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ちばき屋

住所:東京都江戸川区東葛西6-15-2 :[Y!地図]

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【73杯目】海老塩ワンタン麺@ちばき屋 葛西店(葛西) 05月28日
  先日、急に食べたくなって、帰り道でもあるので寄ってみました。 昔ながらのーって感じですね。 しかも、このワンタンモチモチで凄く美味しかったです。 …
支那そば 正月屋@郡山富田(福島県 郡山市桑野) 05月19日
『ちばき屋@葛西』と同門の正月荘出身。 「 正月屋 」 こちらもかなりの有名店で、土日ともなれば県外ナンバーの車がズラリと並ぶ。 大箱ながら、落ち着いた雰囲気が好印象。 支那そば700円。 日本料理店の料理長だった佐藤氏が、和食で培った25年の知識と技を…
[68点] 支那そばと味玉@ちばき屋 葛西店 05月19日
もう、どんなだったか?? さっぱり覚えていないぐらいぶりに訪問しました! 今ではごく当たり前のような半熟煮卵発祥と言われる店です! 23区内でも、電車でくることは少ない気がする葛西の代表格ですね。 かと言って、車だと止める場所がない、、、 そんな駅からほど…
ふくしまラーメンショー2017 「かもめ食堂」 2回目 05月07日
本日10日間の日程を終えて閉幕した「ふくしまラーメンショー2017」は、会期中11万食ほどの配食があったらしいです。 ボクは会期中に都合4回会場で実食致しました。 既に閉幕はしましたが、ちゃんと最後までレポ挙げ致します。開幕初日に大変好印象だった「かもめ食…
ふくしまラーメンショー2017 「かもめ食堂」 04月29日
宮城県気仙沼市からは「かもめ食堂」さんが出店しています。 こちらはラーメン界の重鎮「ちばき屋」のご主人・千葉憲二氏のプロデュースです。さんまの水揚げで有名な漁港でもある港町・気仙沼市らしさを主張する、サンマ節の味香を取り込んだ「かもめラーメン」が披露されて…
【ラーメン】気仙沼かもめ食堂@博多区住吉 04月24日
昭和17年に気仙沼に創業した「かもめ食堂」。地元客に愛されつつも平成18年に後継者不在を理由に暖簾をおろす。その建物は閉店後も取り壊される事なく残されていた。が、しかし、東日本大震災。大津波にり跡形もなく姿を消してしまう。しかし、気仙沼出身の「ちばき屋」…
[81点] 支那そば750円@ちばき屋 葛西店 04月16日
4月15日(土) 17時過ぎ到着。先客1名、後客なし。 初訪問です。 数分で御対麺です。ビジュアルはいわゆる支那そばに背油が散りばめられたものですね。 早速頂きましょう。 スープはあっさりと思いきや、旨味、こく、油の甘みがガンガン攻めきて結構パンチがありま…
『かもめ食堂』ラーメンスタジアム 04月06日
先月下旬に数店の入れ替わりがあったラースタ、 好きだった牛タンねぎ塩の『㐂蔵』が卒業され、 新たに開店された気仙沼復興のシンボル的存在。 一度は閉店を余儀なくされ店舗も津波で流され、 …
【20170324】今日のラーメンニュース 03月25日
1.博多の ラーメンスタジアム に新しく4店舗が仲間入り ( 福岡walker ) ラーメン集合施設としては先発組で賑わっている、キャナルシティ博多の「ラーメンスタジアム」。3/25(土)に4店舗が開店。「ちばき屋」店主が故郷の気仙沼で手掛ける「かもめ食…
ちばき屋@葛西 02月28日
、、、無駄な体力使った(-_-;) ホント止めて欲しいのよね。 いきなり「今日の明日で頼む」みたいなの。 今日なんて、只でさえ移動距離も時間も長いのに。 そんな無理、無茶な突然の仕事が入って、予定外に1度事務所に戻って15分くらい作業して飛び出てきたところ…
ちばき屋 横浜ポルタ店 02月10日
2017年2月9日 昨日は上司が奢ってくれると言うので、ミツオ先輩と遠慮なくガンガン飲ませて頂いたのですが、記憶が飛んでしまいましたね。何話したかさえ覚えてないです。しかし、記憶ないのにブログは更新しているし、今日会った上司やミツオ先輩の態度も変わってな…
[90点] 支那そば@ちばき屋 葛西店 02月06日
懐かしいな、10年くらい前に3回くらい食べました。 当時は今より人気が凄く、それでも食べたくて行列したものでした。 正に東京ラーメンって感じで美味しかった記憶が強いです。 自分は基本的に行った事の無いお店を優先していますが、今日は仕事で近い所で、しかも昼前…
川崎にある『麺や庄の』ラゾーナ川崎店で「味玉濃厚つけ麺」&「九条ネギ」 01月18日
ラーメンネタが消化できないので、引き続き9回連続ラーメンネタです。 ラーメン以外のファンの皆さん、たいへん申し訳ありません。 さて2016年6月28日(火)は所用で川崎に参上。 この日の昼食には久々に 『ラゾーナ川崎』 のフードコートに行ってみました。 …
支那そば 晴弘@門前仲町 「久々訪問の超絶ラーメン居酒屋」 01月13日
飲食1時間以内!!10年どころではないゴブサタでしたがいつの間にかなのかそれともボクが気付かなかっただけなのかのサク呑みルールコレだけの呑ませるツマミをそろえておきながらコレだけの焼酎をそろえておきながらのドSルールナニが入ってるのか分かんないけど餃子のタ…
[78点] 特製支那そば920円@支那そば分田上 01月13日
家の目の前です 魚介系好きな自分はよく行ってます 支那そばと聞くと佐野さんやちばき屋など一世を風靡した細麺のさっぱりをイメージしますがここは太麺の魚介豚骨 最初から知ってないと背中から蹴り入れられた感じです まずスープ 魚介豚骨鶏油の独特な感じで海老…
牛タンねぎ塩ラーメン きぞう @東京ラーメンストリート 01月07日
東京ラーメンストリートにある牛タンねぎ塩ラーメン きぞう七を三つ組み合わせたような字は変換ででてきませんが、喜の異体字なんだそうでスリーセブンはめでたいからでしょうか?(笑)。葛西にあるちばき屋のセカンドブランドなお店。券売機メニューはこんな感じで、全のせ…
2016年の印象に残った新店 01月05日
それでは2016年名店の振り返りに続き、2016年好みだった新店をまとめます。 MENSHO」 潮らーめん 麺や 庄の」グループの新店。無化調で自家製麺だけでなく、自家製粉まで行ったお店。スープ、麺、それに個性的な具の全てが凄いです。気合入った何処の真似で…

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