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麺屋 ひょっとこ

住所:東京都千代田区有楽町2-10-1 :[Y!地図]

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[84点] 和風柳麺 690円@麺屋ひょっとこ 04月19日
久し振りの訪問だ。土曜10:45頃の訪問。並びは無し。まず、食券を購入する。オープン前だったがカウンターに座って待たせて貰った。10分前程に早開けしてくれて5分程で着丼した。この頃にはカウンター7名のみの狭い店内は既に満席となって列が出来ます。 まず、スー…
東京和風ラーメンの筆頭格ー和風らーめん 金子@木場 04月14日
  快晴の休日   豊洲市場から眺めるレインボーブリッジもキレイです   ここから木場方面に向かいます       塩浜通りからちょっと路地を入った場所にお店はあります   最寄の東西…
[88点] チャーシューメン@麺屋ひょっとこ 04月12日
仕事で近くまで立ち寄ったので久々に訪店。 相変わらずなんとも坪効率の良いお店数である。 ここまで、コンパクトながら、しかもたったお二人でこの味提供できるって、、、 もはやセントラルキッチンとしか思えないのである。 実はカウンターの下にレンジがあるのではない…
[80点] 和風柚子柳麺+茶飯(沢庵付)@麺屋ひょっとこ 03月16日
有楽町、ラーメンで検索すると結構出てくるので行って参りました。本当に狭いカウンターだけの小さなお店、お二人で切り盛りされています。 店脇の券売機で和風柚子柳麺(760円)と茶飯(180円)を購入します。 出てきたラーメンはこれまた昭和風の塩ラーメン、柚子が…
[80点] 和風柳麺 690円@麺屋ひょっとこ 03月06日
麺は、つるもちで、啜りやすい細麺。 優しいスープは、醤油?塩?って感じで、お吸い物みたい。三つ葉の香りがとても合う。 トッピングは、三つ葉、角メンマ、長ネギ、ゆで卵、チャーシュー。 着丼から気になっていたが、チャーシューの存在感がすごい!1.5cm厚あり、…
[65点] 和風柳麺@麺屋ひょっとこ 02月10日
ここらで評価が高そうだったのでいってみました。 イメージとは少し違いおばちゃんがシステマチックに提供していて、 どこぞの立ち食いのお店の様な雰囲気。 有楽町駅前で690円という価格は凄いと思います。 程なくして出てきたラーメンは見るからにあっさりな感じで、…
[82点] 和風柚子柳麺@麺屋ひょっとこ 02月08日
交通会館地下にあり、場所が分からなかったので歩いていると、店舗を見つけて、これ?となった。 極狭店舗でらーめんを作っています。 時間はあまり待つ事なく着丼 スープは魚介主役の和風スープであっさり 麺はあっさりスープとの相性の良い、ストレート細麺 真ん中には…
[82点] 和風柚子拉麺:730円@麺屋ひょっとこ 02月07日
昼飯を食べる時間が無かった日の16時位に訪問。 流石に行列はなかったので、数年ぶりにいただいてみることに。 優しい味に柚子の風味が加わり、美味い!…
[94点] 【夜】酒粕濃厚そば@銀座 風見 12月26日
20/11/26(木)初訪問。20:26着、待ち2。 「麺屋ひょっとこ」「銀座 篝 本店」を経て3杯目。 直前に食べた篝の濃厚インパクトが強く、後味が舌にかなーり残っているので、一度コンビニでリセット用のガムを購入。 戻ってくると、さっきまで空いてたのに列…
[91点] 【夜】鶏白湯sobaトリュフ仕立て@銀座 篝 本店 12月25日
20/11/27(金)初訪問。19:54着、待ち3。 「麺屋ひょっとこ」から連食。車両の入れない狭い路地の立地です。 ここと隣の「銀座 風見」は、都内TOP100を頻繁に出たり入ったりしている印象が強い。 篝は家の近所である池袋に支店がありますが、TOP1…
[83点] 【夜】和風柚子柳麺@麺屋ひょっとこ 12月24日
20/11/27(金)初訪問。19:30着、客5。 今日も今日とて都内TOP100の旅。今日で銀座とは決着の予定。 食券を購入して座るとすぐ店員が出て来て、営業終了の札を券売機に下ろした。 LOは閉店30分前だったらしい。危ないギリギリセーフ。 しかしこ…
【20201218】今日のラーメンニュース 12月18日
1.【名古屋伏見】 「ジャンキーモンキーJr.」 ( twitter ) 「うま屋」 が閉店 ( Instagram ) 栄一丁目の「ジャンキーモンキーJr.」が、5月頃に閉店していました。   また、「うま屋ラーメン 錦店」が10月頃に閉店し…
[85点] 和風柳麺(¥690)@麺屋ひょっとこ 11月28日
11/27 八重洲口方面で仕事を1件片づけた後、有楽町線に乗るべく有楽町方面へ徒歩で移動。となれば交通会館に立ち寄らないわけにはいかないでしょう(笑) 12:40地下におりていくと行列が短い…食券を先買いして俟ち人に接続。まあ、回転は速いので10分もしない…
[95点] 和風柚子柳麺@麺屋ひょっとこ 11月17日
2020-190杯目(11月5杯目) …
[86点] 和風柚木焼豚麺@麺屋ひょっとこ 11月16日
7席しかない小さいスペースに、コルセット巻いたおじさんと、洗い物中心のおばさんが忙しく動いています。 味は正に和風。薄口で蕎麦に近い。三葉と柚木粉がマッチして美味しく飲めるスープ。麺は一玉一玉袋に入っていて、スーパーに売ってる様な麺だけど、細麺でツルツルし…
[86点] 和風柚子焼豚麺@麺屋ひょっとこ 11月14日
小さすぎる店舗&カウンターに「え?ここ?」となること間違いなし。 接客については、自分の前に並んでいた女性に対して、よい対応ではなかったのは絶対に間違いないです(女性は食券先に買ったのに列の後に並ばされていた理不尽)。後に食券買ったオッサンは、常連だったら…
[81点] 和風柳麺@麺屋ひょっとこ 11月14日
土日のどちらかをYouTube編集に充ててるから、全然ラーメンが食べられない。 どうも、さぴおです。 全国166位。 こちらは訳あって後回しにしていました。 銀座の2号店に訪問したときに 「だしの素でも使ってるのか?」というような チープな出汁感にあま…

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