淡麗拉麺 己巳

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[85点] とろ旨豚骨 上@淡麗豚骨 TSUCHINOTOMI 06月01日

己巳の豚骨ブランド。ハマスタで野球観戦の前に入店。 麺は中太の自家製麺。少しちぢれ気味で、濃い麺に合う。 スープは豚と鶏ベースに、白醤油を選択したため、すこしまろやかな味わいになっている。ラードもかなり効いている。 具は、チャーシューもたまごもさすが己巳と…

[85点] 宍道湖しじみ旨みらーめん(1300円)醤油・手揉み麺@淡麗拉麺 己巳 05月31日

宍道湖しじみ旨みらーめん(1300円)醤油・手揉み麺。 スープは、しじみがしっかりと効く。カエシの主張も強く、出汁を味わいたいなら塩チョイス推奨か。 麺は、手揉み麺をチョイス。スープとの相性は良好。麺が選べるのは嬉しいです。 具は、芽ねぎ・穂先メンマ・バラ…

NEO油そば 己巳監修 トリュフ香る鶏油そば カップ麺！明星 05月29日

暑くなってきました。こうなると食べたくなるのが冷やし中華、つけ麺、油そば。このタイミングで発売されたのが己巳のNEO油そばカップ麺。己巳って店は聞いたことがなかったけどNEOってつくと美味そうに感じる。以前食べたほん田 醤油ラーメンNEOクラッシックが凄く…

淡麗拉麺 己巳 野毛本店 05月11日

鴨x鶏x豚 特製淡麗醤油らーめん¥1400 桜木町方面に来たついでにこちらに初訪問。以前通りかかった時は行列できてたけど今日はギリできないくらい。あんまり野毛っぽくない客層。最近の野毛知らんけど。 席数はカウンター11席 […] The pos…

[85点] 鴨✕鶏✕豚 味玉淡麗醤油ラーメン@淡麗拉麺 己巳 04月26日

麺が3種類から選べ、たぶんお薦めされているのは全粒粉中細麺かな？個人的には選択ミスでした。 鴨ガラ✕鶏ガラ✕豚背ガラ✕大山鶏の丸鶏の旨みを、香味野菜と一緒に独自の温度調整により最大限に引き出されたスープは、淡麗を通り越した(？)かなりオイリーなものとなって…

[95点] 特製正油らーめん@淡麗拉麺 己巳 04月26日

初訪問。メニュー構成がよく分からんけど、いろんなトッピングを楽しみたいので特製にしてみました。 まずスープ美味すぎ！鴨と鶏さん、豚さんの出汁とのことですが、醤油の香りもよく、本当に美味しく、この日も飲み干してしまいました、、、 麺は全粒粉入りで、歯切れがよ…

[80点] 鴨×鶏×豚かけらーめん@淡麗拉麺 己巳 04月12日

到着時7割程度の入り どこかで聞いたこちら限定の牡蠣アヒージョの 牡蠣塩らーめんなんてのもありますが 値段はだいぶ違います・・・ 連食にぴったりなかけがあったので迷わずポチっと 厨房は3名ぐらいいたかな？ 程なくして提供 ネギもなく本当のかけ 早速ズバズバ…

[88点] 淡麗塩 かけ 800円@淡麗拉麺 己巳 02月07日

関内にあるキレイな雰囲気の人気店。 遅い時刻にお邪魔したら、店員さん2人で回転が悪い。 席数15くらいあるのにもったいないね。 タッチパネルの券売機で当該の品を選択し、 3種類の麺の中から手もみ麺を選んだ。 キラキラ光るような黄金色のラーメンが来た。 鴨と…

[92点] 鴨x鶏x豚出汁 つけ麺醤油 + うにバター@淡麗拉麺 己巳 01月30日

昆布水つけ麺なるモノを初めて食べた、あれはいいモノだ。 麺 全粒粉的なプツプツが見て取られる細麺、独特の風味がアクセントになっている。柔らかめだが、十分な歯応えがあり美味しい。 スープ とろみが強い昆布水は旨味満点、それだけで食べ進めたくなってしまう。 …

[84点] 鴨×地頭鶏 トリュフ香る淡麗地鶏らーめん(塩)＋温味玉@淡麗拉麺 己巳 01月25日

2024年10月29日 本日は友人と野毛で飲み会♪ 仕事を早く切り上げ出発してしまい時間に余裕がある。コソッとラーメンでもいただこうとRDBを検索し評価の高いこちらのお店にお邪魔しましたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･) 食券を購入し席に着くと、麺の種類を3種…

淡麗拉麺 己巳(つちのとみ) 野毛店 ーお揃いのユニフォーム姿の女性スタッフ2人だけで営業する横浜・野毛にあるスタイリッシュな店で「鴨×鶏×豚 柚香る 炙り鴨昆布水つけ麺(塩)」＋「鴨ロース」 01月22日

訪問日：2024年11月7日(木)本日のランチは横浜・野毛に2020年10月28日にオープンして開業4周年を迎えたばかりの『淡麗拉麺 己巳 野毛本店』へ！今日は午後、横浜に行くのと！ちょっと、寒かったので、お昼は『すみれ 横浜店』で「味噌ラーメン」を食べる…

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1. 淡麗豚骨 TSUCHINOTOMI
2. すみれ 横浜店