KITCHEN TAKANO

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[96点] 【限定】TAKANOの冷やしそば 塩＋味玉@KITCHEN TAKANO 07月14日

11:00頃 再訪。 Xにて「TAKANOの冷やしそば 塩」をやるとのポストがあり、タイミングが合い訪麺 丁度オープンしたところで券売機前の先客1名に接続、後客は4名でした。 店内の券売機にて「冷やし」のボタンを探すも、何処にも見当たらず…^^; …

[98点] 特製塩つけそば＋和え玉@KITCHEN TAKANO 07月11日

前日分。本店の並びか凄いのでオープン50分前に到着するが、並びなし。一抹の不安がよぎるが暑すぎるんでファミレスに一時退避。リニューアルしたということで楽しみ。オープン直後に入店する 麺は本店と同じで国産小麦春よこいのブレンドで昆布水に浸かっている。氷水でキ…

[93点] 中華そば塩1200円→特製？@KITCHEN TAKANO 07月08日

続いてこちら。つけそばとほぼ同時に着らー。スープは熱めなシャバ系塩。やさしくも濃くて上質な旨みが口内支配。2種の鶏ガラと数種の乾物をRO水で丁寧に抽出してるとのこと。麺は細ストレートやや加水高め。茹で加減やわめで色白で素麺のようだ。他具材はつけそば同様なの…

[96点] 特製つけそば塩1900円@KITCHEN TAKANO 07月07日

神奈川ツアーVol.2♪嫁さんと"日陰"でうんまいチャーシュウメン(濃口)と海老ワンタンメン塩をいただいた後に"夢見ヶ崎動物公園"で安らぎタイム♪こちら無料とは思えないほどに見応えあり！孔雀の羽を広げた求愛をしっかり見届けたあとに"RAKU SPA鶴見"で…

[82点] つけそば(塩)@KITCHEN TAKANO 06月22日

日曜9:30訪問 待ち4名 開店時20名以上 メニュー： つけそば(塩)1500円 麺： 春よ恋をブレンドしたストレート細麺。十分にコシのある固めの麺。 スープ： 2種類の鶏ガラと手羽先、胸ひき肉、野菜、昆布、乾物をRO水で抽出したスープと数種類の乾物(.…

[94点] 特製塩つけそば＋和え玉@KITCHEN TAKANO 06月11日

リニューアル後初めての来訪。 13時半ごろだが、比較的空いていた。 麺は本店高野と全く同じ。ただ、昆布水に大根おろしが乗るようになっていた。麺な味わいはそこまで変わらないが、昆布水で割る時の風味はかなり変わる。個人的にはない方が好きだが、さっぱりしたいとき…

[98点] 味玉つけそば(塩)＋スーパードライ小瓶@KITCHEN TAKANO 04月24日

18:30頃 再訪。 4月から営業が再開して上田新店長が就任したとのことで超久訪、店内に入ると直ぐに気付いてくれて軽く会釈^^ 先客3名、後客6名。 店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。 直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し…

[86点] 中華そば 1200円@KITCHEN TAKANO 04月08日

リニューアルオープンのこちら。 今や横浜を代表する超人気店になってしまった中華そば 髙野の支店。 本店とは目と鼻の距離にありますが本店とは別の味の一杯を提供する店です。 店長を務めていた方が離れて一時休業していましたが間もなく復活。 新しいリーダーの元で…

[88点] つけそば(塩)@KITCHEN TAKANO 04月05日

平日14時頃、先客1名。 休業、閉店間際に駆け込み訪問。キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと3分強で提供。 昆布水にどっぷりと浸かった麺はひっかり冷えており、少し硬めの食感でそのままでも十分に美味しい。つけ汁に浸すと塩ダレと出汁の旨みがしっかりとま…

[94点] 特製つけそば醤油@KITCHEN TAKANO 03月10日

ラーメンの百名店「KITCHEN TAKANO」に行ってきました。最寄り駅は大口。参考までに、お店には祝日の12:44着で9人の並びに接続、着丼は13:02で、お店を出た13:14時点で11人待ち。ちなみに「スタッフの案内があるまでは食券は買わずに緑のコー…

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