ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

田上家

住所:神奈川県横浜市南区通町3-48 :[Y!地図]

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  1. 弘明寺駅
    1. 京急本線
    2. 横浜市営地下鉄ブルーライン
  1. 醤油
  2. 豚骨
  3. チャーシュー
  4. 接客
  5. 味玉
  6. 来たかった
エクスパンシス

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[85点] ラーメン、ライス@田上家 05月01日
入ってすぐ左手の券売機にて表題の物を ラーメン700円、小ライス50円 好みは濃いめカタメ。 動物系の出汁濃厚で乳化もあってカエシはショッパめだが濃くてとっても力強いスープ。 鷄油もほどほどで、直系っぽい醤油の効いたスープと酒井製麺の麺が非常にあってて美…
[87点] チャーシュー麺+味玉+ライス 1000円@田上家 04月26日
4月26日 かねてから気になっていたこちらに初訪問です。11時過ぎに着いて、すでに先客は何人もいます。さすがの人気店ですね。券売機で表題メニューを購入して、席に着きました。初めてなので、お好みは全て普通で。5分少々で着丼です。なかなかのビジュアルですね。で…
[88点] ラーメン中+味玉@横浜ラーメン 真砂家 04月10日
ハマスタ観戦前に訪問 田上家は未訪なので比較は出来ませんが直系王道系統のスープ 以前の環2家に近い印象ですかね。 特筆すべきはバランスの良さです。 味の濃さやコクも十分に存在感があり、そこから塩分濃度を下げたウマーな仕上がり。 直系馴れしている方は始めは…
[86点] チャーシュー並¥850、味玉¥100@田上家 04月07日
味スープ4.5 香り4.5 味麺4.9 味トッピング4.8 盛り付け4.4 コスパ3.8 接客3.3 清潔感3.8 2021/04/04(日)12時頃来訪3名待ち 事前に券売機で表題を購入します。 酒井製麺は、麺柔らか目が理想との書き込みを信じて人生初の…
[80点] 味玉ラーメン中盛950円、硬め濃いめ@横浜ラーメン 真砂家 04月05日
家系通算595軒目は横浜市中区関内駅近くのビルのラーメン横丁に出来たこちら! 田上家出身とのことですが、ややマイルドなスープで麺は酒井ではないので勝鬨家さん寄りかなー、と 数の都合かチャーシューは増やせず、味は美味しいけど切り方が薄かった 土地柄が値段はや…
[89点] チャーシュー麺、キャベツ@田上家 04月05日
1時半に行って、先客3名でした。 好みは全て普通で。 麺、 気のせいか前より細い様な、でも気のせいかもしれません。美味しかったです。 スープ、 コクがあって絶妙な塩分濃度。 チャーシュー、 スモークが効いててジューシーで最高。 今日はライスは我慢、キャ…
2021年26杯目/弘明寺『田上家』 03月03日
2週間延長するの? 相変わらずのメシ難民生活が続きます。 先日、関内で『真砂家』を食べたら本家を食べたくなりました。 弘明寺の『田上家』!! 上大岡から歩いていきましたが、地下鉄の弘明寺が一番近いです。 お店に着くとなんと待ちが発生しているじゃない…
[89点] チャーシューメン(並)@田上家 03月01日
日曜日15時訪問。前客2名。 数ある家系の中でも大好きなお店です。待ってる間も胸高鳴ります。 表題のメニューを注文。 最近見た王道家のyoutubeで酒井製麺の麺は柔めにするともちもちして上手いとの情報があったので柔めでオーダー。 着丼後スープをいた…
[90点] チャーシュー麺、ライス@田上家 02月19日
1時過ぎに行って丁度座れて満席になりました。 好みは全て普通で。 麺、 今までより少し柔らかくてとても丁度いい茹で加減でした。 スープ、 絶妙なカエシの量で美味しかったです。 チャーシュー、 大判で柔らかく、素晴らしいチャーシューでした。 アツアツで良…
2021年20杯目/関内『真砂家』 02月17日
最近むちゃくちゃ忙しくて スケジュールもなかなか殺人的でして メシはウーバーを多用。今日は昼夜とウーバー。 いいのか悪いのか分からないがありがとうウーバー 話題の家系ラーメンへ。 関内の『真砂家』!! 関内駅を出てすぐにあるビル内のラーメン屋さ…
[84点] チャーシューメン並850円、ライス50円@田上家 02月16日
※王道家出身家系 2021年2月14日(日)19:28入店、先客7名、後客4名。 イソゲンの伊勢佐木町の後、折角なのでこちらへ。 2回目の訪問。 直系の流れを汲む王道家出身なのでチャーシューメン並850円を硬めで、ライスが50円だったのでライスもつけました…
[83点] ラーメン並¥700、半熟卵¥100、れんそう¥200@田上家 02月15日
味スープ4.3 香り4.3 味麺4.5 味トッピング4.7 盛り付け4.2 コスパ3.8 接客3.3 清潔感3.8 2/6(土)13時頃初訪問 コロナ渦で通し営業のようです。 待ちなしで入れました。 入り口で手指消毒を行い、券売機で表題を購入し、麺...…
[95点] ラーメン並、チャーシューまぶし丼@田上家 02月13日
家系ラーメンではココが1番好きです。 なのでエクセレントスコアの95点 5段階の5点です。 味付玉子は普段オプションで入れないけど、ここのだけは入れます。 家から遠いのが難点です。…
[88点] チャーシューメン並+キャベツ+味玉@横浜ラーメン 真砂家 02月09日
日曜の昼、セルタ@関内の新店、真砂家さんに行ってみました。コロナ禍のせいもあってか施設自体に人がほとんどいなくて、ちょっと寂しい状況でした。 昨年12月になるメンさんの入れ替わりで入ったお店ですが、ご主人は弘明寺の田上家で修行されたとか。これはかなり期待が…
[90点] チャーシュー麺@田上家 02月03日
チャーシュー麺+味玉 待ちはなくすぐに着席です。 さすが家系名店のラーメン全て美味しいです。 チャーシューはしっとりしつつ塩味旨味最高! スープも豚骨を感じます!美味しいです!!…
弘明寺の「横浜ラーメン 田上家」にて ラーメン 02月01日
横浜市南区の「横浜ラーメン 田上家(たがみや)」。元吉村家直系「王道家」出身で2014年オープンです。場所は市営地下鉄ブルーライン弘明寺駅から徒歩5分の大通り沿い。店内はカウンターのみ11席でスタッフ2名です。店内は料理以外撮影禁止となっており、食べログに…
[86点] ラーメン(並)@横浜ラーメン 真砂家 01月27日
平日17頃訪問、夜の部開店直後で先客無しでした。 ネットでセコセコ調べたところ修業店が田上家とのことで期待値爆上がりで胸高鳴ります。 チャーシュー麺を食べようとしましたが売り切れの様子、まだメニューとして始まってないのでしょうか。 着席後5分程で配膳。 ス…
[86点] ラーメン(並)@横浜ラーメン 真砂家 01月27日
平日17頃訪問、夜の部開店直後で先客無しでした。 ネット情報では修業店が田上家とのことで期待値MAXで胸高鳴ります。 チャーシュー麺を食べようとしましたが売り切れの様子、まだメニューとして始まってないのでしょうか。 着席後5分程で配膳。 スープからいただき…
横浜ラーメン 真砂家@関内 01月20日
恒例となった遅めのランチで通し営業のお店って思ったんだけど、横浜まで移動しちゃったら普通に夕食だよね・・・。こちらは唐桃軒、雄などが入ってるラーメン集合施設で、ナルトもメンマもないけれど。がなるめんとして移転した跡地に入ったお店のよう。田上家のプロデュース…
[85点] ラーメン並+キャベツ@横浜ラーメン 真砂家 01月14日
何の予備知識もなく来店して、うーんどこかで見たビジュアル、味と思ったら、直系系列でした。 王道家出身の田上家で修業された店主さんと知って納得。 鶏油の効いた醤油バリバリのしょっぱめのスープは旨い! カタメ加減もよく麺も美味しい! 何よりスモークチャーシュー…
[89点] チャーシュ麺+ライス@田上家 12月28日
12月24日11時5分頃訪問2番目でした。 とにかく、チャーシューが最高。 酒井製麺とスープの相性は抜群。 ご馳走様でした。 来年も宜しくお願いします。…
[75点] ラーメン並750円+ライス100円@横浜ラーメン 真砂家 12月25日
新規オープンでしかも田上家の系列のような噂をネットで見て、期待を込めて食べに行ってきました 食券買って中に入ると先客が1人、それなのにその横に座れとコロナ禍では微妙な接客 ガラガラなのにそれはないよなぁと思いました さて肝心のラーメンですが、ややしょっぱめ…
横浜ラーメン 真砂家 ー ラーメン並+ライス 12月24日
真砂家 ラーメン並+ライス今日はカメラの修理の為に、関内まで電車できた。普段は車移動が多いが、たまに電車に乗るのも新鮮である。カメラのサービスセンターに行く前に、この12月にオープンしたばかりのラーメンの新店「真砂家」に行ってみることに。JR根岸線の関内駅…
[92点] チャーシュー麺@田上家 12月24日
先日は、鎌倉街道沿いにある家系ラーメン 田上家さんに行ってきました!! 私が入店する直前にも お客さんがゾロゾロと入店。 ギリギリ座れました! お店は 真っ赤な看板が目印です! 注文したのは チャーシュー麺 850... 続きを見る…
横浜関内の「横浜ラーメン 真砂家」にて ラーメン 12月22日
関内に12月16日オープンした「横浜ラーメン 真砂家」。元吉村家直系「王道家」出身の「田上家」系列店だそうです。場所は関内駅北口から徒歩30秒の「CERTE」6Fにある「関内ラーメン横丁」。 なるめん」として移転した「ナルトもメンマもないけれど」跡地で現在…
今日のラーメン:真砂家(関内)新規オープン店レビュー 12月22日
本日は12/12に関内駅そばの『セルテ』6Fにオープンした『真砂家』さんへ訪問です。 弘明寺の田上家さんの系列店とのことで話題性も十分ですね。しばらくは11時ー15時営業とのこと。 会社から『年内 ... Copyright © 2020 ha…
真砂家 @ 関内 12月20日
12月17日(木)   弘明寺にある 「ひんな」 で美味しい牡蠣ラーメンを堪能した後、区役所にてマイナンバーカードを無事に受け取る事が出来て一安心。   関内までブラまくり散歩してこの日の2軒目へ。   訪問したのは昨日(1…
[90点] チャーシュー麺 ライス@田上家 12月15日
11月下旬 開店前初訪問 後客多数 いきなり私事で申し訳ないが、直系亜流我流その他諸々の系譜ひとまとめにしても、いわゆる「家系ラーメン」はあまり好みではなかった。 家系=豚骨醤油、だと思っていたが、本物の家系(私の中で)=醤油豚骨、だと実感したとき私の…
[92点] らーめん並700円+厚切りバラチャーシュー350円@田上家 12月14日
メニューに書ききれなかったので らーめん並700円+厚切りバラチャーシュー350円+味玉100円+ライス50円 12/12(土)18:45到着。 外まで並んでたら諦めようかなと思っていたらまさかの先客三人のみで席空いてました…
[99点] 岩中SPF肩ロースチャーシュー麺@田上家 12月06日
鎌倉街道沿いにある家系ラーメン田上家 さんに行ってきました。 11時30分頃到着。先客8名タイミング良く 入れました。券売機を見ると限定があり 迷わず限定を選びトッピングを押し席へ。 岩中SPF肩ロースチャーシュー麺1200円味玉100円 海苔100円カイ…

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