らぁ麺 さわ田

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極み鶏味噌 麺や さわ田@巣鴨 08月14日

また来週は人肌レベルの気温が予想されてるのか・・・。日差しもない午前中に色々と動くようにすっかな。ほぼ営業開始間もない時間に調理場と壁に面した二の字型のカウンター席のみ店内へと。券売機から極み鶏味噌ラーメン(1000円)の食券を購入しますよ。食券を提示した…

[70点] 極み鶏味噌ラーメン@極み鶏味噌 麺や さわ田 08月04日

極み鶏味噌麺やさわ田(極み鶏味噌ラーメン) #ラーメン #ramen #極み鶏味噌麺やさわ田 #麺やさわ田 #巣鴨 #庚申塚 2025年8月オープン 店名やロゴから「らぁ麺さわ田@吉祥寺」系列店のようだが特に宣伝はなく鶏味噌ジャンルという珍しい系統 とげぬ…

[82点] 【期間限定】冷やし煮干しらーめん、など@らぁ麺 さわ田 07月28日

2025年7月25日訪問。 吉祥寺『らぁ麺 さわ田』へ。 ◆【期間限定】冷やし煮干しらーめん (¥1,000) ◆わさび茶漬け (¥200) ●【期間限定】冷やし煮干しらーめん： 麺は、細麺。 具は、低温調理チャーシュー、味玉、紫タマネギ、ネギ。別容器に酢…

[80点] 炭火焼鯵塩ラーメン@らぁ麺 さわ田 04月03日

ある日の平日お昼過ぎ…になかなか酒が入っている状態で訪問。 なんか来たことあるような店構え。 良い意味で上品というか資本を感じます。割烹系みたいな？ 初訪問事前情報なし。というか酔っ払いなので塩でアッサリと考えてポチり。他に鴨醤油がメインのようだ。 ほ…

[85点] 鴨と大山鶏の醤油らぁ麺@らぁ麺 さわ田 03月23日

こちらのお店に訪問しました。 INGS系のお店ですかね？ スープは鶏香る淡麗清湯醤油ですね。 シャープ気味なスープで尖った口当たりが個性的で良いです。 淡麗系の中ではややオイリー気味のチューニングなところも埋もれなくて面白いですね。 麺はストレートタイプの…

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