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杭州飯店

住所:新潟県燕市西燕49-4 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 西燕駅
    1. JR弥彦線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. チャーシュー
  4. 背脂
  5. 玉葱

最新記事トップ18

らぁめん花月嵐@蟹江店 05月07日
花月で燕三条系潤が期間限定コロナ対策の仕切り燕三条系マニアだと三条はカレーラーメン。さらに燕系でも、潤はニューカマ-系の燕系。内装は黒が多くオサレ。丁寧な化学は少なめの品がある作りでのりがお約束。東北にはよくある。東海だと(あらき軒)杭州飯店…
[94点] ラーメン大盛たまねぎ@杭州飯店 05月04日
燕三条系背脂のレジェンド、杭州飯店。 ラーメン大盛玉ねぎ1050円 日曜日の夕方、待ち10分とかで入れるなんて、昔では考えられない。 この、ビロビロな麺は、唯一無二の存在。 昔よくオーダーした大油は止め、デフォルトにした。やっぱりこっちの方が美味しい。…
風は南から 武蔵小山 05月02日
ブログにラーメン記事を掲載しなかった時期に、一度細君と来たことがあるこちらに来ました。 でもやっぱり、ブログに書かないと忘れちゃいますね。背脂醤油880円を選択。ちと高い。 休日の12時過ぎ。時間が早かったので、まだ空いていました。このあと、食べてる間に…
杭州飯店ーカレーそば 04月22日
燕市の杭州飯店です。メニューカレーそば1000円。 高いですね(-_-;)それでも美味しいと思います。上に乗ったカレーが香ばしくてスパイシーで好きです。背脂とカレーが相まって相乗効果がありますね。ご馳走さまでした。…
[83点] 【昼】中華そば@杭州飯店 04月19日
21/04/03(土)初訪問。13:27着、待ち8。 「大衆食堂 正広」→「大むら食堂」から連食、徒歩38分。 これくらい歩くと街の雰囲気が分かってくる。 新潟は信号が妙に薄いね。雪が積もらないように工夫しているのかな。 そして道路が赤茶けている。この色味…
【新潟県】福来亭@燕[JR].......... .(1) 04月12日
5497日本全国を見廻しても五指に入るであろう「杭州飯店」の修業先(の支店)。燕三条ラーメンの祖であり、「土佐っ子」や「ホープ軒」や「二郎」(前身の「次郎」)に直接的ではないにしても間接的には多大な影響を与えた可能性大な背脂醤油ラーメンの雄。JR弥彦線は1…
[85点] 中華そば850円(大脂)@杭州飯店 03月11日
新潟に来たので、燕市へわざわざ寄りました(笑) 開店前から、長い行列...( ⊙ω⊙ ) 店内に座ってから20分位で着丼! ○スープ 煮干し醤油背脂増し ○麺 自家製麺で太さマチマチ ○具材 チャーシュー →固めで... 続きを見る…
新潟燕三条の「杭州飯店(こうしゅうはんてん)」にて 中華そば 02月20日
新潟の超レジェンド店「杭州飯店(こうしゅうはんてん)」。 煮干×背脂のご当地ラーメン「燕三条背脂ラーメン」の元祖「福来亭」を継ぐ有名店です。 最寄り駅は西燕駅になりますが、運行本数が極めて少なく車で無いと不便な場所。 新幹線燕三条駅から5キロほどで、タク…
杭州飯店(新潟県燕市)(5) 02月14日
新型コロナ感染拡大を鑑みましてしばらくは過去の旅行記事をアップして参ります(という名目で遅アップ分の記事化を敢行しています) 今回は2019年10月に富山県に行った時の話(5回目ラスト) 前回の続き)富山市で漆黒の一杯を頂いた後は富山を発ち新潟方面に…
[86点] 中華そば 600円@花岡食堂 01月15日
レトロ食堂巡り✨ 燕市の有名店杭州飯店さんの近くにある昭和43年創業の老舗食堂。 店内は懐かしい昭和の雰囲気。 お店に入りるとおじいちゃん?に連れられた小さな子供2人がワイワイ楽しそうに食べています(*´ω`*) メニューを眺め中華... 続きを見…
成龍ーチャーシューメン 01月09日
加茂市の成龍です。メニューチャーシューメン970円。大油。 旨い!相変わらずですね。文句のつけようがないです。ショッパ旨いスープ。背油がそれをおだやかに。麺は極太。モチモチの食感がたまらない。チャーシューはモモ肉なのでパサパサしてます。杭州飯店より圧倒的に…
The BEST Ramen in Japan 2020 01月07日
Here are the BEST 34 ramen shops in Japan! Your search is over!As always, my annual list is just clickbait to drive traffic to t…
[86点] 中華そば770円、タマネギ増し50円@成龍 12月31日
※杭州飯店出身の人気店 2020年9月12(土)14:00到着、満席。 いち井の後、こちらへ。 5分ほど待って席へ。 中華そば770円、タマネギ増し50円を注文。 おばちゃんがお店を仕切っている感じです。 しばらくしてラーメン登場。 盛り付けが雑なと…
なおじ NEW「なおじろう」 12月19日
土曜日、後楽園ホールのキックの試合を観戦した後、大好きな表裏に行ったのだが、水道橋店、9時閉店で入れず。市ヶ谷本店も間に合わず。   以前から細君を連れてきたかったこちら、新橋まですッ飛ばしました。   21時26分でした。 &nbs…
燕背脂醤油ラーメンの元祖 杭州飯店@燕市 新潟遠征 12月18日
新潟遠征5軒目は、燕背脂醤油ラーメンの元祖と言われているお店、杭州飯店さんに行きました。前回の遠征以来2回目になります。背脂チャッチャ系ラーメンといえば、ホープ軒さんなど東京発祥のお店が有名ですが、歴史的に見れば新潟背脂醤油ラーメンの方が古いのです。遠くか…
[80点] 中華そば@杭州飯店 12月03日
少ししょっぱめですが背油の甘味でバランスがとれている感じ。 デフォでも背油は多め。 麺はきしめんのような平たい太麺でやわやわな茹で加減。 チャーシューはパサつき気味。 玉ねぎは辛さが強め。 メンマはしなしなな食感。 トッピングなどはチープ感もあるが何故か…
背脂煮干中華そば 我武者羅@初台[京王]....西新宿五丁目〈清水橋〉[都営].......... ....(1) 11月23日
5429都内の狭い範囲で多店舗展開してるけど、ブランド転がしの「凪」みたいに将来性の無さを感じる罠。欠点らしい欠点は無いのだが、美味過ぎず不味過ぎない惹きの弱さが欠点と云えば欠点か?私が日本一美味いと思ったラーメンは燕三条ラーメンの「杭州飯店」だったりする…
杭州飯店@西燕 11月21日
昔から行ってみたかった燕系背脂ラーメンの元祖本家筋、杭州飯店。…

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