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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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[100点] (限定)アゴ細つけ麺@自家製麺SHIN 04月29日
待ちに待ったアゴ細つけ麺。 今年もなんとか間に合いました。 ε-(´∀`*)ホッ ひとくち目からアゴの香りがガツンと。 こんなに強い香りだったかな?と思いながらも、ドンドン食べ進みます。 アゴ出汁、醤油、ネギ油の美味しいつけ汁に、コシのある細麺がスルスル啜…
[99点] 【限定】アゴ細つけ麺 950円@自家製麺SHIN 04月27日
やっぱ今年も旨ぇや・・・ 4周年を迎えたこちら。 春の大人気限定メニューは今年も健在。 材料費の高騰で登場が危惧されましたが 無事に今年もリリースされて嬉しいです。 「アゴ細つけ麺」 やっぱ春はこのメニュー食べなきゃねー。 【つけ汁】 塩梅強めの…
ShiNaChiKu亭@反町 04月27日
約10ヶ月ぶりとなる 「ShiNaChiKu亭」 に再訪問しました。     ちょっとご無沙汰となってしまったシナチク亭。 平日の営業日は昼しか営業してないということもあり なかなか行けるタイミングがなかったです。 入店すると、お客は…
[80点] 揚げチキン麺@自家製麺SHIN 04月24日
横浜にいったので、少し横浜駅から歩いて再訪。 二ヶ月ぶりですかね。 近所の有名店、星印に行こうかと悩みましたが、こちらのほうが空いていたという理由で2度目の来訪。 今回は揚げチキンにチャレンジ。 13時30分ごろに訪れ 前客は5人。30分ほど並んで着席。 …
[100点] 旨辛らーめん(中辛)+ミニ揚チキン@自家製麺SHIN 04月15日
【訪問日:4月14日】 重苦しい残業を終え、外に出て見れば 腹拵えには丁度良い時間。 気分一新に辛い系で攻めようと 本日は、此方の表題メニューを頂いて来ました。 ミニ揚チキンに続く形で、出来上がりが到着。 何度見ても自分にはハードルの高さを感じる赤々し…
[84点] 揚げチキンつけ麺(1000円)@自家製麺SHIN 04月12日
【2017.03.29再訪】 横浜方面で打ち合わせがあったこの日、反町で昼飯を食べることに。ツイッターで限定メニューの告知があったこちらの店へ向かいます。 本当は12:30頃までには到着できる予定が、仕事の電話が入ったりして出遅れました。13:30頃店到着…
[95点] 牡蠣まぜそば@自家製麺SHIN 04月08日
お店のTwitterに「開店4周年記念!4/8(土)ー4/9(日)の2日間のみ!気合いを入れて深夜3時までかけていつもの2倍、30食仕込みました!」とあったので、開店40分前にブーんと訪問。小雨降る中、傘をさして既に20人ぐらいの行列が!! 凄いですねー …
#17/46軒/50杯目 自家製麺SHIN  04月07日
今日も横浜シリーズの仕込みで武蔵小杉に立ち寄ります。 業務はサクッと済み、さあラー探索はどこに行こうかと嬉しい悩み(笑) 少々時間はあるので少し足を延ばすか、と一旦決めたターゲットはくり山(仁鍛) さん。 武蔵小杉から東横線に乗り白楽駅を目...…
[85点] 新担々麺@自家製麺SHIN 04月01日
ずっと気になるお店でしたので、仕事で横浜に来たついでに訪問してきました。 デカい唐揚げののったやつも気にはなってますが、初訪問なので話題沸騰の新担々麺をチョイスしておきます。 看板娘?の女将さんから辛さを尋ねられたので、どれがオススメかきくと、『私はちょい…
[93点] 限定 かき醤油[限定15食](900円)@自家製麺SHIN 04月01日
2017年4月1日(土) 10時45分着(開店45分前) 後客18名 明日で終了の限定かき醤油を食べたく、小雨だけど開店45分前に並びました。さすがに誰もいませんでしたが続々来ました。 入口の券売機で限定かき醤油(900円)を購入。 待つこと10分で着丼…
[65点] 新坦坦麺(850円)@自家製麺SHIN 03月31日
前回、普通のラーメンを食べてこんなものなのかな?と思ってたら坦々麺系がグランプリ取ってるならこっちか?!こっちを食べるべきか?!と再訪問しました 平日六時半頃に行くと前客は3人、人気店でも空いてました 食券を買いカウンターに座ります… ここはラーメンで…
[90点] ラーメン@自家製麺SHIN 03月26日
うまい!っていうより、すげーおいしい!っていう、バランスが素晴らしい一杯だと思う。 ほんのり魚介がほんとおいしい。そこを際立たせない、濃厚しすぎない、 パリッと食感の麺もおいしい。 おいしいラーメンって何か一つ他と違う感じあるけど、なんなんだろう。…
自家製麺 SHIN(新)@反町 03月26日
これは過去未整理分の補遺。SHINの限定は昨今では人気が高くて土日にはなかなか食べられない。ということで平日、所用があって通りかかったので寄ってみたら限定かき醤油があった。なお、そういった事情で今回はビールの絵はない。 かき醤油 なぜ牡蠣なのかが気になって…
自家製麺SHIN@反町 新作「かき醤油」でラーメンデータベース全国1位に 03月26日
自家製麺SHIN 2013年4月オープンの人気店。 自家製麺&無化調にこだわりがあり、 創作色の強い期間限定ラーメンは、 近隣のラヲタの注目度大。 最近の期間限定ラーメンは 過去のリバイバルが多いのですが、 久しぶりに完全新作が登場。 かき醤油 …
自家製麺SHIN@反町 新作「かき醤油」でラーメンデータベース全国1位に 03月26日
自家製麺SHIN 2013年4月オープンの人気店。 自家製麺&無化調にこだわりがあり、 創作色の強い 期間限定ラーメンは 、 近隣のラヲタの注目度大。 最近の期間限定ラーメンは 過去のリバイバルが多いのですが、 久しぶりに完全新作が登場。 かき醤油 3/…
[86点] 揚チキン旨辛らーめん@自家製麺SHIN 03月22日
ラーメン星印との連食になります。 1軒目を出てから、目と鼻の先に店舗があるこちらへ。 OPEN当初から人気を博してて気になっていたので、ようやく訪問機会を得られて嬉しいですねー♪ 12時05分の到着で、外待ちは13名。 券売機にて一番頂いてみたかった、…
[88点] 牡蠣醤油【15食限定】900円@自家製麺SHIN 03月21日
SHIN 2世 鮮烈デビュー 最近は例年の焼き直しが多い限定。捻くれ者の自分にとって、もう一度食べたい限定はお蔵入り。と、牡蠣の新作! 牡蠣。されど牡蠣。この冬は6食ほど牡蠣ラーメンを食べた。牡蠣シーズンはまだ続くが、ラーメンはそろそろ終わりに近い。土曜…
[93点] 【限定】かき醤油 ミニ揚げチキン@自家製麺SHIN 03月19日
昨日も休日出勤。・°°・(>_<)・°°・。 でも、たいして仕事も無かったので、11:00ちょっと前に仕事場を後にしてブーーんとコチラに訪問。 11:00なのにすでに14ー5人待ち。「大丈夫かなぁ?」 前の方にはato○さんが並んでますねー 11:30開店…
[91点] 【限定】かき醤油 900円@自家製麺SHIN 03月18日
こちらの新限定ー。 多彩なメニューを誇る横浜の人気店。 このメニュー目当てのお客さんで 開店時間前から長蛇の列! 「かき醤油」 息子さんプロデュ―スのメニューらしい。 1日15食限定。夜に残ることはまずないでしょう。 【スープ】 ベースは動物不使用の…
[85点] ラーメン(750円)@自家製麺SHIN 03月14日
平日の夕方六時過ぎに行きました 客の入りは九割くらいすぐに座れましたがその後ぞくぞくとお客さんが来ます んーなかなかの人気店です この日は食券機の調子が悪く食券買うごとにエラーアラームが鳴り響き、そのたびに一人しかいない店主は食券機へ対処しに行きます その…
[89点] 特製ラーメン@自家製麺SHIN 03月09日
横浜ラーメン遠征! ということで、 横浜駅から反町までアンヨして、こちら 自家製麺SHINさんにお邪魔いたしました。 外観は民家または小さい居酒屋を改築した系。 「ラーメン屋ですよ!!!」と、宣伝しないところに好感が持てますね。 いざ、入店。 途端に湯気で…
[86点] Saikyo Miso Ramen@自家製麺SHIN 03月05日
Shin might become best ramen shop around this area. It is not yet and there are so many others so hard to say but limited menus …
[88点] 【限定】西京みそらーめん 850円@自家製麺SHIN 03月03日
今年も帰ってきた個性的なメニュー。 こちらの店は本当にいろんなメニューを放つのですが その中でもさらに異彩を放つのがこのメニュー。 でもこの店らしく美味しく仕上がっているので 安心して頂くことができますよー! 「西京みそらーめん」 限定数は一日15…
[80点] 西京みそラーメン@自家製麺SHIN 03月01日
とても歴史のある老舗の西京みそを使ったみそラーメンとのこと。 少し甘めの味噌に、キシエビの香味油がアクセントで、やはりここでしか味わえないみそラーメンです。 相変わらず女将さんの元気な接客で、お店は賑わっていました。 今日もご馳走さまでした。 Ψ( 'ч'…
[85点] 揚げチキン麺@自家製麺SHIN 03月01日
レビュー高かったので行ってみたいと思い行きました! めっちゃ大きなチキンが乗っていてカリカリに揚げてありました 魚介系のスープです 店長のおばさんが対応よく、塩加減はどう?などいろいろ気を使ってくれました…
[83点] 揚チキンめん@自家製麺SHIN 03月01日
2017/2/23 19:00着 待ち無し 揚チキンめん フランスパン系の粉を使っているとの細麺は食感固めでポキポキ。なんとも独特。スープは以前より美味しく感じた。鶏唐揚げの旨味だけとも思えない。…
あさりだしの塩ラーメン@づゅる麺池田 03月01日
2/21 平日のランチです。 づゅる麺池田さんのTwitterで 「実は今、フランス麺の加水率を下げております。あさりだしの塩ラーメン。小麦の味が際立ちいい麺なのですが、今日は無くなり次第途中からつけ麺の超極細麺になります。なんと厚さ0.5ミリ。でも最後…
[92点] 期間限定・西京味噌らーめん肉増し1000円@自家製麺SHIN 02月26日
訪問日:2月26日(日) 期間限定狙って遠征。限定につき先上げ 休日出勤が半日で終わったので、ちょっと遠出のラー食を企画しました。 京急にコトコト乗って、13時40分に到着しました。食券購入して店内待ちです。43分に店員さんに食券チェックされました。回…
[90点] 期間限定 西京みそらーめん肉増し(1000円)@自家製麺SHIN 02月26日
2017年2月25日(土) 11時15分着(開店15分前) 待ち9名、後客10名 期間限定メニューを食べたことがなかったので、昼の部は初の訪問。 やはり開店前に行列が出来てました。 入り口の券売機で期間限定の西京みそらーめん肉増し(1000円)を購入。レ…
自家製麺 SHIN@反町 02月18日
新担担麺(中辛)+味玉 <850円+クーポン> 5日昼、中島家の後は、久々に女将さんの姿を見にこちらへ。 相変わらずフレンドリーで、ちょっと痩せたような感じで良かったです(笑) 限定メニューも気になりましたが、今回は未食のレギュラーのこれを食…

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