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つじ田 水道橋店
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- [86点] 濃厚つけ麺@つじ田 水道橋店 03月10日
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東京ドームでのイベントから帰る際、遅めの時間帯でも開いていたこちらに伺った。 豚骨魚介系の悪く言えば珍しくもないつけ汁だが、基本をしっかり押さえているという感じ。麺も中太多加水でスタンダードなタイプ、柑橘の味変でさっぱり感が加えられるのはありがたい。 こう…
- [85点] 特製濃厚つけ麺(大盛)@つじ田 水道橋店 03月08日
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本部に所用があって来て、仕事場に戻る前にお昼に来ました。 初めて来たので、特製濃厚つけ麺(大盛)をいただきました。 つけ汁は豚骨魚介で、煮干し・鯖削り・宗田鰹削りなど使っていて、濃厚な旨味が出ている。 麺は中太ストレート麺で、三河屋製麺の麺を使っていて、ツ…
- [84点] 濃厚味玉つけ麺1200円@つじ田 水道橋店 12月18日
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最近、歳を感じる。名前が出てこないのは、頻繁にあるが、状況判断力の低下もその一つ。 本日は日曜日、神保町からのお店探し。 水道橋の「中華そば勝本」さんに行こうと思っていましたが、間違って「つじ田水道橋店」さんに行ってしまい、食券を購入し初めて気付いた。気が…
- 【YouTube】【つじ田Box】辻田さんのお店、水道橋のつけ麺つじ田で特製つけ麺を頂きました！ 11月26日
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YouTube】【つじ田Box】辻田さんのお店、水道橋のつけ麺つじ田で特製つけ麺を頂きました！ イチローの野球観戦の前に、 水道橋のつじ田で、美味しいつけ麺を頂きました。 ツルシコな麺が独特で、 つけ汁もまろやかさ重視。 スープ割までいただいて満足なつけ…
- [85点] 濃厚らーめん@つじ田 水道橋店 11月19日
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節が香る濃厚な鶏豚魚介のスープ。 いつもよりサラッとした印象も相変わらずの濃厚さ。 麺は中細のストレート麺でスープとの絡みも上々。 チャーシューはホロッとした食感で柔らかいが、少し旨味が抜けている感じ。 シナコリなメンマもなかなか。 店鋪増殖中ですがどこで…
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