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La Maison du Ramen ビスク
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- [95点] 冷やしオマール海老ラーメン(玉ねぎ抜き、うずら増し)@La Maison du Ramen ビスク 07月24日
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2025/7/23 海老の風味が一気に広がります。海老味噌のような苦味も一瞬通るのもいいアクセントです。 また、冷やしということが存分に活かされており、低温のしっとりとしたチャーシューがスープによく合います。 麺もパツパツで、ツルッと食べられます。うどんや…
- 【プレジデントオンライン連載】あえて｢冷たいラーメン｣しか出さない戦略で大成功…｢たった6席､3時間半営業｣で利益を出す女性店主の秘策 07月21日
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【書きました】 プレジデントオンラインの「夫婦でラーメン屋はじめました」今回は東十条「ビスク」をご紹介…
- 【東十条】La Maison du Ramen ビスク 07月05日
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過日分。2022年オープンで、女性店主さんと旦那さんのご夫婦で営むお店。「丿貫」出身。 夏は冷やし専門店になり今年は6/19から冷やしスタート。 冷やしオマール海老ラーメン(￥1300)。 具は低温調理チャーシュー、紫タマネギ、ブロッコリースプラウト…
- 【新店】左とう ー東京・赤坂に「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーに『丿貫』出身の店主が開業した店で「ハラペーニョ牡蠣蕎麦」＆「蟹味噌の和え玉」 03月12日
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訪問日：2025年3月10日(月)本日のランチは東京・赤坂に本日3月10日の「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーにオープンした『左とう』へ！昨年の8月13日から東京・新橋の居酒屋『今ここに酒と人と肴』を…
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