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麺処 遊 蕨店
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- [70点] 肉煮干しそば(普通)@麺処 遊 蕨店 04月22日
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平日夜8時頃、久しぶりの訪問となります。先客4名、後客2名とコンスタントにお客さんが来店しているようです。まず、券売機で標題の品のボタンをプッシュ。カウンター席に着席し、チケットをカウンターに置きます。数分後に配膳された丼には、塩茹で(？)されたバラ肉のチ…
- [70点] 煮干しそば@麺処 遊 蕨店 04月18日
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具材は、小さめのチャーシュー3枚に、刻みネギ少々だけのシンプルな内容。スープは、煮干感がありますが、それほど強くありません。麺は、細麺ストレートで、ちょっとゆで過ぎ感がありましたのが残念。(再掲)…
- [63点] 煮干しつけそば(温)@麺処 遊 蕨店 04月17日
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いわゆる熱盛ですが、第一印象は、ちょっと具材が寂し過ぎますね。と思ったら、刻んだチャーシューがつけ汁に入っていました。つけ汁は、それほど煮干し感が強くありません。全体としては、まとまっていますが、何がダメなのか、ハッキリ分かりませんので、こればっかりは自分…
- [90点] 肉そば小@自家製麺 伊藤 11月28日
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食べログTOP5000にランクインしている「自家製麺 伊藤」さんに行ってきました。最寄駅は赤羽。土曜日を除く日曜日ー金曜日は通し営業なので、困った時に重宝するお店ですね。お店には平日の16:08着で先客無しという状況。 ここ赤羽の店主から見て。 「自家製麺…
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