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麺屋 かむい

住所:東京都杉並区高円寺南4-25-1 :[Y!地図]

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[88点] 醤油ラーメン@麺屋かむい 05月14日
寡黙な店主は本場新潟名店で10年間修行した実力派。 新潟五大ラーメンの長岡生姜醤油提供する高円寺人気店。 醤油ラーメンとチャーシューメンが100円しか違わない驚愕。 麺増し チャーシュー 味玉 ねぎ ほうれん草 メンマ に海苔も。 ピカピカ厨房では高速…
[79点] 醤油ラーメン@麺屋かむい 04月30日
気になるお店がたまっていたのこちらから。 看板に大きく「生姜醤油」の文字。 もちろん新潟です。 店主?のワンオペで。チャーシューは切りたて。 程なくして提供。 スープが並々でチャーシューが中央にありその上に具材が鎮座。 早速ズバズバ、ちと柔麺かなー スープ…
[84点] チャーシューメン ¥950@麺屋かむい 04月28日
*初訪問 4月上旬某日のランチでした。 山と樹さんに行くも、14時で待ち約10名。 歳のせいか?待つ気力無く、代打で此方に。 ワンオペの御店主は、 長岡生姜醤油の本場で10年修行なさったそう。 総じて... 続きを見る …
[88点] チャーシュー麺 味玉@麺屋かむい 04月22日
平日 11時 初訪問 並ばずに店内へ あまり待たず、店主がひたひたスープの丼を持って目の前へ配膳 スープは生姜がふんわりと美味しい醤油、この生姜スープは大好きです。青島食堂さんも美味しかったがまた、甘めな生姜醤油で生姜強めとはまた違う美味しさがある 麺は細…
[89点] チャーシューメン@麺屋かむい 04月19日
4月17日(土)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 店内で待つ間も生姜の香りが常に漂い、テンションは高まるばかり。 一口頂くと、その印象は変わらず、リッチな生姜感が先行。ただそれだけではなく、キリッと強めに効いたカエシ、そしてコク深い動物系の出汁と、美味…
[88点] チャーシューメン大盛@麺屋かむい 04月17日
4/16(金)の19:10頃に行ってきました。 先に話題の健太に行ったら、19:00ちょい前でスープ切れとのことで、こちらも気になっていたので、気持ちを切り替え行ってみることに。 席も空いていてすぐに入れてよかった。 店内はなかなかいい香りが漂っている。 …
2021年48杯目/高円寺『麺屋かむい』 04月12日
ゴルフの松山英樹がマスターズ勝ちましたかー これは本当にすごい。 朝テレビで中継やってて途中まで見てたんだけど、 最終ホールのところで時間になっちゃったんだよな。 もう勝つところだっただけに悔やまれる。 実況も解説の中島常幸も感極まって号泣してたとか。 …
[91点] チャーシュー麺大盛り@麺屋かむい 04月10日
高円寺の裏通りを歩いている時点でいい匂いが 漂ってくる。 新潟生姜醤油を良い意味で壊さずアレンジできている。 味も量も満足度高めのラーメンでした。…
[88点] チャーシュー麺@麺屋かむい 03月26日
通し営業がありがたいですね。 以前はうどん屋さんだった跡地に生姜醤油ラーメンとは良いですね。 かなり食べ応えのあるボリュームで、腹ペコな方にも満足行く量だと思います。麺はやや加水多めなストレート麺。 生姜が香るスープが美味しくて、そして2種類のチャーシュー…
高円寺駅 麺屋かむい 03月26日
醤油ラーメン 850円…
麺屋 かむい@高円寺 / 醤油ラーメン 03月16日
麺屋 かむい醤油ラーメン[訪問日]2021年3月14日(日)[評価]★★★★☆…
[87点] チャーシューメン+味玉@麺屋かむい 03月10日
クオリティ高い一杯 某ラーメン芸人のYouTubeを見て来店 11時からということもありすんなりと着席出来て着丼も早い 着丼時に生姜醤油の良い香りが漂い思わずニヤけてしまった 見た目は綺麗な醤油で全体的に食欲のそそるビジュアルとなっている スープは生姜の香…
[88点] チャーシューメン大盛@麺屋かむい 03月10日
「生姜を効かす」と言う表現が見事に当て嵌まる。 着して生姜醤油の上品な香りに、先ずしてやられ、 その品のある香りにして想像通りの、上品な味わい。題するにも「生姜」の文字が無いように、醤油に溶け込む生姜の比率は、醤油を立たせて濃くを深める配分。雑味の無いクリ…
[82点] 醤油ラーメン(大盛)@麺屋かむい 03月07日
JR高円寺駅南口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麵。 先月オープンしたばかりの新店で、ご当地の新潟長岡生姜醤油ラーメン専門店。 休日の18:30頃の到着で、待ちはなし。先客1、後客2。 店主は新潟のお店で10年程修業を積んでいて、ワンオペでの対応。 …
[80点] 醤油ラーメン850円@麺屋かむい 03月07日
動物系醤油スープ 細ちぢれ麺ちょいカタメ 豚バラ?チャーシュー2、豚切り落としみたいな3ー4、白ネギ、ほうれん草、メンマ、のり、ナルト なんだか本場新潟の生姜醤油ラーメンやってた人のお店とか。。。 13時半過ぎ先客1名後客3名な感じ、高円寺商店街の脇入った…
[80点] 醤油ラーメン(850円)@麺屋かむい 03月05日
3/2(火)17:15 前1後0 マスク着用男性のワンオペ。入って右手に券売機。消毒液あり。入り口は少し開放。 生姜醤油とのこと。醤油感割とはっきりしたスープだが、少し甘みがあり、醤油辛さは消されている。そこに生姜がふんわり香る組み立て。生姜の風味は控えめ…
[76点] 醤油ラーメン@麺屋かむい 03月02日
高円寺の新店、本日、初訪問です メニューは醤油ラーメン一本で、あとは追加トッピングのみ 新潟長岡生姜醤油のご当地ラーメンです ビジュアル的には、濃いめの醤油スープがなみなみと注がれています そのスープは生姜の風味とベースは甘めに仕上がっています 麺はチュル…
麺屋かむい@高円寺 02月28日
2021年2月27日、高円寺の新店「麺屋かむい」へ。 2021年2月8日オープン。本場新潟のお店で10年修行経験があるという長岡生姜醤油ラーメンのお店。1軒寄って2軒目にこちらへ。 続きを読む…
生姜醤油 麺屋 かむい@高円寺 02月27日
好みな感じの一杯の後に、同じ区内のお店に移動してみます。調理場に面した複雑なカウンター席のみの店内は客席は少なめ。券売機から醤油ラーメン(850円)をチョイスしてみます。券売機横にアルコール消毒液、店主さんはマスク姿、入口を開けての換気、各席にパーテーショ…
麺屋 かむい@高円寺 02月26日
この日のランチラーメンサイクリングは高円寺の新店「麺屋かむい」さんへ。新潟は長岡の生姜ラーメンのお店です。ご主人は新潟のラーメン店で修業されたのだそう。メニューも醤油ラーメンのみで、あとはトッピングでの差別化があるのみ。潔いですねー♪ &nbs…
[88点] チャーシューメン@麺屋かむい 02月23日
金曜14時 待ちなし 高円寺の商店街の一本手前、アダルトな小道を進んだ角にある。正面から見ると看板は大きいがお店はカウンターのみとこじんまり。 メニューはラーメンのみ。 スープはまず最初に浮かぶのは甘い!そして生姜も私はしっかり感じます。確かに甘いので…
[85点] ハートランドビール 中瓶 →チャーシューメン 大盛 + 味玉@麺屋かむい 02月22日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2021/02/22/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/V4KiegkAiIE <春のエポック!中央線に長岡系!> 中央線…
【今週のラーメン4461】 麺屋かむい (東京・高円寺) チャーシューメン 大盛 + ハートランドビール 中瓶 ー素朴さと甘みあり!キッチリ清涼感キレる本格的長岡系生姜醤油! 02月22日
春のエポック!中央線に長岡系! 麺屋かむい (東京・高円寺) チャーシューメン 大盛 + ハートランドビール 中瓶 ーラーメン食べて詠います <酒> キリンハートランドビール!春の陽光に煌めくグリーンボトル!麦芽の旨味とホップの苦味の爽快感!味わえば一気…
[82点] チャーシューメン 麺大盛+チャーシュー+ネギ@麺屋かむい 02月20日
クロちゃんよりも太ってることを知りショック どうも、さぴおです 仕事に忙殺され、ろくにラーメンも食べられぬ日々。 そんな時に「このままでは鬱になる」と 無理やりひと休憩をいれて立ち寄ったのがこちら。 新潟生姜醤油系の新店ですね。 本場新潟で10年修業…
麺屋かむい@高円寺 02月18日
『麺屋かむい』 高円寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は新潟5大ラーメンの一つ“生姜醤油”を看板に掲げるこちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜日の11時28分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでい…
[88点] 醤油ラーメン 850円@麺屋かむい 02月16日
先週8日からオープンしていたお店、あまり詳細な情報はありませんが、好きな味のお店のようなので早速訪麺。分かりやすい立地に白が映える綺麗な店頭、「長岡生姜醤油ラーメン」のお店ですが、味に一線を画しているとの話。 券売機を見ると潔いメニュー構成です、要は「ラー…
[87点] 醤油ラーメン850円@麺屋かむい 02月14日
高円寺に生姜醤油が降臨、この見た目、これは食べたい♪ 醤油ラーメン850円 生姜醤油、美味しいです。次に繋がらない感じが個人的にはありました、また食べたい毒性はなかった、美味しい1回で終わり、近場であれば行くかも知れません。 店主さんは秋田県出身らしいです…
[79点] 醤油ラーメン(¥850)@麺屋かむい 02月14日
※本日2本目です※ 開店日未定で新店情報が上がってましたが、既に営業開始していると! 営業時間を見ると通し営業のようなので、午後の遅い時間に電車でGO PAL商店街(アーケード)の1本東側の通りで真っ白な暖簾が目を引きます。 メニューは醤油とチャーシューの…

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