鶏そば かぐら屋 西新宿店

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【新宿御苑前】麺宿 志いな 07月30日

過日分。2018年オープン。 店主は「九十九ラーメン」出身で「征麺家 かぐら屋」を立ち上げた方。 潮そば(￥1000)注文。 具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ワカメ、ネギ、ゆず。 麺は細めストレート。 鶏出汁のスープに貝出汁をプラスした芳醇なスープ。…

[92点] 辛濃熟つけめん玉子入り 大盛 2辛@鶏そば かぐら屋 西新宿店 06月20日

前日分。暑さに慣れていないせいか、時々歩いているとフラついてしまう。ついつい日陰を通ってしまうな。ちょうどお昼時に訪問し、待ちは3名。 麺は大成食品製太縮れ全粒粉入り。モチモチとした食感でウマい。丼底に水分がたまらず水切りは完璧 つけ汁は地鶏ブランド2種に…

[95点] 味玉濃熟そば@鶏そば かぐら屋 西新宿店 06月17日

また新宿で鶏白湯ということで、こちらを訪問。 味玉を食べたかったので、「味玉濃熟そば」を注文。 味玉つけて1杯950円と、先日のお店よりリーズナブルに思いました。 スープが濃くて、鶏白湯の濃いのが好きな自分には合います。 チャーシューも柔らかくておいしいで…

[84点] 濃熟つけ麺(大盛)@鶏そば かぐら屋 西新宿店 06月10日

新宿に用事ついでに、かぐら屋さんに初訪です。濃熟つけ麺(1050円)+大盛(80円)を注文です。 鶏の香るとろっとしたつけｽｰﾌﾟです。ややｵｲﾘｰではありますが、鶏の旨味が凝縮された乳化ｽｰﾌﾟで旨いです。ｽｰﾌﾟはややぬるめですね。 具材のゆでｷｬﾍﾞ…

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