壱発ラーメン 八王子本店

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[85点] ネギチャーシューメン 正油@壱発ラーメン 八王子店 09月30日

8月某日、夜、本日は盆に帰省出来る様になった娘1号を迎えに来ての二日目。娘の仕事終わりまでは課題のラー活などで時間を潰す。先ずは「博多ラーメン 和」で食い、神保町で古書店巡り、そして豚骨はしごで「よかろうもん」で食ってから娘と共に信州へ。途中の夜ラーに突撃…

[80点] ネギチャーシューラーメン正油+味玉@壱発ラーメン 八王子店 09月23日

ラーショ系ですが、スープが乳化しており単なるラーショとは一線を画すスープで、豚ガラとカエシでガツンと思いきや、乳化されたスープが全体をマイルドにしている印象 麺は細めのストレート、茹で加減は柔めですが、並みでもそこそこの麺量で、他のチャーシューやネギと一緒…

[82点] ネギチャーシュー麺@壱発ラーメン 八王子店 08月06日

平日夜。 着丼まで5分ほど。 スープはライトな豚骨。油は多めのラーショ系。 麺は細めの縮れ麺。 なんといってもインパクト大なのはチャーシュー。 トッピングすると花びら満開。ホロホロで旨味しっかり。 店員さんも元気一杯。 人気な理由がわかります。 ごちそうさ…

[96点] ネギとろチャーシューメン(1300)中盛(100)@壱発ラーメン 八王子店 05月17日

10時半着で駐車場ギリ1台分空いてました 以前どなたかにオススメいただいた、 丼ぶりに咲く一輪の花 で有名なコチラへ 元気なパフォーマンスが名物ですが、逆にそれが足枷になってました 行きたいけど、恥ずかしい目に遭うかもと 間違っても味玉のボ... 続きを見…

[88点] 味玉そば@中華そば えにし 05月14日

八王子駅から徒歩9分程度のこちラ。 店主は「麺創研 紅」の出身。「壱発ラーメン」や「タンタン」とも縁がある方とのこと。2024年11月に「ほっこり中華そば もつけ」の跡地にてオープン。話題になりつつある期待の新店である。 土曜日13時頃着。5番目に接続。1…

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併せて話題のラーメン店

1. よかろうもん
2. タンタン
3. 麺創研 紅 府中
4. 中華そば えにし