らーめん専門 和海

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[79点] 限定秋刀魚そば@らーめん専門 和海 なんば店 10月13日

限定秋刀魚そば at 和海 なんばラーメン一座店 秋の限定の秋刀魚が評判と伺いお邪魔しました。 秋刀魚そのものが不漁で市場で高騰する中、秋刀魚と聞くだけで反応してしまいました(笑) 秋刀魚の姿はないものの、酢橘と大根おろしはしっかりど真ん中に陣取っ…

【らーめん専門 和海 なんばラーメン一座店(大阪府大阪市中央区)】兵庫・尼崎市にある【ら... 10月11日

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[84点] 限定ラーメン(鯛醤油ラーメン)@らーめん専門 和海 なんば店 10月02日

仕事帰りにエディオン9階の｢ラーメン一座」へ。 多くの店舗で｢秋フェア」が実施されていました。 今回は限定ラーメンを選択。鯛醤油か秋刀魚醤油でしたが何故か鯛醤油に。 店員さんが運んできたときから鯛や醤油の香りが。この香りでもう美味いのが確定。 スープをい…

[60点] 塩らーめん@らーめん専門 和海 なんば店 09月30日

なんば髙島屋前のエディオンの9Fなんばラーメン座内にあります。 本店は武庫川で行列している食べログ百名店に選ばれているようです。 塩らーめんを選びました。 スープをひと口飲むと、バター塩っぽい感じで見た目と違ってコッテリではないが、ちょっと塩辛い。 なんば…

[87点] 秋刀魚ラーメン@らーめん専門 和海 なんば店 09月29日

今日は難波のラーメン一座で晩ごはんです。 和海さんで限定の秋刀魚ラーメンをいただいてきました。 しばらく待って提供された一杯が写真の通りです。 スープを一口いただくと、煮干しラーメンに近い美味しさがあり、それでいて秋刀魚と醤油のバランスが絶妙にうまい。濃…

【限定】おろし新生姜の塩ラーメン@和海 09月28日

半年ぶりに武庫川の超人気店、和海さんを訪問してみました。 込み合うことを予想して早めにお店にたどり着くと・・・ すでに先客1名が並んでいました。 よく見ると、前日も某店で遭遇した麺友のYさんでした。 暫く待っていると・・・ 八尾の麺友さんも登場し、久しぶり…

[83点] 【夜】スタミナラーメン(小)@天理スタミナラーメン 本店 09月17日

21/08/12(盆)初訪問。19:45着、空き3。 「らーめん専門 和海」→「燃えよ麺助」→「ラーメン人生 JET 福島本店」→「まりお流らーめん」から連食、櫟本駅から徒歩8分。 執念の2日目ラスト。ご当地系を食べずに終われる訳がないだろう。 奈良駅から…

[86点] 【夜】霧島(濃度15)@まりお流らーめん 09月16日

21/08/12(盆)初訪問。17:06着、シャッター0。 「らーめん専門 和海」→「燃えよ麺助」→「ラーメン人生 JET 福島本店」から連食。奈良駅から徒歩31分。 個人的には奈良で1，2を争う知名度のイメージなんだけど、RDBでは順位は大人しめだ。 と…

[83点] 鶏塩@らーめん専門 和海 09月15日

こんなにぼんやりとしたスープは、初めてだったかな？…

[82点] 【昼】カレーラーメン@ラーメン人生 JET 福島本店 09月15日

21/08/12(盆)初訪問。13:30着、待ち7。 「らーめん専門 和海」→「燃えよ麺助」から徒歩4分で連食。 この辺、関西でもスコア高い店が集中してますね。 手軽に連食してレビューが集まっているのか、それともレベルの高い店が集まってきているのか。 確か…

[84点] 【昼】金色貝そば+二度漬け焼きねぎ@燃えよ麺助 09月14日

21/08/12(盆)初訪問。12:40着、待ち28。 「らーめん専門 和海」から連食、福島駅から徒歩1分。 全国ランキングTOP100入りの西2店目に突撃。 路線経路を調べようと「福島」と入力すると東北が案内されて困っちゃうね。 到着すると、店の前に2…

[96点] 【昼】塩らーめん@らーめん専門 和海 09月13日

21/08/12(盆)初訪問。10:32着、シャッター18。尼崎センタープール前駅から徒歩9分。 関西2日目、遠征6杯目。土砂降りだ。 天候を捨て涼しさを優先した今回の遠征、気になる気温は・・・23度。 雨なら我慢すればいい。暑いと水を飲んじゃって杯数が上…

[86点] 塩ミックス@らーめん専門 和海 09月09日

近畿遠征2 ロックな塩をいただいた後は、長年の課題店であるこちらへ。 RDB兵庫では、ロックが1位でこちらが2位、食○ログではこちらが1位でロックが2位。 自分の目と舌で確かめてみたかった。 JR塚口駅まで歩いて戻り、大阪の海老江駅まで移動。 ちょっと…

[95点] 塩(900円)@らーめん専門 和海 08月15日

2020/8/5 先日のより最初の旨味が強かった 甲殻類のような旨味を感じた 香味油に合わせてあるのかと思うほど 後半はいつもの味 夏場に合わせて塩分を少し高めているそう 鶏も痩せて弱くなる時期なので野菜多めで甘味を出してるそうだ 鶏肉は淡路産から京都…

[91点] 塩ミックス@らーめん専門 和海 07月17日

2021/03/25 …

らーめん専門 和海『塩ミックス』久しぶりに和海へしかもギリギリの和海タイムへ滑り... 07月02日

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[88点] 焙煎鯛煮干し冷やしまぜそば(すっぱジュレ添え)@らーめん専門 和海 06月30日

連食で焙煎鯛煮干し冷やしまぜそば(すっぱジュレ添え)を頂く。 具材は低温調理された豚肩ロース、鶏モモ、鶏ムネそしてスライスされたアーリーレッド、水菜、茗荷、ハーフカットされたプチトマトに和海のシンボルである車麩2つでした…

[93点] 塩チャーシュー@らーめん専門 和海 06月30日

今回は珍しく鯛オイルがあるので、試しに塩チャーシューで食べてみたかったので塩チャーシューをオーダー。 厚みのある様々な旨味が詰まったスープに鯛オイルが拍車をかけ、めちゃくちゃ旨いスープへ仕上げております。麺との相性も抜群に良かったです(^^♪ 豚チャーシュ…

[95点] 鶏塩@らーめん専門 和海 06月28日

連食で鶏塩を頂く。 やはり和海といったら「鶏塩」です。 旨味たくさんのスープによく麺が合います。何度啜ってもうまい★ 鶏チャーシューも柔らかくて美味しかったです(^^)/ ごちそうさまでした♪♪♪…

[90点] おろし新生姜と鶏油の塩らーめん@らーめん専門 和海 06月28日

久々の和海へ。 本日の限定はおろし新生姜と鶏油の塩らーめんでした。 新生姜の良い香りがしてきます。 スープと麺の相性もGOOD！三種類のチャーシューどれも美味。 美味しかったです(^^)/ ごちそうさまでした♪…

らーめん専門 和海 なんば店@ラーメン 大阪 難波 06月16日

どもども。 続きを読む …

[89点] 焙煎鯛煮干し冷やしまぜそば すっぱジュレ添え(1000円)@らーめん専門 和海 06月09日

2021/6 梅雨晴れのあまりの暑さに塩を断念 限定の冷やしをオーダー 鯛煮干しの濃ゆい味わいに歯応えのよい自家製麺 ジュレをまぜて酢橘を絞って二段階の味変 茗荷も合わさりさっぱりした冷やしまぜ オープン時26名待ち 相変わらずな人気 今日は久しぶりの…

[100点] 鶏塩(1100円)@らーめん専門 和海 06月04日

2020/11 先日のが良すぎてまた食べたくなった 久しぶりの鶏塩 鶏チャーシューのみなので豚脂由来のうま味が無くあっさり目 星五 ※只今の営業は火曜日から金曜日の11:30ー14:30となっているそうです(祝日は営業) 土曜日は基本休みですが持ち…

[94点] 極 牡蠣らーめん(1100円)限定@らーめん専門 和海 なんば店 06月03日

2021/6 2周年限定 時間がありふらっと寄れた 濃厚スープは牡蠣を存分に使ってる感じ、煮干しも合わせてあるのかバランスイイ 麺は細の低加水 副店長作の様だがまた食べてみたいな 乳製品使って誤魔化すというかうま味を補うというかそれがないのですごく好み…

らーめん専門 和海 なんば店 05月27日

[塩らーめん]難波のど真ん中に2019年6月に誕生した“なんばラーメン一座”全国から人気ラーメン屋が集まった、エディオンなんば本店の9階にある施設です。そちらに兵庫の名店 らーめん専門 和海】が出店されているので行って来ました。19時頃にお店へ。ラーメン…

[95点] 漆黒(限定)1000円@らーめん専門 和海 なんば店 05月25日

2020/12 イカスミ+煮干し ドス黒スープは先ず煮干しとイカ墨の独特の味わい ぐびぐび飲んでスープがなくなりそうになる 最後はバラ海苔で磯の味わい 麺はクセのない低加水細 店内燻製ポークと炭火焼鶏チャーシューも合わさり隙のない作りに少し驚いた 干した…

らーめん専門 和海 05月25日

[塩らーめん]関西を代表する塩ラーメンの名店として、真っ先に頭に浮かぶお店が らーめん専門 和海】尼崎の武庫川にお店を構える、無添加で自家製麺のラーメン店です。13時過ぎにお店へ。店頭には16人の並びがありましたが、オペレーションはスムーズで店内へ。メニ…

【お持ち帰り麺応援プロジェクト】 らーめん専門 和海@塩らーめん 05月03日

兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3 地図 塩らーめん 700円はしっこ盛り合わせ 400円和海はもう関西だけじゃなく全国区で有名になった店です。個人的には無化調が故に、物足りんイメージでしたが持ち帰りやとカスタマイズできるんでちょっと、色んな意味で楽しみです…

[93点] おろし新生姜と鶏油の塩らーめん(1000円)@らーめん専門 和海 04月23日

2021/4 店内連食 本日限定 新生姜の穏やかな風味が特徴 鶏油もあっさりめ 開店30分ぐらいで売り切れか…

[90点] 塩かけ(650円)@らーめん専門 和海 04月23日

2021/4 何か足して何か引いたようだ 今日のは熱々で旨味が分かりにくかった なんとなく甲殻類を強く感じたので海老増やした？って聞いたけど外れてた^^; かけは具材からの旨味がないのでやはり具有りのにするべきだな 麺もいつものより太く感じたがそういや最…

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