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麺肴 ひづき

住所:長野県松本市大手4-6-3 :[Y!地図]

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麺肴ひづき@松本市#127 08月19日
新しい限定が登場したという情報をキャッチして「麺肴ひづき」へ 予定通り「高加水麺のアゴ出汁清湯ラーメン」を注文。 スープの海にチャーシューの島がちょこんと浮かんでいるようです。 アゴの旨味がタップリの上品なスープが旨い 表面を覆いつくす熱々の香味油の甘味と…
麺肴 ひづき@松本 08月19日
猛烈に楽しみにしていた一杯。すでに今月の限定も頂戴していますが先にこちらを。…
麺肴 ひづき@松本 08月05日
先日のこちらと並べていただいた一杯。…
人気記事2017年7月 08月02日
2017年7月の人気記事10本:支那そばの 凱歌@信濃荒井/松本豚骨らあめん専門店 とんこつ家 然@塩尻無奏天生@塩尻麺肴 ひづき@松本拉麺酒房 熊人@上田原/上田麺処 くれしづき@北中込/佐久麺王 零@茅野ラーメン二郎 京都店@一乗寺/京都無奏天生@塩尻…
麺肴ひづき 醤油麺コクにごり@松本市 08月01日
限定ばかり頂いていたので、久しぶりにレギュラーを。 どれも魅力的ですが、やはりコクにごりを。 醤油麺コクにごり 777円 スープはかなりの粘度。 動物系の出汁がこれでもかと出されており濃厚。 そこに魚介の旨味が加わります。 さらに背脂の甘さと粘度も加わるの…
[85点] 【限定】ピリ辛冷やし混ぜ麺@寸八 07月30日
7月某日、昼、本日は朝イチから松本のオフィスでの内勤、その後、市内ー大町の巡回を予定する。その前の昼ラーで「麺肴 ひづき」に突撃も「本日休日」。 そこで向かったのは十分に代替と成り得るこちらの鉄板店。多彩なるレギュラーメニューもさることながら、今月の限定…
麺肴ひづき@松本市#126 07月27日
この日は新しく始まった限定狙いで「麺肴ひづき」へ今回は「冷やしレモンラーメン」が登場夏らしい予感がするメニュー名ですねー予定通り「冷やしレモンラーメン」を注文。盛り付けの美しさにため息が出来ます。シッカリと煮干しの利いたクリアなスープが旨いエグミは皆無でグ…
麺肴 ひづき@松本 07月22日
ひづき頻度が高まってまいりました。…
麺肴ひづき 魚節鶏白湯ラーメン@松本市 07月10日
ひづきの新しい限定を。 安定の魚介+鶏。 魚節鶏白湯ラーメン 800円 スープは鶏の旨味がキッチリ出されたもの。野菜ペーストも使用されているとの事で、旨さに深みとコクがあります。 同時にキレのある魚介が押し寄せます。 ひづきらしいバランス。 具材はチャーシ…
[90点] 【限定】冷味噌汁なし担々麺 (麺大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 07月08日
6月某日、昼、本日は午前中は明日からの週末に備えて社内業務を片付けてから、その後、午後からは岡谷の巡回へと飛ぶ予定。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 突撃前にひょこっとブログを覗いて見ると、平日昼の限定の「ひるめん」が変わり、何やら美味そうな…
麺肴ひづき@松本市#125 07月07日
新しい限定を求めて「麺肴ひづき」へ今回の限定は「魚節鶏白湯ラーメン」が登場変化なしの直球で攻めて来ましたねー予定通り「魚節鶏白湯ラーメン」を注文。トロッと濃厚で旨味タップリの鶏白湯にキリッと魚介が利いたスープが最高コクと甘味があってグイグイと引き込まれます…
人気記事2017年6月 07月01日
2017年6月の人気記事10本:ちゃんこつけめん でれ助@広丘/塩尻麺屋 朱乃輝@岡谷まひる野藤原商店@松本市和田らーめん 月の兎影@南松本麺肴 ひづき@松本煮干しらあめん 燕黒 村井店@村井/松本ラーメン いっこく@明科/安曇野ハルピンラーメン 本店@上…
麺肴 ひづき@松本 06月28日
今月の限定を再び。…
[85点] 【限定】高井田系 ごん太正油ラーメン (大盛り)@麺肴 ひづき 06月14日
6月某日、昼、本日は久しぶりとなる松本でのゲンバ仕事、何かと忙しく、やや遅めとなった昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。こちら月1ー2回の突撃をかけているが5月は未訪に終わっており、チョイと久しぶり感がある。 スマホでチェックすると、先日から始まった「限…
麺肴 ひづき@松本 06月14日
今月の限定は見た目攻めたもの。大阪の地ラーメンインスパイア。…
麺肴ひづき@松本市#124 06月10日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回の限定は「高井田系 ごん太正油ラーメン」が登場何気に高井田系は初めてだったりします。 高井田系 ごん太正油ラーメン」と対面の時であります。鰹系が利いたシンプルなスープが旨いですねーパツンパツンの太麺は…
人気記事2017年5月 06月09日
blogを開始してから本日で一回り、12年。記事も5,000本近くになりました。ファイル容量の制約もあり、ここまで続けるつもりがなかったので自分でも驚いています。ファイル容量が5GBに拡張された今、今後50年ほど更新を続けられそうです(笑)--------…
麺肴ひづき 高井田系ごん太正油ラーメン @松本市 06月08日
ひづきの新しい限定を。 今回は大阪の高井田系をインスパイア。 大阪でのラーメン経験値の低い自分。 高井田系ごん太正油ラーメン 800円 先入観なしに頂いたスープは出汁と魚の効かされたシャープな醤油味。 アブラの浮きもありますがほとんど影響せず。御大のブログ…
[88点] 辛味噌ラーメン@麺肴 ひづき 06月03日
近くを通りすがりにお昼。味噌にしておこう。チャーシューと赤い自家製ラー油があざやかさに目がいく。スープは濃厚な味噌風味と味、ラー油で甘辛もある味の奥に動物的な、特に豚骨の凝縮された旨味が強くする。これは旨い。メンマは太いコリッとした食感。麺は太麺で縮れ麺が…
麺肴 ひづき@松本 05月16日
限定を遅ればせながら。…
麺肴ひづき 鰆煮干しの塩ラーメン@松本市 05月11日
ひづきの新しい限定を。 komachi誌とのコラボメニューの様ですね。 鰆煮干しの塩ラーメン 820円 スープは鰆煮干しの味わいがじわじわと。鰆煮干しのラーメンは初めて口にしましたが、片口イワシや他の煮干しとも違う味わい。 鰆だけでなく、数種類の煮干しを使…
麺肴ひづき@松本市#0123 04月28日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回はタウン情報誌コマチとのコラボ商品です。新限定の「鰆煮干しの塩ラーメン」を注文。魚介の旨味タップリがグイグイと迫ってくるスープが最高鰆はそのまんまといった感じでストレートに訴えて来ます。プリプリとしな…
[90点] 【限定】鰹出汁の手揉み中華そば (麺大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 04月22日
4月某日、昼、本日は夕刻からの東京出張に備えて、社内での仕事をサクサク進め、午後からの営業に向かう前のお楽しみの昼ラーに突撃したのは、こちらのMy鉄板店。 情報によると今回の限定は何でも「鰹」をテーマとした一品の模様。魚介系にも目の無いオヤジとしては「魚…
麺肴ひづき 鰹出汁の手揉中華そば@松本市 04月15日
ひづきの新しい限定を。 魚の使い方が上手いひづき。期待しちゃいます。 鰹出汁の手揉中華そば 810円 スープは鰹の旨さがシャープに攻め込んできます。 動物系は旨さと厚みの底上げ役。 これにはレンゲが止まりません。 具材はチャーシュー・メンマ・ネギ・水菜・海…
麺肴ひづき@松本市#122 04月08日
この日は新しい限定を求めて「麺肴ひづき」へ今回の限定は「鰹出汁の手揉み中華そば」が登場シンプルな構成で攻めて来ましたねー予定通り「鰹出汁の手揉み中華そば」を注文。厚削り・宗田節・花かつおを使ったスープはこれぞ鰹といった感じ(笑)ダイレクトに旨味を感じて鼻か…
[90点] 【限定】台湾まぜそば (大盛り:サービス券) +追い飯:無料@麺肴 ひづき 04月02日
3月某日、昼、本日は松本から塩尻の巡回の途中での昼ラーに突撃したのはまたまたこちらの鉄板店。前回突撃時に今月の限定「台湾まぜそば」を狙ったが、ニンニクに怯み断念。 今回ニンニクOKの満を持しての突撃で陥としてみたい。この品、信州情報誌「Komachi」と…
麺肴 ひづき@松本 03月24日
今月の限定はスープなし。…
[90点] 醤油麺コクにごり (大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 03月21日
3月某日、昼、本日は夜の駒ケ根のイベント撤収サポートまでは取りあえず夕刻まで松本でのゲンバ仕事。取りあえずお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 こちら魚介を巧みに忍ばせたレギュラーメニューはもちろんの事、矢継ぎ早に繰り出される「限定品」も実に魅…
麺肴ひづき 台湾まぜそば@松本市 03月06日
ひづきとkomachiのコラボメニューを。 この辺りでもメジャーになってきた台湾まぜそば。 レギュラー化しているお店もありますね。 台湾まぜそば 810円 具沢山のお馴染みの見た目。 しっかり混ぜて頂きます。 具材は、挽き肉・卵黄・ニラ・魚粉・ニンニク・ネ…
麺肴ひづき@松本市#121 03月05日
新しい限定が始まったという情報をキャッチして「麺肴ひづき」へタウン情報誌コマチとのコラボで「台湾まぜそば」が登場台湾ラーメンや台湾まぜそば大好きなんですよねー名古屋発祥で台湾には無いらしいですが・・・予定通り「台湾まぜそば」を注文。嬉しい追い飯付であります…

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