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麺肴 ひづき

住所:長野県松本市大手4-6-3 :[Y!地図]

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麺肴ひづき@松本市#0123 04月28日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ 今回はタウン情報誌コマチとのコラボ商品です。 新限定の「鰆煮干しの塩ラーメン」を注文。 魚介の旨味タップリがグイグイと迫ってくるスープが最高 鰆はそのまんまといった感じでストレートに訴えて来ます。 プリ…
[90点] 【限定】鰹出汁の手揉み中華そば (麺大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 04月22日
4月某日、昼、本日は夕刻からの東京出張に備えて、社内での仕事をサクサク進め、午後からの営業に向かう前のお楽しみの昼ラーに突撃したのは、こちらのMy鉄板店。 情報によると今回の限定は何でも「鰹」をテーマとした一品の模様。魚介系にも目の無いオヤジとしては「魚…
麺肴ひづき 鰹出汁の手揉中華そば@松本市 04月15日
ひづきの新しい限定を。 魚の使い方が上手いひづき。期待しちゃいます。 鰹出汁の手揉中華そば 810円 スープは鰹の旨さがシャープに攻め込んできます。 動物系は旨さと厚みの底上げ役。 これにはレンゲが止まりません。 具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・水菜・海…
麺肴ひづき@松本市#122 04月08日
この日は新しい限定を求めて「麺肴ひづき」へ今回の限定は「鰹出汁の手揉み中華そば」が登場シンプルな構成で攻めて来ましたねー予定通り「鰹出汁の手揉み中華そば」を注文。厚削り・宗田節・花かつおを使ったスープはこれぞ鰹といった感じ(笑)ダイレクトに旨味を感じて鼻か…
[90点] 【限定】台湾まぜそば (大盛り:サービス券) +追い飯:無料@麺肴 ひづき 04月02日
3月某日、昼、本日は松本から塩尻の巡回の途中での昼ラーに突撃したのはまたまたこちらの鉄板店。前回突撃時に今月の限定「台湾まぜそば」を狙ったが、ニンニクに怯み断念。 今回ニンニクOKの満を持しての突撃で陥としてみたい。この品、信州情報誌「Komachi」と…
麺肴 ひづき@松本 03月24日
今月の限定はスープなし。…
[90点] 醤油麺コクにごり (大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 03月21日
3月某日、昼、本日は夜の駒ケ根のイベント撤収サポートまでは取りあえず夕刻まで松本でのゲンバ仕事。取りあえずお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 こちら魚介を巧みに忍ばせたレギュラーメニューはもちろんの事、矢継ぎ早に繰り出される「限定品」も実に魅…
麺肴ひづき 台湾まぜそば@松本市 03月06日
ひづきとkomachiのコラボメニューを。 この辺りでもメジャーになってきた台湾まぜそば。 レギュラー化しているお店もありますね。 台湾まぜそば 810円 具沢山のお馴染みの見た目。 しっかり混ぜて頂きます。 具材は、挽き肉・卵黄・ニラ・魚粉・ニンニク・ネ…
麺肴ひづき@松本市#121 03月05日
新しい限定が始まったという情報をキャッチして「麺肴ひづき」へタウン情報誌コマチとのコラボで「台湾まぜそば」が登場台湾ラーメンや台湾まぜそば大好きなんですよねー名古屋発祥で台湾には無いらしいですが・・・予定通り「台湾まぜそば」を注文。嬉しい追い飯付であります…
人気記事2017年2月 03月04日
2017年2月の人気記事10本:豚骨らあめん専門店 とんこつ家 ZUN@松本麺屋 朱乃輝@岡谷ラーメン専科 しんちゃん@塩尻中華そばに恋焦がれて 依々恋々@今井/長野凌駕ドロップス@松本まとい食堂@上諏訪無奏天生@塩尻鹿児島ラーメン桜島 広丘店/塩尻らーめ…
麺肴 ひづき@松本 02月08日
このところ目の離せない限定が続くこちら。もちろん今月の限定狙いで。…
[88点] 鶏豚煮干しラーメン+〆の納豆ご飯@麺肴 ひづき 02月05日
2017年2月4日の訪問です。 この日の2杯目を求めてとり麺や五色に続いて、昨年5月以来となるこちらへやってきました。とりあえず前日より提供が始まったという期間限定メニュー「鶏豚煮干しラーメン+〆の納豆ご飯」を試してみました。麺の上には豚バラ肉・肩ロース…
人気記事2017年1月 02月04日
2017年1月の人気記事10本:豚骨らあめん専門店 とんこつ家 然@広丘/塩尻小さい食堂 どっこいしょ@塩尻トリデン 安曇野市役所前店@豊科/安曇野ラーメン ヌプチェ@松本市梓川ラーメン藤@松本末広@塩尻中華そば 鍾馗@権堂/長野麺肴 ひづき@松本俵屋飯店…
麺肴ひづき@松本市#120 02月04日
新しい限定が始まったという情報をキャッチして「麺肴ひづき」へ今回の限定は「鶏豚煮干しラーメン」が登場〆は納豆ご飯という未体験ゾーンを前にワクワクが止まりません。少しばかり不安ではありますが・・・なかなか素敵なビジュアルですねー煮干しの魅力を余すところなく伝…
麺肴ひづき 鶏豚煮干しラーメン@松本市 02月04日
ひづきの新しい限定を。 動物系+煮干しと来れば期待が高まります。 さらに面白いサイドが〆の納豆ご飯。 迷わず両方オーダー。 鶏豚煮干しラーメン 864円 見た目から濃厚そうなスープ、メニュー名に違わず豚骨・鶏・煮干しが一丸となって畳み掛けてきます。 唇ピタ…
麺肴ひづき@松本市#119 01月29日
この日は10周年記念限定狙いで「麺肴ひづき」へ旨いラーメンを求めて何度通った事でしょうか10周年記念限定メニューは「鯖節醤油ラーメン」が登場予定通り「鯖節醤油ラーメン」を注文。分かり易い味で鶏とサバの旨味が混然一体となって押し寄せて来ます。時折り香る柚子が…
[90点] 【限定】焼きアラと煮干しの塩バターラーメン (大盛り:㋚券)@麺肴 ひづき 01月25日
1月某日、昼、本日は休日、しかしながら仕事絡みのヤボ用があるからして松本に出かける。昼メシが未だであるからして、狙いの「年明けラーメン」を求めて突撃したのはこちらの鉄板店。 昨年末の「年末ラーメン」以来、今年初の突撃となる。この「年明けラーメン」の情報は…
麺肴 ひづき@松本 01月22日
20日から10周年記念の限定が出ているとうかがって。…
麺肴ひづき 焼きアラと煮干しの塩バターラーメン@松本市 01月13日
出遅れてしまいましたが、ひづきの年明けラーメンを。 年明けラーメンは鯛とブリのアラを使ったもの。 ひづきは魚の使い方が巧いので期待が高まります。 焼きアラと煮干しの塩バターラーメン 820円 スープはアラ先行、煮干しはサポート役。 アラは勢いあるのですが、…
麺肴 ひづき 01月11日
前回食べた印象が意外と良かったので、再訪問。今回は煮干し系の限定麺(だったかな?)を食べてみましたが、なんだかしょっぱいし変にエグいしこれはアカンやつでした。…
麺肴 ひづき@松本 01月10日
年明けラーメンの評判があまりにも良いので昼の営業前にうかがってみました。開店時には10名を超す行列。…
麺肴ひづき@松本市#118 01月08日
この日は2017年最初の限定を求めて「麺肴ひづき」へ今年の年明けラーメンは「焼きアラと煮干しの塩バターラーメン」が登場日によって使うアラが違うという事です。予定通り「焼きアラと煮干しの塩バターラーメン」を注文。鯛とブリの旨味を強く感じるスープが旨いですバタ…
[90点] 【限定】しじみ白湯そば ※せせり抜き (大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 01月06日
12月某日、昼、本日は世間ではクリスマス・イブの週末、しかし敬虔なる仏教徒である私は家族の為に朝から松本のゲンバ仕事に勤しむ事に。そしてお楽しみとなる昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 情報によると、今年もこちらで恒例となる「年の瀬ラーメン」が提供され…
麺肴ひづき にごりそば 01月03日
今年初の記事はひづきから。 とは言っても、去年の暮れに頂いたひるめんですが。 にごりそば 730円 スープは鶏と豚骨ベースでしょうか、そこにビシッとした節が効かされています。 ゴマ油の香ばしさも良い。 なるほどこれは後を引きます。 具材はチャーシュー・水菜…
麺肴ひづき@松本市#117 12月28日
この日は今年最後の限定狙いで「麺肴ひづき」へやって来ました2016年の年の瀬ラーメンは「しじみ白湯そば」が登場年の瀬ラーメンは「しじみ白湯そば」を注文。それにしても海苔がデカイですねーサラダほうれん草の緑色が美しいですね濃厚まろやかな豚骨ベースの白湯とシジ…
麺肴ひづき 年の瀬ラーメンしじみ白湯そば@松本市 12月22日
ひづきの年末恒例メニューを。 着席と同時にオーダー。 年の瀬ラーメンしじみ白湯そば 820円 味玉108円 スープは貝類の旨さあふれるもの。 ベースとなるドッシリとした豚骨に海老や昆布といった出汁も効いており旨味の層が厚く複雑。 適度なアブラの効きもあり勢…
麺肴ひづき@松本市#116 12月17日
この日は杯数限定メニューを求めて「麺肴ひづき」へ心配しましたが提供終了間際に何とか滑り込む事が出来ました。予定通り「4種煮干しの醤油ラーメン」を注文。キリッとした旨味タップリのスープは後を引く旨さです。4種類の煮干しの旨味が複雑に絡み合って醤油の風味が楽し…
麺肴ひづき 4種煮干しの醤油ラーメン@松本市 12月12日
ひづきの限定を。 杯数限定との事で早めに記事化。 4種煮干しの醤油ラーメン 820円 写真ではわかり難いですが、具材の下に隠れた麺線がきれい。もちろん盛り付けも。 スープは煮干しガツンではなく、旨味抽出系。動物系とのバランスも良く、深みがあります。 このス…
[84点] 白清湯麺(大盛)@麺肴 ひづき 12月10日
阿! 進化と称しメニューを一新。 洗練された一杯を提供する、松本の人気店【麺肴 ひづき】 はいはい。 22時ちょい過ぎ、先客3名、ツレ有り、テーブル席へ。 出来過ぎ感のあるメニュー表をば。 久しぶりだな、と。 では、清湯スープの括りから。 其の説明書き…
[85点] 極にぼつけめん 大盛り:サービス券@煮干しらあめん 燕黒 11月20日
11月某日、夜、本日は松本のゲンバ仕事を終え、昼に「麺肴 ひづき」で美味い甲殻系ラーメンを食ってはいるが、都合により夜ラーも美味い魚介系で〆るとする。突撃したのはこちらの店。 前回にいつかの限定の「極にぼしぼり」がレギュラー入りしているのをチェックしたが…

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