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『』

住所:東京都千代田区神田東松下町49-8 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
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無銘 『』 10月03日
神田 無銘 熟成練り醤油ラーメン 700円 結構な頻度で食べたくなる無銘 二郎程でも無いが中毒性ありな 相変わらず麺が硬い でも美味かった 『 』 料理人 拝…
[88点] 塩ラーメン トリュフオイルがけ 750円@『 』(無銘) 10月01日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12312679307.html -------------------------------------------------- 9/…
塩ラーメンートリュフオイル掛けー @ 『 』無銘 09月30日
9/19 午後から大手町で打ち合わせがあり外出したのでランチは神田でいただきました。以前からBMしていて未訪だった 『』無銘 を訪問。     入店地先客4名。後客5名。席数6席のこじんまりしたお店で店主さんのワンオペです。メニューは…
[88点] 四種の魚のつけめん、特盛@『 』(無銘) 07月17日
7月17日月曜日、祝日。 11時過ぎに訪問。 かみさんと下のがいないので、ふらふらっと神田、神保町あたりに。 いつも?は仲御徒町でヒトカラするが。 8時近くに出かけたので、ヒトカラは渋谷でと。 11時前に出て、銀座線で神田へ。 あの辺りをぶらっとして、秋葉…
無銘 07月14日
無銘 神田 醤油大 700円 つぶれて無かった ヨカッタヨカッタ でも相変わらず麺が固い …
カラシビ味噌ラーメン 鬼金ぼう 07月07日
カラシビ味噌ラーメン 鬼金棒 神田 カラ普通 シビ少なめ 無銘に行ったらやってなかった 閉店? んで近くのこちらへ この暑いのにこんなもん食って良いのか? Yシャツびしょびしょで不快指数200% でも旨辛かった! オケ! …
「 」無銘(東京都千代田区神田東松下町)2017/06/19 06月23日
約3年ぶりの、「 」無銘さんに、17時半頃の到着。…
[98点] 塩ラーメン トリュフオイル添え@『 』(無銘) 06月14日
秋葉原という激戦区で変わり種の美味しいラーメン屋様。 鶏白湯のちょいポタージュ系という所なのだが、この鳥の旨味がかなり良い!まったりとした味わいで、独特の食感をもつ平打ち麺と相性抜群でした。 そしてこの店のラーメンたらしめているトリュフオイルはまさに、この…
無銘 4種の魚つけ麺(具だくさん)神田駅 05月19日
お店の屋号ってとても大事な要素ですよね(* ̄(エ) ̄*)b そんなお店の名前が未だに決まってもいないにも関わらず何年も営業を続けている美味しいラーメンやさんもあります。 僕は神田駅周辺を散歩していて、何度かこのお店の前を通ったことがありましたが、店名…
[82点] 塩らーめん トリュフオイルかけ 具沢山 大盛り@『 』(無銘) 05月16日
ゥ──σ(・´ω・`;)──ン 美味しかったです・・・・・ なんかちがうんだな?? おいしいんですが まず ベビーリーフが食べにくい スープが少ない 麺が加水率低目の太目の平内なんですが スープがとろみがあって少ないのですすりにくい チャーシューがとっても…
[93点] 塩らーめんートリュフオイル掛けー大盛@『 』(無銘) 05月15日
本日は駅を挟んで反対側にある此方のお店に久方ぶりに伺いました。 相変わらず看板は無く注意して暖簾を見ないと通り過ぎちゃいます。 過去2回は熟成練り醤油だったので、今回は塩のボタンをポチリ。 店主一人のワンオペですが、プロフェッショナルな仕事ぶりで、愛想も良…
[84点] 熟成練り醤油ラーメン大盛700円に具だくさん200円@『 』(無銘) 05月12日
麺が平打ち太麺で、こんなパスタあったよなぁって感じ。スープも洋風なテイストで、鶏とジャガイモ?が入っているような気がするけど、複雑であとは何が入ってるか分からない。でもこれはラーメンだよなぁ。結構人気の店なんだよね。…
[83点] 塩らーめん ートリュフオイル掛けー 並盛 750円@『 』(無銘) 05月10日
見た目通り、洋風で彩りのよいオシャンなラーメンですが、味は結構パンチが利いていて食べごたえあります。 洋食を専門としていた方の作るラーメンは、スープ出汁よりもソース(つまりカエシ?)に深みを加える方が多いように思いますし、好みのお店も多いので期待大です٩(…
[91点] 熟成練り醤油ラーメン大盛り 味玉トッピング@『 』(無銘) 05月05日
個性あふれるラーメン。チャーシューがとてもほろほろ、卵もとろとろ。具の調理が秀逸な印象でした。パスタとラーメンの中間のような不思議なラーメン、ぜひ堪能あれ。…
無銘@神田 「塩らーめんートリュフオイル掛けー」 04月25日
神田駅から秋葉原駅にかけてのガード下に2013年1月オープンしたお店。店名は正式には無し。オープン当初にまだ決まっていないから暫定的かつ便宜的に「無銘」と呼ばれるようになったと認識していましたが、結局対外的には「無銘」で定着、実際には店名無しのままのようで…
[92点] 味玉熟成練り醤油らーめん大盛@『 』(無銘) 04月20日
地元神田で目立たないんですが、独特のラーメンで美味しいです。 JRのガード下にある此方のお店は、暖簾に店名はなく麺とだけ書かれてるだけ、見逃しそう(笑) 店主はワンオペで仕事は丁重、接客も丁寧でいい感じ。 御対麺すると、他所のラーメンとは明らかに違うビジュ…

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併せて話題のラーメン店

  1. 八咫烏
  2. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

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