麺ダイニング ととこ

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今年の夏、食べた冷やし麺 09月02日

今年の夏、本当に暑かった。というか、今日も暑い。暑いとどうしても、冷たい麺に走ることになる。私が今年の夏に食べた冷やし麺を紹介します。鶏舎東京都目黒区青葉台3-9-9 営業時間 月・火・木・金 11:15 - 14:3017:00 - 20:30 水・土 …

[80点] つったいラーメン＋ほっかほかの薬膳玉子@麺ダイニング ととこ 08月28日

変わり種の使用や、過剰に飾った情報喧伝で自身を過大に見せる暖簾が数多い中、これはプロの一杯、出来上がった品物に込もった誠実さが心に刺さる。 スープは、鶏のまろ味とコクがベース。仄かな酸味とりんごの様な甘口を隠し味に、鰹節や煮干など和の風味が出汁、香味油から…

[80点] 夏季限定『つったい さば・生姜ラーメン+さば増量』@麺ダイニング ととこ 08月03日

夏季限定『つったい さば・生姜ラーメン+さば増量(￥1200+200』と『麦ごはんとだしセット(￥130)』... てゆかしっかり冷えた煮干ベースのスープと冷水でしっかり〆られた適度な歯応えの細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ茹で後180㌘ちょい…

麺ダイニングととこ@神保町 07月25日

冷やし巡り2025 ーVol.2ー約5ヶ月ぶり 麺ダイニングととこ」に再訪問しました。今年2杯目の冷やし麺は飲食店が沢山ある神田小川町に2012年7月21日オープン麺ダイニングととこ。前記事 冷やし中華専門店 HiyaChu」のように1年中冷や…

【神保町】麺ダイニング ととこ 06月15日

過日分。2012年創業の山形ラーメンのお店。 つったい(冷たい)ラーメン(￥1000)注文。「プルーカフェ」も閉店とのことで、山形の冷やしラーメンが食べられるお店もレアになってきた。 具は炭火炙り鶏、食用菊、キュウリ、ワカメ、ネギ、水菜、ゆず皮、メン…

炭火で炙った鶏肉が絶品ー麺ダイニング ととこ@神保町 04月12日

 神保町駅から徒歩数分の場所にある『麺ダイニング ととこ』 オープンは2012年7月 私もオープン当時に食べたっきりなので、実に13年ぶりの訪問です(;^_^A    ととこ」は山形弁で鶏(ニワ…

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