博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店

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[74点] ラーメン@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 07月16日

11時26分に到着。先客は3名。開店時には8人程並んでます。11時32分に着丼。 麺はカタで注文。ストレートの極細麺。 スープはシッカリ豚骨な旨味が出ていてかなり熱いです。臭みはそれほどありません。 トッピングは、海苔、青ネギ、キクラゲ、チャーシューという…

[92点] らーめん、バリカタ+メンマ+替玉@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 06月29日

麺は細いストレート。 しっかりバリカタ。 スープは博多の豚骨。 タレが効いてはいるが、 しっかり豚骨。 安定の美味しさ。 柔らかなチャーシュー、キクラゲ、海苔。 別皿の細いメンマ。 替玉して、卓上の、 紅生姜、辛子高菜、おろしニンニク、ゴマ、胡椒を投入。 …

[82点] らーめん 味玉 替え玉@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 04月29日

らーめん780円 味玉130円 替え玉130円。店裏の駐車場はこの店のスペースは少ないので空きがあっても違う美容室の駐車場だったりするので注意。さらに奥の公園の先に駐車場がある。祝日19時過ぎ外待ち6人、店内は広いが2オペなのでうまく回せるように調整しなが…

[70点] ラーメン、メンマ@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 04月29日

麺は細いストレート。 スープは豚骨。 チャーシュー、海苔、キクラゲ、青ねぎ。 メンマは別盛で。 隣の客にオラつく店主。 何があったか知らないが、雰囲気悪。 替玉は無しで退店。…

[92点] らーめん、バリカタ、メンマ、替玉@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 02月23日

麺は細いストレート。 ちょうど良いバリカタ。 スープは東京の博多豚骨。 適度なとろみのある濃度と、こってり。 まずは卓上のおろしニンニクだけ投入。 麺をそこから抜いて絡める。 美味しい。 ホロリとしたチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ。 追加トッピングの細…

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