@灰汁中華 丿貫 03月27日
3/19 12:00。 名前にヤられて来ました。どんなのがでてくるだろうと。 汁っけなしのドロでした。凄すぎて少し笑ってしまいました。 煮干やいりこがはいっているそうです。思ったほど強烈ではなかったです。 細麺との絡みは抜群です。 インパクト絶大でしたが、…
[90点] 鮟肝と牡蠣の合わせそば@灰汁中華 丿貫 03月26日
昼に続き夜もお邪魔しました! 横浜まで遠征したので… 19時で店内は満席。 夜は日本酒メイン。 日本酒好きの私にとって堪らない。 まずは日本酒とマットクラブ「ヅケ」蟹爪。 どちらも旨い!蟹爪は未知の世界でした。 続いて日本酒と豚肩ロース... 続きを見…
[100点] オマールの和えつけ、追い鮟肝@灰汁中華 丿貫 03月25日
初めてのつけ麺とのことですが、オマール海老の濃厚なスープがとてもいい香りです。 お馴染みの黒酢の和え玉もピッタリ。 追い鮟肝はそのままでも残草蓬莱のアテに、最後は一緒にスープの中へ。 とても美味しかったです。 おにぎりさん、ご馳走さまでした。Ψ( 'ч'♡…
[86点] 煮干そばhybrId@灰汁中華 丿貫 03月25日
「煮干そばhybrId」 動物に依存しない煮干しの旨みが凄いなー それなのに苦味やエグミが無いからぐびぐび飲めるスープだわ! 煮干しがこんなに食べやすいなんて。。。 麺は硬めのポキッとした食感でスープとの絡みが良く旨いなー 玉葱はお約束の高性能アイテムだね…
[90点] 《追加メニュー》黒酢の和え玉 200円@灰汁中華 丿貫 03月24日
こちらのメニューは追加でオーダー。 極濃鬼煮干(柊)のスープだけなった頃に… 着丼ーおっ!肉まで乗ってる! 混ぜまぜマゼー 黒酢が程よく効いて美味しい! これは今までの和え玉とは違う感じ。 超濃厚スープの後にこの黒酢が身体に優しい。 良い組み合わせですね…
[95点] 極濃鬼煮干(柊)+うずら味玉 800+50円@灰汁中華 丿貫 03月24日
木曜の10時10分に到着。 シャターズ先客10名。1ターン目は無理かぁ…。 凄い人気ですね。 5分前に開店。更に外待ち2番目でした。 あと15分ぐらいかなぁーと思ったら… ここから更に30分して入店。 この日は限定祭?店内の皆が… 限定のオマール海老と鮟…
[88点] 鮟肝そば@灰汁中華 丿貫 03月23日
ずーっと食べたかったのだけれど、昼の行列にめげて食べていなかった。夜営業のメニューになったので訪問。19:10訪問、先客3名後客6名。お酒と塩煮込みをいただいてから首題のメニューをオーダー。 過去、鮟鱇は蒲田のvoyageで一度いただいているが、そのときは…
[90点] special(鮟肝&マッドクラブ)@灰汁中華 丿貫 03月20日
久しぶりの夜丿貫にて、特別なラーメンが食べれるとのことで伺いました。 イカ、牡蠣、鮟肝、マッドクラブ、などをお好みで組み合わせ出来るということですが、佐藤さんオススメの、鮟肝&マッドクラブでお願いしました。 両方の味がケンカすること無く、いい所だけが合わさ…
[88点] 極農ママカリ鬼煮干+ウズラ@灰汁中華 丿貫 03月20日
【訪問日:3月18日】 家でゴロリと過ごせず、車まで封じられた為 本日は、私服に身を包んでは久しぶりな電車にて麺活。 目指す一杯目は、煮干への飢餓感から此方に決定。 オーダーは、直前で終わった鮟肝の代わりに表題メニューで臨みます。 ドロリとしたスープに…
[100点] 煮干しそば うずら 肉増し@灰汁中華 丿貫 03月20日
3/1 12:20来訪。 先客満席。後客沢山。 ずっとずっと来たかった人気店。 やっと来れた。少し並んだけれど、これは並んででも食べたい一杯ですね。今までそれなりに食べ歩きして来ましたが、概念が変わる位に衝撃的でした。 ひたすら美味いとしか言いようがない。…
灰汁中華丿貫@福富町 『鮟肝そば&三陸産牡蠣の和え玉』 03月20日
前日、ちょびっと飲みすぎて二日酔い気味でフラフラしながら横浜へ。 「懐かしいなぁー♪」 ついつい寄り道しちゃいました(^^; すっげぇ久しぶり N-1に寄らなければ1巡目で入店できたっぽいが、2巡目先頭で煮干なオイニーをくんくんしながら「肉増しでビールを…
[91点] 鮟肝そば 900円 三陸産牡蠣の和え玉 350円@灰汁中華 丿貫 03月18日
最近では久しぶりの大きなインパクトを感じる1杯!Σd(≧ω≦*) グッ まずは鮟肝そば♪ 構成は青ねぎ少々に麺にスープと超シンプル! スープは、鮟肝の芳醇な味がブワッと口に広がり、すぐに煮干出汁が味をまとめにかかりますw その繰り返しが至福すぎてレンゲが…
[88点] THE YISEEVI@灰汁中華 丿貫 03月18日
THE YISEEVI ? なんだ?theが付いているので英語と思われる。ネットで調べてもヒットせず。「イシーヴ」? ん?あっ「イセエビ」ね。 ということで、有給とって開店1時間前10:00に並ぶ。すでに6人。セーフ。開店時には30人ほどに。そっか学生休…

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