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田中そば店 九段下店
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- [90点] 冷やかけ中華そば【夏限定】＋追加ねぎ@田中そば店 九段下店 08月17日
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【麺】 多加水で若干平打ち気味の中細微ちぢれ麺。 茹で加減適度でプリプリの食感。 個人的に平打ち麺は好きだが、このラーメンには 普通の細ちぢれ麺が合うと思う。麺量は適量。 【スープ】 節系の出汁が効いたあっさりした優しい味のスープ。 途中から卓上の香唐を大…
- [80点] 山形辛味噌らーめん@田中そば店 九段下店 06月22日
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田中そば店 九段下店 山形辛味噌らーめん 神楽坂にもあった田中はん。 背脂追加します！ 山形味噌が良い！ #田中そば #田中そば店 #山形辛味噌 #山形辛味噌らーめん #背脂…
- [86点] 中華そば＋メンマ・煮卵@田中そば店 九段下店 04月22日
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塩であっさりしてますがしっかり出汁が効いててなかなか美味しいです。ランチタイムなのでほぼ満席、人気です。 チャーシューもスープに溶けて旨い。 煮卵とスープが合わないのでトッピングしなくて良かったかも。 しかしリピートするかもです。…
- [92点] ねぎそば(こってり)@田中そば店 九段下店 04月07日
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【麺】 多加水の中太平打ちぢれ麺。 茹で加減柔らかめでモチモチ・プニプニの食感。 麺量は個人的に適量。 【スープ】 動物系メインの出汁で、あっさりとした優しい塩味に 背脂の甘みを感じるスープ。 途中から卓上の香唐を投入して香ばしく辛いスープへ 味変。 美…
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