麺屋 神工

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[82点] トマティーナ(小)¥1,050 燻製味玉(¥120)@麺屋 神工 04月11日

他にないやつを選択、コールはアブラバジルで。結果、撃沈寸前。超濃厚トマトスープ、固形も液体も破壊力あるアブラ、でっかい塊とゴロゴロのブタたくさん、ワシゴワ麺大量。唯一無二のスープと凄い燻製玉子。圧巻でした。…

[90点] 味噌らーめん@麺屋 神工 01月18日

トマティーナにしようかと思ったけど冷凍があるので味噌に 麺は250グラムにしてもらい現金でトロ豚をトッピング コールはアブラサンショウシチミアレ サンショウは忘れられたかも スープはぬるめで猫舌気味の自分にはちょうど良くいきなりわしわし食べられる 麺は硬め…

[94点] ラーメン小＋豚玉＋別皿アブラ@麺屋 神工 01月14日

マイルドで食べやすい感じとニンニクの量でパンチもあり、豚の厚さはかなり厚めで柔らかい❗️ しかもほぼ並ばずに入れたのが凄い❗️ 最高すぎる二郎系ラーメン❗️…

[90点] トマティーナ小@麺屋 神工 01月10日

「麺屋 神工」さんに行ってきました。最寄駅は京成金町。お店には平日の19:32着で客入りは8割くらいという状況。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステムです。 店主さんが「食べるのが遅い方や女性など誰でも気軽に入れるG系という価値…

[88点] ラーメン(ミニ)+脂入りメンマ+トロ豚@麺屋 神工 01月03日

1/3(水) 12:00頃に訪問。 新年のご挨拶も兼ねて。原点回帰のデフォを選択。 コールは、ニンニク少なめヤサイアブラ。 スープは、豚の出汁感たっぷりの微乳化豚骨。 醤油カエシは控えめでまろやかな印象。 骨というか肉と脂の旨味ガッツリ。 麺は自家製の…

[82点] トマティーナ(ミニ)+アブラ、辛揚げ、バジル@麺屋 神工 12月27日

本日、初訪問です。 金町は3ヶ月前の三浦家以来、今日も20人以上の待ちを横目に到着すると、コチラも数名の外待ち。 ラーメンにおいては、熱い街になっている印象です。 寒さのあまり、味噌にも惹かれましたが、初志貫徹で表題をチョイス。 席につくと間もなくコールタ…

[86点] ラーメン(ミニ)+豚玉+ニンニク@麺屋 神工 12月17日

80:基準点。 ±0:同行者希望の店を初訪問。 +2:優しい微乳化スープ。ニンニクとの相性が良い。 +2:ゴワゴワ平太麺。美味。 +3:赤ちゃんの拳より大きい巨大肉塊x2。味よし、程よいほぐれ具合もよし。 -1:燻製味玉が冷たく、ちょっと残念。 ±0:肉塊…

[88点] ラーメン小300gニンニクとアレ@麺屋 神工 11月24日

既に10杯以上頂いている人気店、トマティーナ等、代表的なメニューは全て頂いています。 特徴的な麺は太く固く、歯応え抜群です。スープはしょっぱいながらも旨味の凝縮で、ハイレベルで融合した感です。豚や野菜もハイレベル。 それでいて、行列や待ち時間が少なく「穴場…

[78点] ラーメン(ミニ)@麺屋 神工 11月21日

ヤサイアブラアレ 写真がぶれた。。。 気になっていたお店 太麺だけど思いの外湯で時間は短め あっという間に着丼 スープはしょっぱすぎずぐいぐい飲めちゃうやつ あぶない 麺もほどよい茹で加減でおいしい 本家とは違って太めに切ったもの これはこれでおいしい 豚…

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