さんくるげ

最新記事トップ6

[99点] たまご・チャーシュー生醤油らぁ麺@さんくるげ 05月21日

日付：2024/12/26 価格：¥1,250 麺：25 スープ：25 具：24 バランス：25 コメント： 滑らか、艶やか、官能的なのにコシをしっかりと感じられる、激ウマ麺。つるんつるんとした食感の平打ち麺が素晴らしい。 合っていないかもしれません…

[70点] 生醤油らぁ麺@さんくるげ 05月20日

塩煮干しからの連食！ 塩煮干しと塩の違いを検証したかったが、生醤油のネーミングに惹かれてこちらを注文。 とてもあっさりした醤油スープはあっさりし過ぎて、うどんと出汁の様な感じ。 ラーメンを食べている感じがあまりしなかった。 前食は細ストレート麺をチョイ…

[87点] 塩煮干しらぁ麺@さんくるげ 05月20日

意外と油分多めな塩スープは、かなり出汁にこだわっている様で色々な旨みを抽出しているが、雑味は感じない。 ただ、煮干しはほんのり感じる程度。 普通の塩らぁ麺をいただいた事が無いのでどの位の違いがあるのか今後したい。 塩分は程よい感じで、塩の美味しさを感じる。…

[88点] たまご生醤油らぁ麺：1000円@さんくるげ 04月22日

2025.4.14 「備忘録的メモ」 田村市の桜巡りをしに来たけど雨だってことで、あぶくま洞に行くことにしてその前に久々のこちら。 たまーに山に行くついでに前を通ってみたけど行列があったりして、なんだか避けていた。雨ということもあってかすんなり入れた。 生…

[82点] 塩らぁめん@さんくるげ 04月22日

8時02分に到着。外待ち1名に接続。3年ぶりの訪問。8時09分に着丼。 麺は多加水の平打ち縮れで、ピロピロした食感とスープの持ち上げが良い。 スープは、鶏、真鯛、牡蠣、牛骨から作られた優しい味わいです。塩ラーメンにしては、油分が多めだが麺との相性が良く美味…

[95点] たまごチャーシューたんたん麺@さんくるげ 01月16日

スープは辛さ控えめ 胡麻の風味に爽やかな酸味があり心地よい飲み口 麺は程よい歯応えのストレート中細麺 美味しかった…

Ramenbuzz トップに戻る