麺や 笑

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[84点] 【正月限定】 伊勢海老みそらーめん1200円餃子380円@麺や 笑 ーShoー 01月14日

毎年恒例の伊勢海老…

[80点] 特製煮干しらーめん 塩@麺や 笑 ーShoー 01月13日

「特製煮干しらーめん 塩」 ニボのエグ味を残した煮干清湯ベースでスープの濁りはスープを採った煮干しをシノワで擦り濾したようだのー チャーシューは3ー4枚ほど？ホロホロで身が崩れ枚数はわからないが旨いチャーシューだったのー ご馳走様でした…

[85点] 特製煮干らーめん 1030円@麺や 笑 ーShoー 12月17日

スープはあっさりですが、しっかりとコクがあります。 煮干の風味が強いですが、「塩」と比べると煮干感は弱め。 万人受けしそうなのは「醤油」、煮干好きには「塩」がオススメ。 麺はプツンとした食感の細ストレート。 このスープとの相性がとても良いです。 トッピ…

[83点] 【限定】オリーブ煮干しらーめん930円+味玉+他いろいろ@麺や 笑 ーShoー 11月26日

11月25日(月) 久しぶりに日本酒の提供があるって事で早番終了後に訪問。 先ずは青森の名酒「田酒」で乾杯ー♪ アテには白菜を浅漬けをお願い。 続いで秋田県「ゆきの美人」を楽しんでいるところで高校生らしい若いお客さんのグループが来店忙しくなりそうなので…

[85点] 特製オリーブ煮干しラーメン@麺や 笑 ーShoー 11月15日

いつもより煮干しのエグみが控えめで、風味がよくて美味しかった。トッピングのチャーシューと味玉は絶品なので特製必須。…

[85点] 特製みそラーメン@麺や 笑 ーShoー 08月30日

スープは味噌の旨味がガンガン伝わり、わりかし上品さを感じる。麺は極太。個人的にはもう少し細い方がスープの持ち上げがよいように思える。トッピングはレベル高し。ネギが多めなのもいい。…

[84点] 【限定】特製とびうお冷やしらーめん1130円キムチ丼210円@麺や 笑 ーShoー 08月24日

この日のランチはこちらでとびうおらーめんが始まったとの情報を入手したので、毎年恒例のとびうお冷やしらーめん…

[84点] とびうおひやしらーめん@麺や 笑 ーShoー 08月23日

キンキンに〆られた麺に、ジュレ状の煮干しスープが絡んで美味しい。みょうが、かいわれなどの薬味もいいアクセント。…

[85点] 【6周年限定】冷し黒鯛煮干しらーめん930円+味玉+他@麺や 笑 ーShoー 08月07日

8月5日(月) 早番終了後→奥さんが飲み会らしいし、やっと冷やしの限定が提供されているって事で半年ぶりに訪問です。 かなりご無沙汰しちゃいましたが今回、6周年って事だし15時過ぎでアイドルタイムでゆっくり飲めるだろうしw(笑) 先ずは大将にご挨拶して…

[68点] 煮干し味噌ラーメン 930@麺や 笑 ーShoー 08月01日

極太麺で食べごたえは結構ありました 味噌が濃いので煮干しは感じられなかった チャーシューも味濃いめです 自分的には好みではなかった リピはなさそうかな ごちそうさま…

[70点] 黒鯛の煮干し冷やしラーメン@麺や 笑 ーShoー 07月30日

なんというか、独特の磯感。鯛が合わないのが、私の舌に合わないのか、香りが苦手。みょうがなどの多めの薬味で中和されるが、まだ強い磯感。…

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