支那そば屋 こうや

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【Yahoo!ニュース連載】【絶品】四ツ谷のレジェンド「こうや」で酒を飲もう！ 04月05日

Yahoo!ニュース書きました】四ツ谷の「支那そば屋 こうや」で飲むの最高！おつまみもオリジナリティあって楽しいです。 絶品】四ツ谷のレジェンド「こうや」で酒を飲もう！(井手隊長)#Yahooニュース …

[91点] 牛臓辣麺 わんたんトッピング@支那そば屋 こうや 04月04日

かなり脂の強いスープにたっぷりの牛もつ、細くやわらかい麺がおいしい。こうやのメニューはそれぞれ個性があっていつも迷うが、湯麺や牛臓辣麺は基本のスープに具材の味が染み出してどれを食べても満足感がある。麺が柔らかいのを不満とする方もいらっしゃるが、量も多いしや…

[75点] 支那麺@支那そば屋 こうや 03月30日

デフォルトの支那麺をいただきました。 スープは豚骨を強めに感じます。鶏ガラや牛骨も入っているそうなのですが、豚骨が突出しています。 化学調味料もけっこう入っているように思います。 万能ねぎがとてもよく合うスープです。 麺は透明度の高い細麺です。食感も含めて…

24/044 こうや麺房：ワンタン麺、醤蛋 03月14日

天気が良くないがやはり出勤。やはり雨だと、運動の時間が確保できないので、やや遠いが職場から歩行で往復できるところへ食事したいのだ。 ​3か月ほどぶり​のこうや麺房に入店。出かけの時間がやや遅かったの...…

[84点] 特製らーめん(¥750)@らーめん 茂木 03月07日

3/1 11:24、定刻6分前に店頭着で1人に接続・後客1人で定刻オープン。順にカウンターに誘導され、座った順にオーダーを聞かれます。こうや系と言えば｢雲呑麺｣でしょうが、この日はノーマルらーめんを注文、フルオープンの厨房のご店主さんの所作をじっくり眺め待…

[70点] 雲呑麺 三個@こうや麺房 02月25日

・訪問回数：初の訪問。 ・店の場所：JR中央本線御茶ノ水駅の北西、「国道17号線」から少し南に入ったところにある。 ・店の外観：白色地に黒色文字の看板、軒下の電球群、メニューの立て看板。 ・駐車場 ：見当たらなかった。 ・席 ：テーブル・カウンターで17席…

【飯田橋】中華そば 高はし 02月11日

過日分。久々の「高はし」。 メトロの改札外乗り換えが60分までOKになったので、この辺りのお店は追加電車賃ゼロで余裕で食べに行ける。 1991年創業で「こうや」出身。 雲呑麺(￥1100)注文。 狭いカウンターでオヤジさんがワンオペで目の前で作ってくれる…

23/316 こうや麺房：ワンタン麺、醤蛋 12月24日

事務作業のみする日だが、わしは、自分の業界で台湾の人々に神様と呼ばれる奴のように事務作業を含め他人の手柄を奪うことをせず、自分の手で最後まで仕事をこなすので、引き締めて勤務に臨まなくてはならない...…

こうや麺房@御茶ノ水・本郷三丁目 11月28日

2023年11月28日 418杯目 雲呑麺 ワンタン5個 1000円】ついでにこちらへ。 四ツ谷にあるこうや出身で、創業は1994年。 飯田橋の髙はしが1991年だそうです。 長いですねぇ。 やはり、こうや系では、雲呑麺ですかね。 夜、限定の鶏白菜麺も気に…

[80点] ワンタン麺 ¥1,100@支那そば屋 こうや 11月06日

久しぶりに訪問。 スープが少し淡白になったのとパクチーの香りがしなくなったように感じました。ワンタンも相変わらずボリュームはあったのですが個性が薄れた感じ？今風にアップデートされたんでしょうか？ とは言え美味しくいただきました。…

[90点] 雲呑麺 5個@こうや麺房 11月04日

以前の職場の近くにあるお店で飲んだ後の〆に、よく食べてましたが、ランチでも食べた事を思い出し寄りました。 スープが、塩梅が丁度よく、とても美味しかったです。 夜も伺いたくなりましたので、近日中に行こうと思う。…

【今週のラーメン5280】らーめん処 くろ助(東京・阿佐ヶ谷)塩ラーメン全部乗せ シジミスープ変更 ＋ おつまみ3点盛 ＋ サッポロ赤星 ＋ 日本酒高清水 ーますます酒と拉麺のバリエーション楽しい拉麺店！昼も夜も楽しめる使い勝手良しな良店！ 11月04日

youtu.be より一層飲める店になっててお気に入り 移転して半年足らずの間、まだ1度しか訪問できてないので久しぶりに訪問してみました。こちらは日本酒が置いてあるのが自分の中では心にフックがかかっております。どうせなら飲めるタイミングで行…

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