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おだしと小麦 一三○

住所:京都府京都市左京区一乗寺樋ノ口町27 :[Y!地図]

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  1. 茶山駅
    1. 叡山電鉄叡山本線

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[85点] 鰆@おだしと小麦 一三〇 01月26日
出汁と小麦を味わうためだけに最大限の工夫がされている一杯。 全ては出汁と小麦のため。 麺や付け合わせのもの、その全てが彼らを味わう為だけの補助的存在なのだと一口含んだ瞬間に悟った。 これは面白い。…
おだしと小麦 一三〇@一条寺(京都府) 「ダシこむぎ(鰆+キタノカオリ)、ほか」 01月15日
ラーメン屋ではなく、ダシ屋として日本のダシにこだわっているという唯一無二なる店。「おだしと小麦 一三〇(いさお)」。 続きを読む…
2019【京都府の年末年始情報ラーメン】2020 12月07日
2019【京都府の年末年始情報ラーメン】2020 ◆店名 電話 住所 (休)定休日 臨時休業:定休日を含みます。 臨時営業:特に年末の最終の定休日に営業される事があります。 元旦営業 特に元旦に営業される店を一読可能 (創立年月日) ◆俺のラーメンあっぱ…
[62点] ダシこむぎ(鯛)@おだしと小麦 一三〇 11月28日
2019年11月22日 こちらの店は麺とダシを味わってほしいという事でトッピングはおろかカエシや香味油も使っていません。この日のダシは鯛といりこから選択する形になっており鯛を選択しました。スープは鯛の旨味が出たかなりあっさりしたものです。カエシや香味油を…

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