らぅめん さぶ郎

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[79点] 正油 豚2枚￥900@らうめん さぶ郎 02月19日

2023年417杯目。 あまり意識してなかった人気店、初訪にて「正油 豚2枚￥900」麺半分サービス(全てのトッピング可)＝パクチー、玉ねぎ、生姜のコールぉ。 ※「特製 手もみ麺」＝既存の麺ぉ麺棒で丁寧に延ばしてました。 作業と接客のみに黙々と没頭してる店…

[80点] 味噌つけ麺(5枚)＋のり@らうめん さぶ郎 12月04日

今年83杯目はコッテリつけ麺。お好みはタマネギ＋ピリ辛で。ランチタイムを外したが、ほぼ満席。店内のAMラジオを聞きながら待つこと10分で着丼。つけ汁は背脂が溶け込んでおりドロドロ。辛味をプラスしたことでしつこさは然程感じることはなかったが、かなり濃厚なので…

[87点] 味噌 豚2枚・大盛・メンマ・辛口チャーシューネギ@らうめん さぶ郎 11月06日

らうめん さぶ郎 通算2回目。 2023年11月6(月)19：23到着、待ち0人 約5年半の時を超え再訪するのは時期尚早なのかさえ分からない(￣▽￣;) だって写真には写らない美しさがあるから…

[87点] 正油@らうめん さぶ郎 11月02日

非乳化スッキリ系、豚の出汁感と化調含んだ醤油の塩味のキレ感がバチっと決まっていて良い塩梅の一杯。 ヤサイは多め指定でも充分な盛り、マジだとどうなるのだろう…？ ブタはそれなりに大きなバラ肉、ホロっと柔らかく味付けも程良くとても美味しい。 麺は製麺所の物と思…

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