ラーメン 和なり

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[85点] 背脂つけ麺@ラーメン 和なり 09月19日

新メニュー.背脂ラーメンのつけ麺版かと期待せずに注文. 麺は自家製の太め.手揉みでプリプリ.水締めしっかり.ラーメンには固すぎると思ってたけど，つけ麺にはばっちり合う.200gで頼んだけど体感300g.つけ汁はシャバ目でなみなみ.驚くほど豚の味わい.和なり…

[85点] 手揉み中華そば塩+メンマ+味玉@ラーメン 和なり 09月05日

麺が変わってからの新メニュー.プリプリの太麺がちょっと硬いなと思っていたんだけど，この日は図らずしも柔らかめの茹で加減.これがちょうど良い.スープは魚介の穏やかな出汁感.じんわりと塩味.トロトロのバラチャーは1枚で十分.ほうれん草が良い.極太メンマは増して…

[81点] 和なりそば(醤油)特製@ラーメン 和なり 08月18日

日付：2025/01/05 価格：¥1,200 麺：21 スープ：20 具：20 バランス：20 コメント： 魚介がほんのりと感じられる繊細な味のスープ。好みの味わいかも。 中細のストレート麺は、低加水気味でパツンとした歯触りが心地よい。相当、...…

[85点] 奥久慈しゃもラーメン@和遊膳 かいふ 06月06日

大甕駅近くの和食屋がリニューアルオープン.ラーメン 和なりのラーメンがランチで食べられる.店内は綺麗で座敷席充実で落ち着く雰囲気.厨房の店主さんに注文.以前にらーめん 和なり TRIOで出てたやつのブラッシュアップ版かな.ビールも頼んで黒ラベルを飲みながら…

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