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- 長浜ラーメン 名島亭 09月01日
ここも約4年ぶりの訪麺です。開店15分後ほどの11時15分ほどですが、既に並び始めてます。相変わらずの人気ぶり。 客の回転も良いです。チャーシューは鹿児島・宮崎産、ネギは博多ネギを使用。スープ作りには羽釜を使い、豚の頭と丸骨9対1の割合の豚骨は一度軽く湯がいた後、捨ててもう一度最初から火を入れ、15時間炊き上げて一晩寝かせているそうです。久留米の呼び戻しを使ったコクのある長浜スープは健在でしょうか。◆種類： ...
- 名島亭@博多 05月13日
昨日たまたまご主人とお会いする機会があり、久しぶりにやってきた。ラーメン480円を注文。 ...
- 名島亭@名島 05月08日
レンゲでスープを一口、そして麺を啜る・・。 正直、首をかしげてしまった。名島亭にいったい何が起きているのか？ 名島亭@名島 今日も並んでおります。裏に広めの駐車場が出来たので、グルリと路駐の車が取り囲む以前の辛い状況は見なくなった。人数と空席状況を判断してテキパキと行列客を捌いていく、手慣れたものだ。ラーメンをカタで注文した。ラーメン 480円 レンゲでスープを一口、そ・・・ ...
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