浦和大勝軒

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[82点] トロ肉もりそば＋半熟煮たまご､白髪ねぎ@浦和大勝軒 07月19日

通算6回目の訪問｡ 歯医者の予約が昼時ど真ん中12:00からしか取れず、その前に行けるこちらへ。 10:55入店､先客1名とまだ静か。以前やっていた平日早い時間の50円引きは張り紙無くなったので止めたのかな？！ 厨房1名ホール1名の布陣は変わらずも、ホール…

[80点] 季節の野菜タンメン@浦和大勝軒 05月24日

⚫︎塩ラーメンとしての優秀さよ 平日ランチ時、待ち人多し。最近厨房が回っていない様で提供は注文してから約25分後。いくら何でもぜ───。 「鰹の効いたコクうま塩味」ってアナウンス。それから読み取れる情報と味覚が一致、余計な醤油がないので当店のすっぴんを…

[85点] 煮干濃厚つけ麺＋角煮､白髪ねぎ別皿@浦和大勝軒 05月15日

通算5回目の訪問。 土曜日11:00オンタイムに到着。アレ？準備中の札が…｡店員の女性と1度目が合うも1度スルー。入ってこないのかな？って思ってたのだろう。 2回目目が合うと札が準備中のままなのに気付き慌ててひっくり返した。中に入ると常連らしきおじ様がす…

[66点] 煮干濃厚つけ麺@浦和大勝軒 04月30日

♣︎これは「もりそば」じゃないんだ？ 平日ランチ時、もんもんしててどこも行列のこの界隈。んで当店は珍しく客入り3割程度、とりあえず入る君。 「つけ麺」と付されたソレは「もりそば」のルックス、味は…煮干し要素はほぼ無し。基本に鶏白湯の濃縮を加えた様な感じやね…

[78点] トロ肉もりそば@浦和大勝軒 04月26日

♣︎シナジー効果は如何に？ 平日ランチ時、変わらずグレーヘアーでニギニギな当店、珍しくネキ(BBA)も参戦しており常時5人くらい待ち。 山岸らしからぬつけ汁に合わせるはトロ肉、期待ほどでは無かったが肉の旨味がアドオンされ、恥語なら「重層的」な味わいとな──…

[68点] 中華そば@浦和大勝軒 04月22日

随分と久しぶりの訪問で、もう、どんな味か忘れてしまっています。ということで、日曜の午前11時30分頃に訪問し、先客1名、後客1名。オーソドックスに表題の品を口頭注文。麺は、太麺、中太麺、細麺からチョイスでき、中太麺にしました。数分後に配膳された丼には、少し…

[83点] 柔らか焼豚のもりそば800円@浦和大勝軒 04月21日

4回目の訪問｡ 13時からの用事の前に腹拵えと12時25分到着。片付け待ちですぐに着席｡コの字カウンターで注文&後会計、麺上げ1名ホール1名の2名オペレーション。 メニュー見るとアレ、変わってる。以前食べた肉汁つけ麺が無くなってる。豊富なバリエーションも定…

[84点] 特製もりそば(中盛300g)@浦和 大勝軒 北浦和店 04月16日

日曜日の昼12時過ぎに訪問。 カウンター13席中、4席空いていました。 Urataiだった時には、結構空いていたのですが、浦和大勝軒と店名を変更したらお客さんが入るようになったみたいですね。 やはり大勝軒のネームバリューって凄いですねぇ。 自動券売機で、特…

[76点] 味噌野菜中華そば@浦和大勝軒 04月12日

♦︎迷走中 平日昼時、ほぼ満席が常態化。前回とてーも気になった「薬味で食べる中華そば」がメニューから消えてるッ！鶏白湯食ってる場合じゃなかったと後悔しつつ別新メニューをトライ。 熟成味噌スープとの触れ込み、初手、やけに酸味が迫り来るのね。味噌汁風だった…

[67点] 鶏白湯の中華そば@浦和大勝軒 04月04日

♦︎中華そばからパート4と5が消える 平日昼時、今回も客層変わらずの丘の上の公僕とマンション建設しちゃうぞ君でニギニギ。いつもの店員さんと正気の抜け落ちた新顔さんのオペ、待ちなしで提供まで約15分やで。 思わず注文してしまった新商品の「鶏白湯の中華そば」、…

[82点] 中華そば(細麺)@浦和大勝軒 03月11日

平日の10時10分過ぎに到着、前客1名でした。 カウンター席に座り、注文後、約3分ほどで運ばれてきました。 見た目から綺麗で、箸を入れて崩すのが躊躇われました。 スープはこってりではないですが、旨味のある動物系と節系の合わさったスープでした。 麺は細目で…

[85点] トロ肉もりそば@浦和大勝軒 02月27日

3回目の訪問｡ 11:00から用事がありその前に近くで開いているお店と言うことでこちらへ。RDBデータだと平日は10:30からになってたけど風も強いし早めに出たら10:15到着でもう開いてました…

[83点] 肉汁つけ麺@浦和大勝軒 02月08日

2回目の訪問｡ 11:55到着で丁度出ていく人がいてそこに入れ替わりで着席すると満席に｡背中にポカポカと日差しが当たる入口すぐのカウンター席｡12時過ぎると腹ペコビジネスマン達が集まり出す。そんな中に紛れて休みの私はこれが本日二軒目。 厨房1ホール1の熟…

[68点] 辛味噌中華そば(細麺) ¥850@浦和大勝軒 02月02日

平日の12時過ぎに訪問すると並びなし。 普通の中華そばにしようと思ったが、メニュー説明の野菜たっぷりに惹かれ、標題を口頭注文。 中太か細麺を選択でき、大勝軒で珍しい細麺でお願いする。 メニューにはたくさんの中華そばとつけそばの種類が記載されており、大勝軒で…

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