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ラーメン 豚山 大塚店

住所:東京都豊島区北大塚2-11-14 :[Y!地図]

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[90点] 冷やし中華大ぶたダブル@ラーメン豚山 大塚店 06月12日
遅く起きた土曜日、行列ができるような店に行く気になれずどうするかと思案、大塚の豚山限定で冷やし中華が始まってるとの情報を得て大塚へ コールはニンニク、アブラ、ガリマヨ、氷水でしっかり〆られた麺が美味しい タレはゴマだれっぽいものでガリマヨとの相性がいい、ヤ…
[87点] 冷やし中華@ラーメン豚山 大塚店 06月08日
2021年も冷やし中華の時期がやってきたなぁということで、パンチのある冷やし中華を求めてこちらへ。豚まし小に大ライスの食券(150円)で冷やしで。と注文。 トッピングはニンニク少しのアブラと野菜をマシマシ、ガリマヨで着丼です。 一言で、とても美味いです。 …
[95点] 大ラーメン@ラーメン豚山 大塚店 06月06日
ニンニクヤサイマシで。今日は麺増しでお願いしました。+125gと私の様なシロートがギリギリ食べれる量、という感じでした。たった+100円で胃も心も幸せになれます!スープは流石のブレない豚山クオリティ!ただ、麺増しの場合、相対的にヤサイが少ない為、塩っぱく感…
[91点] 小ラーメン ニンニク アブラマシマシ カラメ@ラーメン豚山 大塚店 05月26日
見た目のインパクトがすごい(^^) ボリューム満点ですね(*^^*) アブラもたっぷりで麺や野菜に絡んで美味しい(^o^) スープも濃いめで美味しい(^o^) 美味しく頂きました(^_^)v…
[96点] ミニラーメン あぶら@ラーメン豚山 大塚店 04月16日
何回もいただいてますが、久々にレビューをします。 店内3人待ちに続きます。 後客も絶えません。 先ずはスープ の前に野菜にスープを掛けていきます 野菜を少し食べ進めま... 続きを見る …
[80点] 小ラーメン ニンニク少 780円@ラーメン豚山 大塚店 04月06日
2021/2/27訪問 カウンター13席。 開店から間もないところにお邪魔しましたが、退席する頃には8割がた席が埋まってました。なかなかの認知度の様です。 スープ:こってり感を出しつつ、やり過ぎにならない量の背脂が浮いた豚骨醤油。適量の背脂と醤油の選定のお…
[83点] 小ラーメン(麺250g 豚2枚) 780円@ラーメン豚山 大塚店 03月22日
ラーメン豚山 大塚店 小ラーメン(麺250g 豚2枚) 780円 平日 曇り 12:32到着 待ち無し 後客多数 12:45着丼 この日、かなり寒く、現場近くの確認していた此方に御邪魔…
[87点] 小ラーメン@ラーメン豚山 大塚店 03月15日
【小ラーメン】¥780 初の豚山さんです。インスパイア店の中では多店舗化しているタイプのお店ですね。平日で行列無し、自分が入った後にちょっと混みだしてました。女性のお客さんも多く、二郎系食べたいけどあんまりたくさんは食べられないという人にはまず始めの練習…
[79点] 小ラーメン@ラーメン豚山 大塚店 03月14日
3月14日訪問。ニンニクアブラ。 スープ…スープはそれなりに動物感がある、やや甘めのもの。癖がなくて食べやすいですね。そのままだとやや物足りなさもありましたが、卓上にフレーク状?の唐辛子があり、これを投入すると刺激が増して良い感じでした(7.9/10点)。…
[92点] 小ラーメン&肉かす@ラーメン豚山 大塚店 03月07日
ニンニク&ショウガ少し、ヤサイ・アブラ・アレ(千切り生姜) 今日はアレ⇨千切り生姜ですが、スープに溶け込む旨さを求めショウガもコールしました。 オペレーション・清潔感・味・熱さ、などなど、こちらの安定感は抜群です。ガッツリJ系食べたいなーという欲求にキッチ…
[96点] 大ラーメン@ラーメン豚山 大塚店 02月11日
この1年半程、週2回のペースで同じメニューを頂いています 麺は平打ちの極太、加水率やや高めのパツパツ。増しで450㌘のヤサイと合わせれば結構幸せになれます。スープは乳化&甘じょっぱ系のドッシリした豚骨。ちょいとしょっぱ目ですが生卵を投入してまったりとした味…
[85点] ミニラーメン 730円+汁なしに変更100円@ラーメン豚山 大塚店 02月11日
祝日の木曜日、12時半に入店。自分たちで13席のカウンターが丁度満席。固定されている席の間隔が広めに感じます。コールは「ニンニク、野菜少なめ」で。汁なしと言っても結構なスープ感。旨味と脂味は控えめでカエシの醤油味が主張します。麺は平打ちの中太麺でややウェー…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2020(10)ー東京23区ー 01月17日
2020年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 「 今日のラーメンニュース 」 の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、700軒以上が溜まっていました。ちなみに、2017年は50軒弱、2018年は150軒程…
[96点] 小ラーメン 抜き 野菜少なめ あぶら@ラーメン豚山 大塚店 12月24日
連投で恐縮です 首題のボタンをポチり 先ずはスープ うまっ 何コレ 中毒にかかったようだ そして麺 好き 茹で加減普通も好きだな 具 豚に野菜にあぶら 豚は言う... 続きを見る…

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