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中華蕎麦 こばや
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- [77点] 旨辛つけ麺・並1000円@中華蕎麦 こばや 02月09日
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2024.2.8 福島市は金谷川駅前の「こばや」に新メニューは「旨辛つけ麺1000円」。 麺はニュルンと太麺で長い。こばやの麺は美味いが、長すぎでは？ そんで、ツケダレにはラー油が浮きニンニクが染み込む醤油。 醤油は美味いが、浮きラー油が麺に絡み取られたあ…
- 中華蕎麦 こばや1@福島市 01月19日
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旨辛つけ麺(10杯目) …
- 中華蕎麦 こばや1@福島市 01月19日
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旨辛つけ麺(10杯目) …
- [83点] 東和産セリとなめこの中華蕎麦・セリ増し1300円@中華蕎麦 こばや 12月19日
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2023.12.19 今年もこの季節がやってきました。昨年度は東和産が不作だということで食べられず、待っていました。 今年は醤油のみのようです。チャーは鴨ではなく、ゴロゴロと鶏ブロックチャーが乗り、味付け良い豚チャーも。 麺は自家製細麺と書かれていますが、…
- [83点] 塩中華蕎麦・並@中華蕎麦 こばや 12月05日
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2023.11.30 「備忘録的メモ」 なんだか久しぶりの感あり、厨房スタッフは見慣れぬかたがたになっていた。 ちょっと心配をしたのだが、味的にはほぼ変わらぬもの。 鶏油は多めの感じがしたが、塩の使いの美味さや煮干し対応のタマネギのありがたさ。 玉ねぎは以…
- [88点] 福島小麦ヌーボー2023 手揉み煮干中華そば@中華蕎麦 こばや 11月01日
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2023.10.14昼 中華蕎麦こばや in LIVE AZUMA 2023 福島小麦ヌーボー2023 手揉み煮干中華そば…900円 2023.10.14-425 2年連続で参戦、今年も麺が激烈に美味い！ 野外イベントでここまで美味い麺が啜れるのは凄すぎる…
- [83点] 煮干し中華蕎麦 大(同料金表) 900円@中華蕎麦 こばや 10月20日
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10月20日 金曜日 午後2時30分 駐車場あり 先客1名 リストあり、後払い制 麺が茹でる前に、太麺をてもみして ピロピロ仕上げになってました。 厚みはそんなにない。 スープは色は濃いが、ショッパくなく 控えめな煮干し 半... 続きを見る…
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