横浜家系 島田家

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2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日

恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…

豚骨・醤油・鶏油の黄金バランス！恵比寿『横浜家系 島田家』が嫌いな家系好きは多分居ない。 12月12日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年11月に恵比寿に誕生したラーメン店『...…

横浜家系 島田家@恵比寿 12月06日

久々の台湾まぜそばからテクテクと。移転したしま田の跡地で店名からも分かりやすい系列店だそう。いつもの方から家系してたって教えてもらったのでね。奥に長いL字型のカウンター席のみの店内に入り券売機のメニューを見るとラーメン、味噌ラーメンとありラーメン(850円…

横浜家系 島田家@恵比寿(ラーメン) 12月04日

訪問日時:2023/12/04 11:49恵比寿の新店にGO!2023年11月30日OPEN、横浜家系 島田家こちらは2019年5月15日にOPENし、今年10月18日に移転した麺亭しま田の跡地。ということははやし田関連の家系、でいいのかな？しま田のときは…

[75点] 味玉ラーメン@島田家 12月02日

会社の先輩の結婚式、二次会と続き、疲労して離脱して恵比寿の友人の店で一人飲みして帰りのシメに伺いました。 新しくオープン。 お酒の後は家系(笑) ごちそうさまでした。…

[72点] ラーメン@島田家 12月02日

島田家(ラーメン) #ラーメン #ramen #島田家 #恵比寿 2023年11月オープン 麺亭しま田@恵比寿の系列店 麺メニューはラーメン、味噌ラーメンの他トッピング類 ラーメンをすべて普通で注文 スープは多めの鶏油にトロミのあるしっかりとした動物系出汁…

[80点] ラーメン@麺亭しま田 11月18日

偶然前を通り 500円でやってましたので入ってみました 行列はなしです なんの情報もなく行きました はやし田と同じグループなのかな？ 大山鳥の丸で出汁を摂るのは目黒の竹むらと一緒です スープを飲んでみると味までほぼ竹むらと一緒 全粒粉の麺も同じですが こち…

【20231101】今日のラーメンニュース 11月01日

1. 【ラーメンWalkerキッチン】 「ラーメンのすべて2023」 ( 公式サイト ) 2020年11月に開業し、全国から有名・人気・実力派のラーメン店主を招いて営業してきたことで話題を集める、ところざわサクラタウンの「ラーメンWalkerキッチン」が…

[71点] 大山鶏醤油らぁ麺 900円@麺亭 しま田 10月29日

今月18日に現在地に移転オープンしたこちらに訪麺。 前の店で食べたのは約4年前、その時食べた「つけ麺」の麺が美味しかったので今日も予定していたが、気温が下がり風が強めで寒く、入店直前に心の中で「らーめん」に変更していた。 外待ちは無く、すんなり入店、券売機…

[84点] 特製らぁ麺1100円@麺亭 しま田 10月27日

mocopapaの…

特製らぁ麺 @ 麺亭 しま田 10月27日

 10月下旬、麺亭しま田が移転したので新店舗を訪問。新店舗は東口で駒沢通りから駅の方に曲がった大通り沿いのビルの1階。場所はこちらの方が良いですね。  場所が移転しただけでメニュー等は変わっていないようです。 &n…

[80点] らぁ麺(800円)@麺亭しま田 10月24日

20/8/6訪問。過去分ですが、移転閉店しているので、足跡を残させていただきます。 らぁ麺(800円)を。 スープは、鶏の膨よかな旨味が特徴的。なかなかオイリーだ。 麺は、ざっくりとしたストレート細麺。全粒粉使用で、なかなか固めの茹で上げ。菅野製麺の麺箱有…

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