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らぁ麺専門店麺庵ちとせ

住所:東京都新宿区市谷台町18-5 :[Y!地図]

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曙橋駅
1. 都営新宿線
若松河田駅
1. 都営大江戸線

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[88点] 坦々麺@麺庵ちとせ 02月28日: 筋トレしてる人ってエサみたいな飯で人生楽しいのかな。どうも、さぴおです麺庵ちとせ、都内営業ラストの一杯。塩の後は坦々麺を。坦々麺は坦々麺を作る時に同時に作りたいようで2ロット後での提供となりました。ちとせのオペレーションを見てるとテンポ良い…
[88点] 塩煮玉子ﾁｬｰｼｭｰ大盛りﾁｬｰｼｭｰ@麺庵ちとせ 02月26日: 1月30日(土) 1月いっぱいで移転の為に閉店との事なので来てみた。 5分前で53人と言ってたので、オープン時の11時半には60人以上かな。と、並びながらメモしていましたが、皆さんのレポを読むと、超早開けをして店内には既にお客さんが入っていたそう。どんだ…
[92点] 塩860円@麺庵ちとせ 02月13日: 1/4 塩860円(上)+エビス小瓶400円今年の「ちとせ」一杯目は戸塚のWタッチャンと…
町中華探訪ー新京(西武池袋線東長崎) 02月11日: 麺庵ちとせで最後の一杯をいただいた後、おゆさんと町中華へ。東長崎の新京 1965年創業56年目の老舗の町中華です。不定休なので伺う前に念のため電話で営業の確認を入れると 11時過ぎからやるよぉー。あんまり早く来ないでね」と店主…
[88点] 醤油 860円＋海苔@麺庵ちとせ 02月07日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12653744598.html -----------------------------------------------------…
醤油らぁ麺＋海苔 @ 麺庵ちとせ(都営新宿線曙橋) 02月07日: 麺庵ちとせ 2015年、若冠 24歳の三嶋店主が開いたお店です。この2021年1月31日で移転のため閉店。最終日に伺いました。3日前にその情報を聞いてビックリし、平日は行けない(昼営業のみなので)ので最終の週末に突撃です。土曜は所用があって…
[88点] 塩煮玉子@麺庵ちとせ 02月05日: 2021年1月下旬塩煮玉子940円曙橋の名店が1月末で閉店し小田原に移転すると聞き麺友さんらと駆けつけた。土曜の10時15分頃の到着ですでに20人ほどの外待ち。驚いたことに超早開けでもう営業が始まっていた。並びの途中で券売機上段の塩煮玉子の食券を買…
[80点] 背脂生姜醤油 1000円@小麦と肉桃の木 02月05日: 壁ドンをしていいのは、壁ドンをされる覚悟がある者だけだ、どうも、さぴおです 1/31に閉店してしまう『麺庵ちとせ』の前哨戦をこちらにて。新宿御苑駅から少し歩く。飲食店やオフィスビルの狭間に洗濯物はためくマンション、アパートがあり「この辺にも人が…
麺庵ちとせ@曙橋 10:40 02月03日: さよならだけが人生…かしら。［21_031］急な展開。という訳で…『麺庵ちとせ』。営業開始時間の50分前。すでに店頭待ち6人…接続。店頭に“閉店のお知らせ”告知。後続続々あっという間に20人超。なんと開店時間35分前。前倒しで営業開始。店内券売…
[80点] 醤油_850円@麺庵ちとせ 02月02日: 2021年1月17日(日) 開店30分前に到着。すでに7名程の待ち客に接続。開店10分前に開けていただくご厚意。ありがとうございます。券売機の左上は塩となっていましたが、RDBのレビューを拝見して、2段目一番左の醤油を。どうしてもそれが食べたく.…
[82点] つけめん@福は内新宿曙橋店 02月01日: 1月30日(土)、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。移転の悲報を聞きつけ当然足が向いたちとせ。ワンチャンを狙ったが、50人ほどの待ち行列に付き予定通り(？)セカンドプランのこちらへ。ど濃厚と呼ぶに相応しい粘度。麺が沈まないので、積極的にスープに潜…
[95点] 醤油@麺庵ちとせ 01月31日: ※味のレポートは皆無なので、読む価値はないです※ 「こんなに旨い醤油ラーメンがあるのか」と喫驚した初訪問。その若さを知り、才気と矜持に触れ、惚れ込んで通い詰めた頃。独創的な限定の数々に、溢れんばかりの探究心が滲んだ時期。作風から〝尖り〟が削がれ、..…
[88点] 塩チャーシュー@麺庵ちとせ 01月31日: [訪問時期] 2021年1月下旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 塩チャーシュー [価格] 1120円(チャーシュー260円含む) [出汁] 鶏＋魚貝/清湯 [味] 塩 [麺] 平打ち中細麺(150g位) [具] チャーシュー、穂先メ…
[88点] 塩@麺庵ちとせ 01月30日: 勇気出して雀荘デビューしてみたら「緊急事態宣言中はやってないよ」とのことでした。どうも、さぴおです小田原移転という衝撃の報が瞬く間に広まった。 1月31日に曙橋では閉店。理由はインフラ整備とされていたけれど正直、近所トラブルも絶えなかったのでしょ…
[89点] 【昼】担担麺煮卵チャーシュー@麺庵ちとせ 01月30日: 21/01/30(土)訪問。10:25着、待ち27。迷った結果、やっぱり最後に行くことにしました。曙橋に居るうちに宿題メニューを済ませておかないと、移転後に塩と未食で迷うことになりそうなので。到着、11:30オープンだと思ったらとっくに開いている様子…
[84点] 担担麺煮玉子 970円@麺庵ちとせ 01月30日: ※店舗移転直前につき先上げ曙橋から坂を上がった路地裏にひっそりと店舗を構え、行列が出来るほどの話題にはならないが、名店としてラヲタの間では有名なのがこちらの「麺庵ちとせ」さん 1/31(日)をもって閉店し、小田原にてリニューアルオープンするとの情報を前々…
麺庵ちとせ @新宿区ー「塩チャーシュー」 01月30日: 麺庵ちとせ新宿区(曙橋)《ラーメンデータベースのお店情報へ》メニュー】塩チャーシュー価格】1120円(チャーシュー260円含む)[訪問時期] 2021年1月下旬(休日) 昼[注文方法] 券売機にて[出汁] 鶏＋魚貝/清湯[味] 塩[麺…
[95点] 塩煮玉子チャーシュー¥1200-@麺庵ちとせ 01月30日: 移転発表なので先上げです☺️ 今朝、唐突に知ったちとせの移転…
【20210129】今日のラーメンニュース 01月29日: 1.【根津】濱之家」 Instagram たいこうけん」が閉店 twitter 根津一丁目のラーメン店「根津濱之家」と、根津二丁目の中華屋「たいこうけん」が、2020年12月頃に閉店しました。2.【東京都】麺庵ちとせ@曙橋」が移転ブログひ…
[90点] 塩 ¥850 (2020年5月当時)@麺庵ちとせ 01月28日: ＊ワケありの緊急蔵出しこの時は昨年5月に遡ります。開店5周年を迎える5/15の少し前の頃。当時の緊急事態宣言を受けた、自粛休業からの再開後に、お伺いしました。間仕切り等で対策が確りと強化されて、ワンオペから男性店... 続きを見る…
[89点] 塩 860円@麺庵ちとせ 01月28日: 「ちとせ」から50mほどのところに住んでいる友人から昨晩メールがあり、『「ちとせ」が今月いっぱいで閉店して箱根に移転するらしい、店頭にその旨が書いてある貼り紙があるらしい』とのこと。驚いてあちこちのブログを見たがそのような情報なし、友人もまた聞きのようなの…
[86点] 【昼】坦坦つけ麺大盛@創作麺工房鳴龍 01月24日: 20/01/04(月)訪問。12:44着、待ち19。正月休み最後くらいは味が分かってる店にしようと「麺庵ちとせ」と迷った結果こちらへ。 13:33入店。以前シャッターで頑張ったときより楽。最近は並びが落ち着きつつあるようですね。・坦坦つけ麺大盛 1…
麺庵ちとせ【カップ麺】 01月23日: (^ー^ゞ曙橋『麺庵ちとせ』のカップ麺でっす熱湯4分「旨み広がるしじみの余韻」とあるようにあっさり系ながら風味がいいですにぃーと思ったら油入れるの忘れてた！{笑} 途中から追加↓{笑} 「まろやかな鶏油のコク」がリアルに体感…
[91点] 醤油煮玉子チャーシュー@麺庵ちとせ 01月21日: 醤油スープの香りが良いです(^o^) 麺の香りも良いですね(^o^) チャーシューも玉子も美味しいですね(*^^*)…
[80点] 塩ラーメン@麺庵ちとせ 01月19日: ラーメン巡り！スープ、独特な塩スープ麺中細麺ストレート柔らかめ。具はチャーシュー、ネギ、細長メンマ…
2020年まとめ的なやつと新年のご挨拶 01月03日: ども、明けましておめでとうございます。 2021年ですねえ。毎年感じることではありますが、あっという間に来ちゃいましたねえ。 2020年はいろんなことが変わりましたね。家でのテレワーク生活なんて想像できませんでした。ラーメンの食べ方もだいぶ変わりま…
明けましておめでとうございます<(_ _)> ー 2021年は再訪店を増やす計画です 01月01日: 皆様！明けましておめでとうございます！今年もよろしくお願いいたします<(_ _)> とにかく2020年は激動の年となりましたラーメン業界も少なからず痛手を被りました変化に対応できなかったお店は暖簾…
[93点] 醤油煮卵チャーシュー@麺庵ちとせ 12月31日: 12月30日(水)、ランチで訪問です。スープは醤油。ファーストタッチは動物系の甘味。そこから感じられる複雑で奥行きのある旨味は格別。今回目立って感じられたのは貝だろうか？魚介の恵みも存分に味わえる。今日は完飲を予定していたが、飲んでも飲んでも飽きな…
[100点] 醤油@麺庵ちとせ 12月30日: コロナに翻弄された今年の締めくくりは、実に8ヶ月振りの「ちとせ」最近凄い行列だと聞いていたが、開店25分前で5番手？？？？？と思ったら、開店時間を30分間違えていた…
ちとせ 12月20日: 麺庵ちとせのカップラーメン！…

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