博多ラーメン ばりこて

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[92点] 博多ラーメン + 替え玉@博多ラーメン ばりこて 05月09日

平日の11時10分過ぎに到着、前客5人、後客4人で、待ちはありませんでした。 席に座り、口頭で注文後、約3分ほどで運ばれてきました。 スープは、どストレートの濃厚な豚骨スープでしたが、臭みは感じられませんでした。 麺は、極細のストレートでした。 具は、チャ…

[91点] 玉子らーめん＋替玉2回@博多ラーメン ばりこて 04月02日

先週に引続き、今週も再訪問 ◆総評 91点 相変わらず美味いなー しっかり豚骨、パツパツ細麺、丁寧な接客 家が近かったらしょっちゅう来てるだろうお店 ◆麺 ストレート極細麺 硬めオーダーで程よくパツパツとした歯切れ 次回はバリカタか普通、どっちか試してみよ…

[90点] 玉子ラーメン＋替玉@博多ラーメン ばりこて 03月27日

仕事中、杉並区付近で少し遅めのランチで訪問 かなり昔に一度訪問したが、数年ぶりに訪問 ◆総評 90点 今週は月曜から3日間、博多ラーメンウィークに なりつつあるが、3日目にしてかなり好みな味に ようやく出会えた ◆麺 博多ラーメンらしい極細麺 硬めオーダー…

[95点] ラーメン@博多ラーメン ばりこて 都立家政店 11月19日

九州人が食べて満足する間違いない旨さ 豚骨の香りもバッチリ 北部九州のソウルフードのひとつ ラーメン あちらでラーメンといえば 豚骨ラーメンの事を指すのである。 うどん派の勢力も凄い。 あなたはうどん派？ラーメン派？ 博多ばりこて 都立家政店 普段は中野よ…

[93点] チャーシュー麺@博多ラーメン ばりこて 11月18日

個人的に九州の豚骨ラーメンが大好物なので 32年東京に住んだ経験をもとに地元の味を保った 保守的な在東京の九州豚骨ラーメン店に格付をしてみました よって東京風にアレンジされたものは圏外となりますが それはそれで好きな方もいらっしゃると思いますので 批判して…

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