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灰汁中華 丿貫

住所:神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4 :[Y!地図]

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[86点] 煮干そばhybrId@灰汁中華 丿貫 03月25日
「煮干そばhybrId」 動物に依存しない煮干しの旨みが凄いなー それなのに苦味やエグミが無いからぐびぐび飲めるスープだわ! 煮干しがこんなに食べやすいなんて。。。 麺は硬めのポキッとした食感でスープとの絡みが良く旨いなー 玉葱はお約束の高性能アイテムだね…
[90点] 《追加メニュー》黒酢の和え玉 200円@灰汁中華 丿貫 03月24日
こちらのメニューは追加でオーダー。 極濃鬼煮干(柊)のスープだけなった頃に… 着丼ーおっ!肉まで乗ってる! 混ぜまぜマゼー 黒酢が程よく効いて美味しい! これは今までの和え玉とは違う感じ。 超濃厚スープの後にこの黒酢が身体に優しい。 良い組み合わせですね…
[95点] 極濃鬼煮干(柊)+うずら味玉 800+50円@灰汁中華 丿貫 03月24日
木曜の10時10分に到着。 シャターズ先客10名。1ターン目は無理かぁ…。 凄い人気ですね。 5分前に開店。更に外待ち2番目でした。 あと15分ぐらいかなぁーと思ったら… ここから更に30分して入店。 この日は限定祭?店内の皆が… 限定のオマール海老と鮟…
[88点] 鮟肝そば@灰汁中華 丿貫 03月23日
ずーっと食べたかったのだけれど、昼の行列にめげて食べていなかった。夜営業のメニューになったので訪問。19:10訪問、先客3名後客6名。お酒と塩煮込みをいただいてから首題のメニューをオーダー。 過去、鮟鱇は蒲田のvoyageで一度いただいているが、そのときは…
[90点] special(鮟肝&マッドクラブ)@灰汁中華 丿貫 03月20日
久しぶりの夜丿貫にて、特別なラーメンが食べれるとのことで伺いました。 イカ、牡蠣、鮟肝、マッドクラブ、などをお好みで組み合わせ出来るということですが、佐藤さんオススメの、鮟肝&マッドクラブでお願いしました。 両方の味がケンカすること無く、いい所だけが合わさ…
[88点] 極農ママカリ鬼煮干+ウズラ@灰汁中華 丿貫 03月20日
【訪問日:3月18日】 家でゴロリと過ごせず、車まで封じられた為 本日は、私服に身を包んでは久しぶりな電車にて麺活。 目指す一杯目は、煮干への飢餓感から此方に決定。 オーダーは、直前で終わった鮟肝の代わりに表題メニューで臨みます。 ドロリとしたスープに…
[100点] 煮干しそば うずら 肉増し@灰汁中華 丿貫 03月20日
3/1 12:20来訪。 先客満席。後客沢山。 ずっとずっと来たかった人気店。 やっと来れた。少し並んだけれど、これは並んででも食べたい一杯ですね。今までそれなりに食べ歩きして来ましたが、概念が変わる位に衝撃的でした。 ひたすら美味いとしか言いようがない。…
灰汁中華丿貫@福富町 『鮟肝そば&三陸産牡蠣の和え玉』 03月20日
前日、ちょびっと飲みすぎて二日酔い気味でフラフラしながら横浜へ。 「懐かしいなぁー♪」 ついつい寄り道しちゃいました(^^; すっげぇ久しぶり N-1に寄らなければ1巡目で入店できたっぽいが、2巡目先頭で煮干なオイニーをくんくんしながら「肉増しでビールを…
[91点] 鮟肝そば 900円 三陸産牡蠣の和え玉 350円@灰汁中華 丿貫 03月18日
最近では久しぶりの大きなインパクトを感じる1杯!Σd(≧ω≦*) グッ まずは鮟肝そば♪ 構成は青ねぎ少々に麺にスープと超シンプル! スープは、鮟肝の芳醇な味がブワッと口に広がり、すぐに煮干出汁が味をまとめにかかりますw その繰り返しが至福すぎてレンゲが…
[88点] THE YISEEVI@灰汁中華 丿貫 03月18日
THE YISEEVI ? なんだ?theが付いているので英語と思われる。ネットで調べてもヒットせず。「イシーヴ」? ん?あっ「イセエビ」ね。 ということで、有給とって開店1時間前10:00に並ぶ。すでに6人。セーフ。開店時には30人ほどに。そっか学生休…
03/16のツイートまとめ 03月17日
sunny__bb 今晩のデザートは... https://t.co/1aWt8LBcdk https://t.co/54vT6s1ZHM 03-16 23:12 03/15のツイートまとめ https://t.co/ynrpksKj7N 03-16 21…
初めての丿貫さんへ... 03月16日
月曜日、朝から天気がすっきりしない、ポロポロ雨が☂️...バイク…
[87点] 鶏の醤油らーめん800円@鶏喰ーTRICKー 03月14日
3/12 先日は「丿貫」で食べた後に、麺友さん達と此方で連食しましたー(´∀`) 12:54到着、6人待ちに接続、13:10入店、表題をオーダー、後客22 卓上は辣油・胡椒 待つこと4分でご対麺です。 醤油スープに中細麺、具はチャーシュー・鶏団子・ネギ・海…
[81点] オマール海老の塩ポタージュそば 900円@灰汁中華 丿貫 03月14日
3.12 10:20 麺友さんとの横浜遠征ツアー1軒目はずっと狙っていた丿貫さんへ。既に20人近くの人が並んでおり、接続。和え玉を食べる人が多いためは回転はややゆっくりで、着丼は12時くらいになりました。オーダーは、オマール海老の限定が提供されていたので、…
03/13のツイートまとめ 03月14日
sunny__bb 03/12のツイートまとめ https://t.co/h2oNRmENb0 03-13 21:40 初めてでオススメを聞いたらビーフハンバーグカレーとのことでした... (@ 洋食 ふきのとう in 大阪市, 大阪府) https://…
[80点] 煮干しそばhybrid@灰汁中華 丿貫 03月13日
3月12日訪問。 スープ…【8点/10】煮干しが強めで、魚の味がしっかりと感じられます。味の濃さのわりにはえぐみや苦味はかなり少ないと思います。秋刀魚の油もしっかり効いており、塩分との相性が良くて美味しいです。 麺…【8点/10】ぽきぽきした固めの食感の細…
[100点] 鮟肝の冷やし@灰汁中華 丿貫 03月13日
先日食べれなかった鮟肝そばが夜に食べれるとのことで伺いました。 冷やしのせいか、スープもキラキラと輝いて見えます。 スープは鮟肝の香りがとても心地よく、一緒に頼んだ残草蓬莱ともピッタリで、ラーメンというよりも和食を食べているような感じです。 いつもより細め…
[83点] オマール海老の塩ポタージュそば900円+三陸産牡蠣の和え玉350@灰汁中華 丿貫 03月13日
オマール海老の塩ポタージュそば900円(左)+三陸産牡蠣の和え玉350円(右) 3/12 昨日はpotiさん、上席普及員さんと横浜遠征をしてきましたー( ´∀`) 10:22到着、20人待ちに接続、11:57入店、表題をオーダー、限定20杯のラスト1杯…
[90点] オマール海老の塩そば@灰汁中華 丿貫 03月12日
鮟鱇を食べれず、(´・ω・`) ショボーンとしていたのですが、このメニューをギリギリで食べることができました。 いつもの麺と違い、多加水の麺はとても滑らかです。 オレンジ色の綺麗なスープは海老の香りがとても心地良く、見た目よりもあっさりの美味しいスープで…
[85点] オマール海老の塩そば@灰汁中華 丿貫 03月12日
今週末はオマール海老に鮟鱇。しょっぱいので敬遠していたこの店も、この食材は行かないわけにいない。とは言え平日昼は仕事。年度末なんで休むわけには行かない。と、夜営業で出すとのTwitter。会社を出るときにダメモトで夜店主に連絡すると、空き一番で連絡するとの…
17/073 さんじ:Crazy Crab、うずら、さんじ玉 03月05日
上野にある「さんじ」は最近「灰汁中華 丿貫」味をリニューアルしてから口コミで評判が上がってきたそうだ。しかも、あの「灰汁中華 丿貫」の教えでのリニューアルだ。さんじのラーメンはおいしいと元々思っ...…
17/073 さんじ:Crazy Crab、うずら、さんじ玉 03月05日
上野にある「さんじ」は最近「灰汁中華 丿貫」味をリニューアルしてから口コミで評判が上がってきたそうだ。しかも、あの「灰汁中華 丿貫」の教えでのリニューアルだ。さんじのラーメンはおいしいと元々思っ...…
[92点] 【1周年コラボ限定】wyvern製冷燻煮干そば 他@灰汁中華 丿貫 02月28日
[訪問時期] 2017年2月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 【1周年コラボ限定】wyvern製冷燻煮干そば+肉増し+うずら味玉 [価格] 850円+250円+50円 [出汁] 煮干/清湯 [味] 醤油 [麺] 中細麺(150g位)…
[94点] 煮干そばhybrId@灰汁中華 丿貫 02月27日
写真。美味しそうに撮れなくてごめんなさい。 ディープな場所にあるお店。 昼がメインの行列店。 ハードル高かったが、平日の13:30。行くしかない。 14:00前に黄色い看板の20人超を横目お店を目指す。 行列を探目当てにディープな路地を探す、探す。そして探…
【1周年記念限定】wyvern製冷燻煮干しそば+ハギスのカレー和え玉 @ 丿貫 02月26日
2/19丿貫移転1周年の記念限定をいただきに横浜へ。18日19日の二日間の提供だったのですが、初日の出足がかなり早かったので9時に麺友さんと関内で待ち合わせしました。少し早く着いたのでコーヒーブレイクして麺友さんを待って合流し、お店に到着すると9時過ぎで…
[95点] 【1周年限定】wyvern製冷燻煮干しそば850円+和え玉@灰汁中華 丿貫 02月26日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12249230482.html -------------------------------------------------- 2/1…
[100点] 冷や牡蠣@灰汁中華 丿貫 02月25日
正直、牡蠣があまり好みではないのですが… なかなか食べれないメニューのようなので、チャレンジしました。 冷たい牡蠣のスープは、牡蠣のクリーミーな美味しさが凝縮されており、細めの麺と合っていてとても美味しいです。 Ψ( 'ч'♡ ) ボウモアとの相性もピッタ…
[90点] 煮干そばhybrid、シュリンプカレーの和え玉@灰汁中華 丿貫 02月22日
煮干そばは秋刀魚といりこベースで、煮干感たっぷりの香りがとても美味しい。 シュリンプカレーの和え玉は、エビの香ばしい香りがとてもカレーとよく合い、そのままでも充分な美味しさ。 どちらもとても美味しかったです。 今日もご馳走様でした。 (๑•̀ㅂ•́)و✧…
[90点] THE MAD & Shrimp, 肉増し(別皿) & 赤星@灰汁中華 丿貫 02月20日
この日が最終提供との標題をいただきに、 2/12 (日)初訪問。 その二日前に続いて (笑) 、 Tさんとご一緒した。 開店40分前の10時20分現着で7ー8番手。 カウンター10席につき、幸い1巡目に間に合った。 その後... 続きを見る…
[100点] wyvern製冷燻煮干そば&ハギスのカレー和え玉@灰汁中華 丿貫 02月20日
1周年記念の特別メニューとのこと。 wyvernさんとのそれぞれのコラボ。 煮干そばは燻製の香りがいつもよりも更に際立っててとても美味しい。 Ψ( 'ч'♡ ) ハギスは羊の内蔵を使ったスコットランドの伝統料理だそうで、初めて食べましたが臭み等も全く無く、…

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  1. 麺場 voyage
  2. ラーメン二郎 横浜関内店
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