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塩そば 桑ばら

住所:東京都豊島区東池袋1-27-5 :[Y!地図]

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  1. 醤油
  2. 汁なし
  3. 太麺
  4. ワンタン
  5. チャーシュー
  6. 味玉

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らぁめん 生姜は文化。巣鴨本店【弐】 ー東京・巣鴨にある生姜ラーメンの店で山形県のブランド鴨の「最上鴨」と長い根っこの芹がトッピングされた「本日の限定」の「鴨と芹 もがみ鴨の淡麗醤油」 03月07日
訪問日:2023年11月15日(水)本日のランチは東京・巣鴨に2018年7月28日にオープンした『らぁめん 生姜は文化。巣鴨本店』へ!当時、オープンを知って、オープン4日目の7月31日に食べに行った。店の公式Instagramを見ると、今は、もう無関係のよ…
[90点] ずわい蟹と白子の塩(白子増し)@塩そば 桑ばら 02月13日
2024年2月11日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 今シーズン最後の白子とのことなので行ってみたら行列。 並ぶの諦めて別のところへ。 ある程度時間がたったので戻ったら行列なくなっていた。 入店し、店員さんに本日の裏そばの白子増しを注文。代金を支払った。 しば.…
【ラーメン】タマネギヘッドバッド (東京・要町) 02月11日
先日、東京は要町駅近くのラーメン店「タマネギヘッドバッド」に伺いました! 「塩そば 桑ばら」の系列店です。 ちょっとしたカフェレストラン的な木目を生かした店内。 テラス席もありました。 いただいたのは看板メニューの「タマネギヘッドバッド」 国産玉ねぎをじっ…
[90点] 塩チャーシューそば@塩そば 桑ばら 01月31日
013_塩チャーシューそば(¥1250) ※チャーシュー4枚 https://www.instagram.com/p/C2xI00bS6U_/?igsh=NGo2YXhyaGsxbzZy GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC. 【99PCS…
[82点] 手切り手揉み麺の牡蠣味噌そば@塩そば 桑ばら 01月29日
2024年1月27日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 ◆本日の夜の裏そば 「手切り手揉み麺の牡蠣味噌そば」 少し前の時間までは鱈の白子も入ってたけど、白子がなくなったので牡蠣だけの味噌そばに。 そのラスト1杯をいただけた。 麺は、極太な手切り手揉み麺... 続き…
[82点] 夜の裏そば:牛ホルモンの手切り手揉み中華そば@塩そば 桑ばら 01月22日
2024年1月19日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 会社残業で池袋『桑ばら』営業時間に間に合いそうにないけど、ダメ元で行ってみたらギリギリ間に合った。ラッキー。 夜の裏そばを注文。 ◆夜の裏そば:牛ホルモンの手切り手揉み中華そば 麺は、極太縮れ麺。... 続き…
Holidayの麺処巡り 桑ばら で 塩雲呑 01月08日
塩分を摂取したい、ならば、東池袋1丁目の「塩専門店 桑ばら」(2013 年6月4日創業)へ。旧「まるきゅうらあめん」で、その当時から好きな麺 処だった。屋号の問題で現在の店名になったのかな。 こちらはチャーシューが分厚くて、提供前に表面を炙って出される.…
[83点] 特製塩そば(大盛)@塩そば 桑ばら 12月24日

[82点] 黒毛和牛のレア肉丼塩そば定食@塩そば 桑ばら 12月18日
2023年12月16日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 ◆本日の裏そば「黒毛和牛のレア肉丼塩そば定食」 麺は、細麺。 具は、炙りチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。 スープは、塩系。 黒毛和牛のレア肉丼は、醤油ベースのタレにバター、万能ネギ。 どちらも美味し。 丼…
[88点] 手切り手揉み麺のメンマ油そば@塩そば 桑ばら 12月13日
158_2.3km 手切り手揉み麺のメンマ油そば(¥1200) ※本日の裏そば https://www.instagram.com/p/C0wf-zUSKXb/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 池袋で通っている店「桑ばら」。ここの近所には、…
[82点] 手切り手揉み麺のメンマ油そば@塩そば 桑ばら 12月08日
2023年12月7日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 ◆夜の裏そば「手切り手揉み麺のメンマ油そば」 麺は、手切り手揉みの幅広平打ち縮れ麺。 具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、タマネギ、フライドガーリック、海苔、胡椒、など。 タレは、醤油系。 ... 続き…
Weekendの麺処巡り 桑ばら で 塩雲呑 12月03日
私の舌の味覚を感じる蕾は敏感で、特に塩気を嗜好としているようで、どん な塩でも受け入れるわけではない。そんな中で、東池袋1丁目の塩そば専門店 「桑ばら」は、好みの塩を堪能できる麺処だ。 では、伺いましょう。券売機で「塩雲呑そば」1,150円のチケット..…
[81点] 西京味噌あん肝の和えそば@塩そば 桑ばら 11月28日
2023年11月27日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 ◆夜の裏そば「西京味噌あん肝の和えそば」 麺は、中太麺。 具は、西京味噌あん肝、チャーシュー、メンマ、味玉、ニラ、ネギ、など。 良く混ぜてから食べた。 美味し。 一気に完食。…
Weekendの麺処巡り 桑ばら で 塩チャーシュー 11月19日
東池袋1丁目にある「塩そば専門店 桑ばら」へ。 ズシリと塩気が堪能できる、こちらの塩で刺激をもらおう。 券売機で「塩チャーシューそば」1,250円のチケットを買って厨房寄りのカ ウンターへ。ここは村上朝日製麺所・特注麺の細麺と太麺があり、ノーマル は..…
[82点] 和風平打ち麺の塩中華そば@塩そば 桑ばら 11月10日
2023年11月9日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 夜の裏そばが「手切り手揉み麺のスタミナ中華そば」とのことなのでお店行ったら、裏そばは「和風平打ち麺の塩中華そば」だった。たぶん昼の裏そばではないかと。お店着くの早すぎた。注文する前にちゃんとメニュー見て確認し…
[78点] 阿波尾鶏の鶏白湯塩そば+塩豚めし@塩そば 桑ばら 11月05日
2023/9/3 …
Weekendの麺処巡り 桑はら で 雲呑塩 11月05日
東池袋1丁目にある「塩そば 桑ばら」(2013年6月4日移転創業、旧まる ゅうらーめん・2005年創業)へGO。 こちらは屋号どおり、塩専門店で “塩気”はどこの麺処にも負けないショッ パさを誇る。そんな“くわばら塩”を摂取しに暖簾を潜った。 券売機から…
[81点] 岩海苔とバターの手切り和えそば@塩そば 桑ばら 10月20日
2023年10月19日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 ◆本日の夜の裏そば「岩海苔とバターの手切り和えそば」 麺は、手切りの幅広極太縮れ麺。 具は、岩海苔、豚ロース、メンマ、味玉、黄身。 タレは、バター醤油系。 良く混ぜて食べた。 美味し。 岩海苔たっぷ…
[85点] 手切り油そば@塩そば 桑ばら 10月13日
2023年10月13日訪問。 池袋『桑ばら』へ。 ◆手切り油そば 麺は、幅広手切り縮れ麺。 具は、チャーシュー、メンマ、味玉、黄身、海苔、ネギ、など。 タレは、醤油系。 良く混ぜて食べた。 幅広手切り縮れ麺のコシとモチモチ感が素敵! めちゃめちゃ美味し! …
[95点] 太肉麺+大盛 1,150+150@桂花ラーメン 池袋東口店 10月12日
【初めて食べたのは30年くらい前か?】 先週パスポート申請待ち時間に食そうと思っていたが書類不備により断念。 リベンジを! 時刻は14時を回った頃、愛馬を近隣のPMに停め(池袋は40分200円なのね)店先へ。 移転後初訪。 以前のお店と近いのね。 久しぶり…
[86点] 塩スパイシーカレー油そば+チャーシュー+ワンタン@塩そば 桑ばら 10月06日
129_2.3km 塩スパイシーカレー油そば(¥1100) +チャーシュー(¥350) +ワンタン(¥250) ※ワンタン4個 https://www.instagram.com/p/CyDwQSdyE5Q/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==…

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