覆麺 智

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Weekdayの麺処巡り 覆麺 智 で 阿波尾鶏の塩 04月08日

明日からしばし国内を離れるので、なじみの麺を堪能しておこう。 向かった先は神田神保町の「覆麺 智」へ。本日は「平爪蟹混ぜそ ば」のSP麺が振る舞われているが、月曜の看板メニュー「阿波尾鶏 の塩ラーメン」を頂きましょう。 こちらの定番の一杯、鶏の出...…

覆麺 智@神保町 03月14日

2024年3月12日 106杯目 【オマールエビ出汁 正油 1400円】 昼に、用賀から浜町まで電車で移動途中にこちらへ。 一条流がんこラーメン系のお店です。 曜日により味が変わります。 水曜は会員カードを持っているかその同伴者しか入れません。 今日は、…

[100点] 味玉覆麺ラーメン(正油)@覆麺 智 02月16日

2023/11/30(木) 昼 味玉覆麺ラーメン(正油) 1,150円 ・鶏メインで甘めの醤油の奥に乾物を感じる好みの醤油スープがめちゃウマ！！！ ・縮れの細麺はツルシコでこれまた好み ・チャーシューはホロホロの肉の旨味感じるやつ。 完飲。ごちそうさまでし…

[85点] 焼豚濃厚つけ麺 海老味@神保町 可以 02月10日

東京ドームでのイベントの前に昼飯を神保町で頂くことにした。 「覆麺智」の前を通りかかったが案の定大行列。数年振りにこちらの店に入った。 つけ汁を海老味にできるということなので、トッピングとして「海老味」も注文した。 コシのある中太麺で食べ応えは十分、しかし…

覆めん 花木@東中野 01月21日

訪問日:2023 / 12 訪問回数:初 2020年11月オープンの 「覆めん 花木」 へ。 ブログをサボりまくっているというか、ほぼ気まぐれみたいなアップになっているのでもはや数年ラーメン食べなくてもネタはあるんですが、今回は覆めん 花木。 その名前の…

神保町 可以@神保町 01月04日

2024年1月4日 9杯目 限定 味噌ラーメン 1100円】ついでに、覆麺智からすぐのこちらへ。 渡なべ@西早稲田 の姉妹店で、2011年にオープン。 その頃出ていた？味噌ラーメンが正月に提供されているというので、お邪魔をしました。 現在は、生姜醤油ラーメ…

覆麺 智@神保町 01月04日

2024年1月4日 8杯目 新春スペシャル 生ハマグリ出汁 ラーメン 2000円】今日は、がんこ好きな仲間と共にこちらへ。 こちらは、一条流がんこラーメン総本家 家元のところで修行をされ、2008年に家元と共に覆麺という店名で話題を攫ったお店です。 その後…

五條天神社・花園稲荷神社 01月03日

​覆麺・智​を出た後に、職場の近くの寺院、神社へ初詣をしたくて上野界隈に来た。 去年も来た五條天神社へ。 ​前回​は根津界隈から歩いてきた。今回は上野から歩いてきた。このため、初めて正面の鳥居から境...…

五條天神社・花園稲荷神社 01月03日

覆麺・智を出た後に、職場の近くの寺院、神社へ初詣をしたくて上野界隈に来た。 去年も来た五條天神社へ。 ​前回​は根津界隈から歩いてきた。今回は上野から歩いてきた。このため、初めて正面の鳥居から境内...…

23/002 覆麺・智：お正月スペシャルラーメン(虎河豚、悪い奴)、五段へのサービス(味玉、ネック)、悪魔 01月02日

1月2日にも出勤しなくてはならないが、せっかくの年末年始の休みなので、限定ラーメンを食ってから出勤しよう。 ​大晦日​と同じ、朝7時半​覆麺・智​に到着。 今日は​虎河豚出汁の悪い奴​。しかも今日の告知に...…

覆麺智@神保町(虎河豚 ラーメン[悪いやつ]) 01月02日

2024年1月2日、神保町の「覆麺智 へ。 今年の1杯目に選んだのは「覆麺智」の年始スペシャル。2010年年末以来約12年ぶりに訪店。9:00ー売切れ次第終了。ちなみに「覆麺智」さんでは、12/31ー1/8まで休みなしで怒涛のスペシャル連闘。 続きを読む…

23/328 覆麺・智：年の瀬ラーメン(北海道産生本タラバ蟹、青森県十三湖産大和しじみ、塩味)、五段へのサービス(味玉、花木チャーシュー)、ホタテソース 12月31日

2023年は今日をもって終わりだ。12月中旬までに組織ではなく自分自身にとっての大仕事を済ませたため、今回の年末年始でゆとり体制でやるつもりだったが、やはり無理だった。とりあえず大晦日なので早めに帰る...…

[78点] 【限定】牛テール出汁塩らーめん@覆麺 智 12月28日

なぜこうも低級呪霊を惹きつけるのか… ・平日10時頃、5人待ち、その後もひっきりなし ・ヤベー常連ワンサカでお馴染みの当店 ・当日も超早歩きで目バキバキなオヂ達が沢山 ・二次元なら「ヒヒヒッ」って声だなぁ ・で、助手？らしき覆面レスラー、再開したんかw ・…

Weekendの麺処巡り 覆麺 智 で 塩 11月18日

神田神保町にある「覆麺 智」へ久しぶりに伺います。 本日は、店主の及川さんは所用があり仕込みを切り上げ店を後に。代わっ てお弟子さんの“青覆麺”さんが厨房仕切りだとか。本来の覆麺ノーマルス ープに北寄貝の旨味が加わった一杯が振る舞われる。 9時オ...…

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