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麺屋 海神

住所:東京都新宿区新宿3-35-7 :[Y!地図]

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  1. 塩

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[84点] あら炊き塩らぁ麺 ¥1,000@麺屋 海神 05月20日
2025.01.10 細い階段を2階に登り、14時過ぎに初訪。店内6割程度の客入り。あら炊き塩らぁ麺をオーダー。 上品な香りと濁りやエグみのないスープは、日により使う魚種や組み合わせが異なっても提供されるのは素晴らしいです。塩味も細やや縮れ麺や薬味とのバラ…
[92点] あごだし辛塩らーめん@麺屋 海神 02月23日
何年かぶりに来店。 変わらず完飲できるあっさりのあごだしスープ。 昔もミョウガ入ってたっけ？ミョウガサイコウ。 狭い階段並びもご愛嬌。 歳とったからかおにぎりつけない並でも腹いっぱい。 ありがとう…
[86点] あら焚き塩らぁ麺@麺屋 海神 01月14日
今回はコチラの"麺屋海神"さんへお邪魔しますよ…
[85点] あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き@麺屋 海神 01月05日
【麺】 そうめんを連想させる喉ごしがよい細麺。 茹で加減柔かめ。焼きおにぎり付きであれば並盛 でも問題ない麺量。 【スープ】 魚介出汁(本日は真鯛、穴子、鰤、鮭)が効いた 塩分・油分控えめで優しい味のスープ。 おすすめの通り残ったスープに焼きおにぎりを入れ…
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