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麺屋 ひな多

住所:埼玉県鴻巣市上谷1140-5 :[Y!地図]

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[90点] アサリと平子の煮干しつけそばー『昆布水』に浸かった平打ち麺ーおい@麺屋 ひな多 05月04日
久しぶりにひな多さんに伺いました❗ ひな多さんに珍しい昆布水に惹かれ向かいました。 自家製麺は相変わらずに美味いです。…
[81点] 真鰯の背脂まぜそばーおい飯付ー(大) 1100円@麺屋 ひな多 05月03日
久々に訪れました! 味玉クーポンがあったのでw 雨が降っているのと時間がかなり遅くなってしまったこともあり先客、後客ともにそこまでおりませんでした! 今回は真鰯の背脂まぜそばを注文! お腹がペコちゃんだったので「大」にしました! 一緒に味玉クーポンのチケ…
[78点] つけ麺(中)900円@麺屋 ひな多 04月26日
うちからは遠いのでなかなか行く事もないと思ってましたが川島に用事が出来たのでついでに遠回りして再訪。 前回メガ煮干しだったので今回はノーマル煮干しにしようか悩みましたがつけ麺にしました。 しばし待つとご対面です。 では早速いただきます!まずは麺。 麺は四…
[83点] メガ煮干しラーメン中950円@麺屋 ひな多 04月01日
川越にあった時に食べようと思ってたら遠くに移転してしまい食べれなかったお店。 今回は彩の国の北部に用事が出来たので行っちゃいました。 1番人気だと貼ってあったのて迷わずこれを注文。 カウンター席と座敷席がありました。以前は寿司屋や小料理屋だったお店の居抜…
[88点] 限定 真鰯の背脂まぜそば 追い飯付き@麺屋 ひな多 03月17日
ドライブがてら鴻巣のひな多さんに伺いました。 久しぶりにまぜそばを頂きました。 食べ方の指示が置かれているので、それに従いました。 始めはそのまま麺を啜ると自家製麺の旨さが良く分かります。 真鰯との事で煮干しは平子かな。 次は生卵と良く混ぜて啜るとまろやか…
[94点] 限定 ノドグロと鯵の煮干しつけそば細麺 追い飯付き@麺屋 ひな多 02月27日
ノドグロというワードにやられてしまい、ひな多さんに伺いました。 ノドグロは食べたことがないので楽しみです。 相変わらず混んでいましたが20分程で着丼しました。 ひな多さんの自家製麺はやはり旨い。 小麦の風味と甘みがとても出ていて文句無しです。 コシもしっか…
[89点] 限定煮干しそば 潤目鰯とズワイ蟹の 煮干しそば ーおい飯付ー@麺屋 ひな多 02月12日
※過去訪問備忘録となります。 2020年 1月20日 ラーメン 限定煮干しそば 潤目鰯とズワイ蟹の 煮干しそば ーおい飯付ー細麺+味玉 麺屋 ひな多 埼玉県 鴻巣市 宿題店へ初訪問。 ズワイ蟹の蟹味噌の濃厚な旨味が、 潤目鰯のスープと相... 続きを見る …
[88点] 限定 赤海老と平子の海老味噌そば細麺ー追い飯付ー@麺屋 ひな多 01月27日
友人とひな多さんに伺いました。 私が表記の限定を友人がメガ煮干しにしました。 赤海老と言う事もあり海老の香りがとても良いですが、少ししょっぱめでした。 麺は細ストレート麺で風味が良いな。麺は文句無しに旨い❗ トッピングのチャーシューも熱が入りにくくする為に…
[93点] メガ煮干しラーメン@麺屋 ひな多 01月24日
ガツン❗と来る煮干しと言ったら ひな多さん。 こだわりの自家製麺 パッツン細麺、セメント色の濃厚煮干しスープ、柔らかチャーシュー、カイワレ大根とネギの山が嬉しい…
[85点] 煮干しそば(並)+味玉 メンマ抜き@麺屋 ひな多 01月18日
22.1.12 12:20分訪問。 用事で此方の近くまで来て時間があったので寄ってみる事に。 本当は煮干し系は苦手ですが他の方々のレビューを見ると さほど煮干し感はないようなので訪問してみます。 煮干しの香りがしますね。 店内に入って券売機で標題を選択して…
[85点] 【限定】鯛の煮干しそば 中930円 + 低温チャー丼380円@麺屋 ひな多 01月10日
久々に訪れました! 気づいたらGW以来です… ちなみに、新年一杯の初ラーメンとなります! なんだかんだ毎年初ラーメンはこちらに訪れている気がする… 昨年はラーメン食べようと思ったのですが売り切れランプだった… しかし、今年は残っている! ということで鯛煮干…
[80点] メガ煮干しラーメン@麺屋 ひな多 12月29日
初訪です 煮干しらーめんが良さそうなので行ってみました。 先客6後客3 山椒、鰹粉、煮干し魚粉、一味、酢、胡椒自家製でしょうか?煮干し醤油と烏賊醤油なる物があります メガ煮干しラーメン スープの見た目はセメントの様な灰色。スープのベースは鶏だと思いましたが…
[93点] 限定 牡蠣と鯵の煮干しそば 細麺 追い飯付き 中盛@麺屋 ひな多 12月26日
前回に食べた限定メニューがとても美味しくて気に入ったので、ひな多さんに伺いました❕ 今回は中盛にしたのでスープの量が足りないので、まぜそばみたいになってしまいましたが、それもありでした。 相変わらず牡蠣がガツンと来て牡蠣好きな私にはたまらない一杯でした❕…
[80点] メガ煮干しラーメン@麺屋 ひな多 12月17日
どこもベースは同じになりがちな濃厚煮干ですが、こちらはオリジナリティ溢れる一杯。 特筆すべきは自家製麺。 まるで日本蕎麦のような風味と食感。 もう少し硬めの茹で具合だと個人的には嬉しいっすね。 今回大盛を注文しましたが、比較的伸びやすい麺なので並盛推奨。…
[79点] ズワイ蟹のまぜそば@麺屋 ひな多 12月12日
うーん、下ブレかな⁉️ 端的に言うと『ぼやけている』という印象。 まず3点 ・蟹の香りがない! ・全体に水っぽくて味が薄まっているように感じる! ・ぬるい! そして残念だった2点 ・追加で頼んだニンニク。有料なのでピュアな物を期待していたのですが、市販…
[93点] 限定 牡蠣と鯵の煮干しそば 細麺 追い飯付き@麺屋 ひな多 12月12日
久しぶりにひな多さんに伺いました❕ 牡蠣と鯵の煮干しそばということで私の大好物の牡蠣が入っているので期待大で向かいました。 先ずはスープから飲んでみるとガツンと牡蠣がストレートで来ます。その後に鯵等の旨味がやって来ます。それもそのはずで 砕かれた牡蠣が入…

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