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杭州飯店

住所:新潟県燕市西燕49-4 :[Y!地図]

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  1. 西燕駅
    1. JR弥彦線
  1. 醤油
  2. 背脂
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[95点] 背脂煮干し中華そば@背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店 03月27日
燕三条の看板に惹かれて14時半過ぎに来店。 杭州飯店のイメージで、大あぶらにしてしまいました。 少し醤油らしさが足りないかな?閉店間際だったから湯切りが甘めだったのかな? でも、卓上にラーメンのタレがあるので全く問題ないですね。 メンマは味の染み渡った、焦…
[80点] 中華そば@杭州飯店 03月05日
8年前のブックマークから、やっと!ついに!訪問することを決心! 金曜昼14時前の訪問で、店外並び3人。 休みの日は30人くらい並ぶこともあるとネットで見たので、良かった良かった。 先客が食べている餃子や牛すじ煮込みも「ウマっそやなぁー。。。」と思わず追…
[89点] 大盛そば(大油)@杭州飯店 03月03日
荒天の日曜日、10時前に到着すると待ち客の車一台。 その後10分おきに一台のペースで駐車場に車が入って来ますが、時折り雪の舞う天気で誰も外に出ません。 5台目が入って来た時に意を決して私達夫婦が外に出ると、皆さんゾロゾロと並び始めました。 この時点で10時…
杭州飯店 燕系背脂醤油ラーメンの元祖のお店 01月27日
燕市の「杭州飯店」へと行ってきました。言わずと知れた燕系背脂醤油ラーメンの元祖として有名なお店です。今回注文したのはこちらです。中華そば背油が浮いた醤油味のスープは煮干しや豚の動物系の旨味などがたっぷりと出ています。基本的にはあっさりとしており、そこに背脂…
[92点] 中華そば@杭州飯店 12月12日
2023年12月2日訪問 先日「新潟五大ラーメンを巡る新潟旅行」に行ってきた一軒目として、西燕にある「燕三条背脂ラーメン」の元祖の1つとも言われ、ラーメン百名店に選出されているだけでなく、ミシュランにも掲載された【杭州飯店】を訪問して、1933年に屋台か…
[81点] 中華そば(900)@杭州飯店 11月30日
平日のお昼すぎにに訪問。荒れた天候のお陰で、外待ち5名ほど。 元気な店員さんに表題と餃子2個を口頭オーダー。 トータル15分ほどで着丼。 まずは背脂をかき分けてスープから。このエリアでいただくのはかなり塩味が効いている印象でしたが、思いの外、まろやかなス…
[87点] 中華そば@杭州飯店 11月10日
半ライス(お新香付き) 麺は太く、二郎と似ているが食感等は全く違った 背脂は甘く、スープは醤油が効いていてバランスが良かった チャーシューはしっとり感強め…
[80点] チャーシュー麺 タマネギ@杭州飯店 10月29日
前回寄れなかったのでリベンジ 開店前なのに40人くらい並んでたんじゃないかな。 50分くらいで中に入れました ラーメンは、いやー温かった 麺が柔らかいのはそーゆー仕様なんでしょうな。 激混みだけどいつもこんな感じなんでしょうね。 想像とは違ったけど、い…
[70点] 中華そば〝濃いめ・ネギ増し〟@杭州飯店 10月21日
燕三条 背脂チャッチャ系ラーメンの元祖! つって名高いコチラへ、3時間のドライヴ。 高速代ケチって小千谷で降りちゃいましたよ。 アイドルタイム狙いで15時訪問、外待ち5名程。 が、相席システムを採用してるので高回転♪ 店内は活気が溢れ、スタッフも明...…

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