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神保町 黒須

住所:東京都千代田区神田神保町3-1-19 :[Y!地図]

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[78点] 特製つけ蕎麦 1050円 1玉 新?肉丼 150円@神保町黒須 05月19日
昨日18日開店PPにて厨房間近の奥席へ。 最近銀あんどプーさんの追っ掛けになってる 自分が居る様な気がします。笑 カネキッチンの次はココをレビューです。 大好きなツケ情報を頂いちゃいましたからね! モチロン狙うは一本ですよ‼️ 券売機にてポチり。やっぱ15…
[85点] 味玉醤油蕎麦850円+トリュフソース50円@神保町黒須 05月17日
5/12 先日は此方に昨年の10/22以来の訪問をしましたー(´∀`) 14:40到着、先客5、表題をポチりしてからトリュフソースの代金はカウンターで手渡しして着席、後客6 卓上は山椒のみ 待つこと7分でご対麺です。 醤油スープに細麺、具はチャーシュー・味…
[86点] 醤油蕎麦@神保町黒須 05月12日
<雑踏から隠れた路地裏感覚がまたいいね!若い店主のセンスが煌めく店> 今日も都心に用事ができて、昼休み時間を利用して、大手町から神保町へ。このあたりはメトロが使いやすくて便利。サクッと「神保町 黒須」さんで「醤油蕎麦」を頂いてまいりました。昼だけ営業で、日…
【今週のラーメン2781】 神保町 黒須 (東京・神保町) 醤油蕎麦 05月12日
<雑踏から隠れた路地裏感覚がまたいいね!若い店主のセンスが煌めく店> 今日も都心に用事ができて、昼休み時間を利用して、大手町から神保町へ。このあたりはメトロが使いやすくて便利。サクッと「神保町 黒須」さんで「醤油蕎麦」を頂いてまいりました。昼だけ営業で、…
[84点] 煮干蕎麦750円+替玉100円@神保町黒須 04月27日
昼少し前、店内は満席だったが上手い具合に1名様がお帰り。(^^) 食券を渡して数分後に着丼。 煮干しの香り良く、雑味のないスープは旨味が充分。刻んだネギと玉ネギ、メンマが上品に盛られ、ビジュアルも良好。 豚チャー1枚かと思ったら鶏も隠れていて、どちらも低温…
神保町 黒須【七】 ー煮干し出汁のスープに浸かった麺を鶏出汁のつけ汁につけていただく「つけ蕎麦」ー 04月16日
訪問日:2017年4月12日(水)本日のランチに向かったのは、先週の金曜日に続いて、再び、東京・神保町に昨年の11月1日にオープンした『神保町 黒須』!今日も、あまり時間がなくて、近場でランチ!そこで、先週は売り切れていた「つけ蕎麦」狙いで訪問。こちらの店…
神保町 黒須【六】 ー中華蕎麦+自家製トリュフソース&肉飯ー 04月14日
訪問日:2017年4月7日(金)本日のランチに向かったのは、東京・神保町に昨年の11月1日にオープンした『神保町 黒須』!今日は、時間がないので、近場でランチ!というわけで、何か、めぼしい限定でもやっていないか?面白そうな新店ができていないか?スマホで探っ…
[80点] 特製醤油@神保町黒須 04月09日
家の近くに出来てて、行きたいなぁと思っていたお店で、昨日行ってきました。日曜定休なのでなかなか行けてなかったのですが、久しぶりに土日休みだったのでうきうきしていってきました。 スープは品の良い醤油味、具はネギ、かいわれ、鶏チャーシュー、豚?チャーシュー、味…
[81点] 味たま醤油、替え玉@神保町黒須 03月26日
3月14日 1115分、前客1名。 …わかりずらい。Googleマップでナビを立ち上げつつも迷った。集英社の前の道ではない。一本奥。靖国通りからだと成城石井のわきを入り天丼家さんをすぎたところの脇道。狙ってきてこれだから新規ふらっと客はかなり少なそうだ。 …
神保町 黒須 03月06日
どもーこんちはー。俺だよ!!おじさんだよーー!!そう、麺だよーー!パッパラピー!!どうも、ブログの中のテンションは、実はウソです。本当は暗い人間です。ここ2日笑っていない気がします。まあ夜勤明けだからだけども!!コーテメーンドー!!あ、なんか変な感じになっ…
中華そば 二階堂 ❤︎ [期間限定]生姜とスパイス香る カリー味噌らあめん 03月06日
❤︎  今日の一曲  ❤︎ “ この闇を照らす光のむこうに ” Anly + スキマスイッチ ❤︎ 昨年の5月上旬に九段下にオープンした       中華そば 二階堂 訪問時期は遅くなりましたが、 「 味…
[83点] 味玉醤油蕎麦@神保町黒須 03月01日
11:35 味玉醤油蕎麦 ということで今日はこちらへ スープは、シャバ系の表面に油が浮いた鶏ガラ醤油味。ロックや飯田商店のようなタイプ 麺は、細ストレート。喉越し良好 具は、脂身程よいジューシー柔らか豚チャーシュー、しっとりレア鶏チャーシュー、…
神保町 黒須 ❤︎ 醤油蕎麦 02月28日
❤︎  今日の一曲  ❤︎ “SHOW ME THE WAY”  Peter Frampton ❤︎ 昨年11月、神保町にオープンした 神保町 黒須 バラエティ番組 「有吉ジャパン 」に出演されていたことから注目を集めました…
[88点] 特製醤油蕎麦(1050円)@神保町黒須 02月26日
数年前はこのあたりはらーめん屋が少なかったのですが斑鳩がなくなってから八咫烏や二階堂に続きできた店。似たような店が増えてきた印象。 この付近はよく通るので3回目の訪問です。 あっさりとした鳥ベースの醤油に全粒粉の麺、トリュフの香りが効いた油、柔らかいレア…
[81点] 醤油蕎麦(750円)@神保町黒須 02月22日
2/17訪問。ツイッターにて1/23中華蕎麦→醤油蕎麦に名称変更との事。(券売機は中華蕎麦表記のまま) こちら某深夜TVに出演したとかしないとかで色々話題になっていたらしいので伺ってみました。 お店はだいたいの場所は把握しておりましたが、細かい路地で少しだ…
【るるぶNEWS連載】人気番組で最終選考まで残った店主が満を持して出してきた最強の一杯! 「神保町 黒須」の醤油蕎麦! 02月22日
るるぶNEWS連載、今週は神保町の激ウマの新店「黒須」をご紹介!  人気番組で最終選考まで残った店主が満を持して出してきた最強の一杯! 「神保町 黒須」の醤油蕎麦!:るるぶ.com  …
[85点] 中華蕎麦+味玉 750+100円@神保町黒須 02月11日
12月29日。13:15分到着。空席1。 券売機で食券を買い、ネエサンに食券を渡して暫し待機。 店内は落ち着いた雰囲気ですが、かなり狭く居心地はイマイチ。 店員はニイサンとネエサンを確認できましたが、厨房が奥にありよくわかりません。 接客態度は良好。 待つ…
[70点] 味玉中華蕎麦@神保町黒須 02月10日
ラーメンには多少の癖や病みつき感を求めてしまうため、これは一般論ではないかも知れない。鶏の風味はよく出ていたが、玉葱か何かの香味野菜も多少使っているのか、その風味が鶏の旨味を阻害してはいないだろうか。 パンチが少々、弱く感じる。1月でこの旨味濃度だと、夏場…
【神保町】神保町 黒須 02月06日
ようやく行けた「黒須」。昨年11月オープンで、プレの時に行ったけど入れず、リベンジ。 有吉ジャポン」の無鉄砲・赤迫さん企画で最終選考まで残った黒須さんが店主。 12:45着で満席。煮干蕎麦は売り切れており、醤油蕎麦(¥800)+肉飯(¥150)注文。…
[81点] 特製煮干しそば 1050円 肉飯 150円@神保町黒須 02月03日
暫くぶりに訪問。 味に落ち着きが出始める頃かなぁと。 前回煮干しだったんで中華そばを! と考えてましたが、券売機には特製の文字が。 おお! 特製も始まったんだな! って感じで再度煮干しの確認を。 変わったかなぁ点のみ。 スープ。 おお! 随分と... 続き…
[80点] 醬油蕎麦@神保町黒須 01月31日
限定のトリュフオイル付きがレギュラーに昇格。確かにトリュフが利いている。トリュフはダシやタレと一体になるというよりも、独立して主張する。一体感に欠けるものの、パワーはアップした。 ただ、自慢の鶏ダシが後ろへ引っ込んだ感じ。前にトリュフ抜きの中華蕎麦の方がバ…
神保町 黒須(神保町) ☆☆☆☆ 01月25日
「神保町 黒須」神保町駅徒歩2分。 神保町駅A1出口を出て、靖国通りを九段下方面...…
黒須@神保町 ー 中華蕎麦 01月25日
地下鉄神保町駅を西側へ出て、専大前交差点の南西角近く。靖国通りから南へ一本入っ...…
[85点] 醤油蕎麦@神保町黒須 01月24日
麺は中細のストレート。 白いが全粒粉の入ったもの。 少し柔らかめで、滑らかな食感。 スープは鶏の醤油。 鶏の香り旨味強めで、表面オイリー。 醤油と鶏が力強く感じる。 チャーシューの上にトリュフオイル。 溶かすとトリュフが前面に味変。 溶かしてもバランスは悪…
神保町 黒須【五】 ー【限定】中華蕎麦の自家製トリュフソース仕立てー 01月19日
訪問日:2017年1月5日(木)仕事始めの本日のランチは、職場から近い、こちら『神保町 黒須』で!こちらの店は、TBSテレビ「有吉ジャポン」の「成り上がりジャポン ラーメン編」で最終選考の2人までに残りながら…落選してしまった黒須さんが神保町に昨年の11月…
神保町黒須@神保町 (東京都 千代田区) 01月17日
カレーや古本屋の街としても有名な神保町に 突如現れた新店。 目立たない路地裏に行列… お目当ての煮干が昼14時前でまさかの売り切れ… 限定があったので、そちらを頂くことに。 限定 辛味噌  850円。 北海道で散々食べた「純すみ系」に通ずるもの…
中華ソバ 伊吹【壱百壱九】 ー【ブログ限定】中濃B+和え玉ー 01月17日
訪問日:2016年12月21日(水)本日のランチは、ニボラーの聖地『中華ソバ 伊吹』で!ここのところ、『神保町 黒須』や『麺屋 さくら井』などの鶏清湯スープの美味しいラーメンを出す新店が誕生して!その系列のラーメンばかり食べていたような気がする。そろそろ、…
[75点] 味噌 850円@神保町黒須 01月17日
先にレビューを投稿した<中華蕎麦 自家製 トリュフソース仕立>の翌日に、今度は季節限定 として出されている<味噌>をいただいてきました。 今月12日のランチ休憩にうかがい、 12時15分の到着で店内待ちの先頭、常時満席。 供された丼のストイックな表情に ち…
[90点] (限定)中華蕎麦 自家製トリュフソース仕立て¥850@神保町黒須 01月13日
今月10日、13時過ぎに訪問、待ちナシ。 フワッと鶏の香るスープはキレイな琥珀色で、表面は多めの鶏油でコッテリ。 円やかな醤油スープと鶏のバランスがよく、トリュフソースを溶かすと一気に風味が広がりすばらしい! 麺は細ストレートで、表面多少ザラツキありス…
[80点] 中華蕎麦 自家製トリュフソース仕立 850円@神保町黒須 01月12日
お店のSNSで「今週の限定」と告知された一品を いただいてきましたので先上げといきましょう。 過去2回の訪問で<中華蕎麦>と <煮干蕎麦>を食して両方とも75点。 正月明けのツイートでレシピを一新したと 明かされ再訪気分が盛り上がっていたところ、 続く告知…

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