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鮮魚鶏出汁麺 沢むら
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- [87点] 鮮魚かつお麺&マグロ飯@鮮魚鶏出汁麺 沢むら 03月19日
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【注文】怪魚かつお麺 ¥950 まぐろ麺 ¥450 【スープ】魚介、丸鶏 真鯛などの鮮魚と鶏のダブルスープを使用して和食職人の技が光るスープはカツオなど魚介の香りがフワッと漂て旨いまた針生姜は歯ごたえと舌をリセットするにも素晴らしい。 【麺】中太平打 縮れ…
- [81点] 鮮魚かつお麺 950円@鮮魚鶏出汁麺 沢むら 11月15日
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駐車場小さく待ちました昼時。さて、鶏と悩みましたが初めてなので左上にあるかつおで。スープは素晴らしい。鶏、焦がしネギや深み美味さ素晴らしい。途中からしょうがの味変が考えつくされている素晴らしい。麺がもちもちでスープ相性がきになりました。麺が変われば最高かも…
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