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麺肆 秀膽

住所:神奈川県平塚市紅谷町14-26 :[Y!地図]

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  1. 平塚駅
    1. JR東海道本線_東日本
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[80点] 醤油らーめん(並)@大空亭 08月26日
『坦々麺屋 炎』(その前はひでたん)の跡地にオープンしたっうことで、行ってみることにしました。 店前道路、小田原方面すぐ信号左路地にあるCPに車を止め入店。 店主は、様々な飲食店で経歴のある、ラーメンが大好きな料理人みたいですよ。 また、スープは、豚骨・…
麺肆 秀膽@平塚(神奈川県)#002 08月09日
飲んだ後に〆のラーメンという事で「麺肆 秀膽」へ2014年と全く同じコースを辿るとは(笑) 麺肆 秀膽」のメニューはこんな感じ基本の「らーめん(塩)」に味玉を付けて注文。何処となく山頭火を連想させるまろやかでコクのあるスープが旨い塩の波に乗って鶏の旨味がグ…
麺肆 秀膽(支那そば)@平塚に行きました。 06月11日
今回は鶏と塩について考えてみました。 平塚にあるというそのお店 平塚で塩と言えば、二つの老舗を思い出すことがある意味エアポケット 今回のお店はこちらです が 読めないw 注:「ひでたん」と読むそうです。 鶏をベースとし、白…

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