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らーめん 改

住所:東京都台東区蔵前4-20-10 :[Y!地図]

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[84点] 全部入り貝塩ラーメン@らーめん 改 03月13日
連店で「麺みつい」から歩いて約10分で11:55頃に到着。 列があれば並んでから店員の声掛けで食券を購入するらしいが、たまたま並びはなくそのまま入店できた。 店内はカウンターのみでお洒落なCafeのような雰囲気。 店内左手の券売機(現金のみ)で看板メニュー…
[78点] コンソメらーめん@Craft Ramen BiT 03月13日
らーめん改出身、鹿肉+鶏肉の動物系コンソメスープに節合わせという構成。 最近の流行を追いかけた分かりやすい安牌な味ではなく、ここにしかない個性が最初から出ていて非常に好きなタイプ。 節出汁強めのチューニングなので鹿肉のクセもなく食べやすい。…
[93点] 全部入りつけ麺 ¥1,450@らーめん 改 03月08日
食べログ百名店5回受賞のこちらへ。 <店舗情報> 最寄駅:蔵前駅 徒歩3分 食べログ:3.78 <状況> 到着:14:32 流れ:店員さんの案内で食券購入 並び:2人 着丼:1... 続きを見る …
「らーめん改」出身 入谷「Craft Ramen BiT」にて コンソメらーめん(醤油) 03月07日
入谷に2月26日オープンした「Craft Ramen BiT」。蔵前「らーめん改」で店長をされていた方の独立店です。場所は入谷駅2番出口から徒歩1,2分。大通りから外れた静かな路地にバルの様なオシャレな外観で佇んでいます。現在のメニューは主に以下のとおり。…
[78点] コンソメらーめん(醤油)@Craft Ramen BiT 03月05日
Craft Ramen BiT(コンソメらーめん(醤油)) #ラーメン #ramen #CraftRamenBiT #入谷 #鶯谷 2024年2月オープン らーめん改@蔵前出身 麺メニューはコンソメらーめん(醤油)の他はトッピング類で塩は準備中 コンソメら…
鹿と鶏のコンソメラーメン!?“らーめん改”元店長が手がける『Craft Ramen BiT』入谷 03月04日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年2月に入谷に誕生したラーメン店『Cr...…
Craft Ramen BiT@入谷 03月01日
2024年3月1日 76杯目 コンソメラーメン(醤油) 1000円 チャーシューごはん 300円】事務所に行く途中に寄ってみました。 2月26日にオープンしたお店です。店主さんは、有名店らーめん改@蔵前 出身だそうです。 11時開店に対し10時40分に到着…
[95点] 味玉貝塩らーめん+わかめ+ビール@らーめん 改 02月29日
19:00頃 再訪。 調べてみれば約1年2ヶ月ぶりの超久訪^^; コチラ出身で入谷の「Craft Ramen BiT」もメッチャ気になってます… 先客5名、後客5名。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。 男性2名体制での営業で食券を渡すと直…
[84点] 味玉コンソメらーめん(醤油) 1100円@Craft Ramen BiT 02月27日
2月26日オープンの新店!! 場所は入谷駅前『麺処 晴』の裏通り。 マニアックな居酒屋が並ぶ寂れた場所だ。 『中華そばビリケン』『らーめん改』の 卒業者が独立してオープンしたらしい…。 カウンター7席程の店内だが中々お洒落! まだメイン商品は「コンソメ醤.…
Craft Ramen BiT@入谷 02月26日
2024年2月26日大安、本日オープンの新店「Craft Ramen BiT へ。 蔵前の名店「らーめん改 で店長を務められた方の独立店。自家製麺による修行先とはまったく異なる一杯を提供。 続きを読む…
[88点] 担々海老トマトつけ麺(8周年記念限定) 1400円@らーめん 改 02月02日
おおよそ1年振りの訪問! 今回はこの8周年記念限定つけ麺の情報を 嗅ぎ付け行列覚悟で食べに行った。。。 14時頃、並び4番目に付ける。 今日は冷えるからか意外とすんなり入れた。 相変わらず『ビリケン』と同じで狭苦しい カウンター席。後ろを通られ... 続き…
[91点] チャーシュー貝塩ラーメン@らーめん 改 01月10日
1月4日 木曜日 20時06分到着 車は通りのパーキングに止めました。カウンター10席 券売機にて表題(1300円)を購入し席に着きます。 20時15分着丼 今年2杯目 【麺】19 【スープ】18 【具材】19 【バランス】18 【店の雰囲気・接客】17 …
[89点] 中華そば+味玉@中華ソバ ビリケン 11月16日
蔵前らーめん改の2号店中華ソバ・ビリケンさん。2019年7月5日オープンのお店です。場所は『駒形橋西詰』交差点に程近い場所。 券売機で買ったのは中華ソバに味玉¥100-プラスで¥1,000- 並んでいるうちに順番で店内に入ってチケットを買う仕組み。 スープ…
[87点] 中華そば+味玉@博多一双 祇園店 11月14日
蔵前らーめん改の2号店中華ソバ・ビリケンさん。2019年7月5日オープンのお店です。場所は『駒形橋西詰』交差点に程近い場所。 券売機で買ってのは中華ソバに味玉¥100-プラスで¥1,000- 並んでいるうちに順番で店内に入ってチケットを買う仕組み。 スー…
[87点] 塩ラーメン@らーめん 改 11月09日
X月X日 蔵前4 「らーめん 改」 以前浅草橋3に住んでたので土地勘の有る蔵前へ 貝出汁好きな自分にぴったり 帆立・ムール・浅利を少量の水で炊いてスープを作る本格魚介系 動物系をミックスしない純粋な海鮮スープ だが銀座 「麦とオリーブ」 の三重県産蛤出汁の…
[87点] チャーシュー味玉つけ麺@らーめん 改 10月09日
かなりビターで濃厚な煮干し。煮干し専門店のよう。麺はもっちりとした中太麺。少し塩気が強いので後半は一味とお酢で調整。ずいぶん前から来たかったけどようやく来れた…

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