ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

総大醤

住所:大阪府大阪市北区浮田2-4-16 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 天神橋筋六丁目駅
    1. 阪急千里線
    2. 大阪市営地下鉄谷町線
    3. 大阪市営地下鉄堺筋線
  1. 醤油

最新記事トップ5

[80点] こいくち醤油ラーメン+半熟味玉@総大醤 03月29日
ガツンと感じるカツオ出汁のインパクトに、和歌山・湯浅の醤油がバランスよく調和し、表面の香味油と焦がしネギが奥行きを演出。時折感じる柚子の清涼感のアクセントが嗜好にマッチ(柚子、多めのリクエストも可)麺は自家製麺を謡う、中太平打ち仕様。スープを良く持ち上げ相…
[80点] こいくち醤油ラーメン@総大醤 03月24日
関西では珍しく甘味の少ない醤油の塩味を主役に食べさせる一杯、揚げネギや柚子皮の香りがアクセントとして効果的に機能している。 麺は自家製の黄色味掛かった細麺、滑らかな啜り心地の良い麺でスープとの相性良好。 脂身の柔らかなバラチャーも普通に美味い。…
[84点] こいくち醤油ラーメン(焼き飯セット)@総大醤 02月06日
2月5日に訪問。 こいくち醤油ラーメンの焼き飯セットを頂きました。価格は1450円です。 スープは動物系出汁が軸となり、カツオの風味とキレのある醤油の旨味が前面に出た、力強いパンチの効いた味になっています。スープに浮かぶ焦がしネギの香ばしさと柚子の酸味が…
[85点] ブラックヌードル 950円@三輪車 02月01日
今やラーメン人気の非常に高い大阪だが、 私が移り住んだ00年代は不毛の地と言われていた。 そんな頃の大阪のトップランナーが「総大醤」。 そのネクストブランドの店がここだ。 再仕込み醤油は、総大醤の代名詞。 深みのある香りと旨味とコクと甘み。 これは醤油が…
[87点] こいくち醤油ラーメン(半チャンセット)@総大醤 01月20日
うめーっす! こいくちと言ってますからね、醤油濃いーっす。そこにカツオばちーと効いてます。 それに負けない中太のぷり麺。 そしてチャーシュー!肉部分と脂部分がわかれた私的にはこれぞチャーシュー、とゆーチャーシュー。 んー、黒醤油も食べたいわー てか、チャ…

Ramenbuzz トップに戻る

タカラトミーモール「プリパラ」

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。