ハイデンコッコ FACTORY 戦慄のワコマチカ

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[95点] 戦慄の鯛汐らぁ麺 ーの味噌らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 04月17日

今回の限定メニューのテーマは再びの「海老で鯛を釣る！」です。鯛汐ラーメンが最終的に味噌ラーメンに変身するとのことで期待が膨らみますね！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。早速鯛出汁の良い香りが漂ってきます。まずはスープを一口。瞬間鯛が炸裂しながら鼻を抜…

[98点] 戦慄のトリュフ香る蛤マルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 04月10日

ハイデン.コッコFACTORY戦慄のワコマチカさん@西八王子 気まぐれ限定 戦慄のトリュフ香る蛤マルソンらぁ麺 ¥1100 Wの和え玉 ¥300 Tシャツ特典 肉団子 唯一無二の濃厚な旨味、コクのあるマルソン濃厚野菜スープにトリュフの香りと蛤の旨味がプラス…

[95点] 戦慄のトリュフ香る蛤マルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 04月09日

今回の限定はズバリ「マルスー+蛤+ポルチーニ」を絡ませた旨味のスリートップフォーメーションの一杯です！過去の限定メニューの美味しいとこ取りの布陣であり、食べる前から絶品の仕上がりが想像できます！ さておきまずはスープを一口。瞬間蛤の奥深い味わいとベジポタ…

[96点] 戦慄の蛤クリームらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 04月06日

今回の限定メニューは基本の「蛤煮干し」とまぜ麺ではお馴染みの「クリーム」を掛け合わせた「蛤クリームらぁ麺」です！ さておきまずはスープを一口。蛤煮干しの旨味が前面に来るのは毎度お馴染みですが、そこにクリームのまったりした味わいが濃厚な旨味となって覆い被さっ…

[95点] 戦慄の魚貝クリームまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月29日

今回の限定メニューはズバリ「魚介クリーム」がキーワードのまぜ麺です。得意のまぜ麺でどんなアレンジが繰り出されるのか期待が高まります！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアルはデフォのまぜ麺風ですが「みそ爆弾」なるゴルフボール大のペーストがこんもり盛…

[95点] 戦慄の節香る蛤煮干つけ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月26日

今回の限定メニューはズバリ「つけ麺」です。汁無し系では「混ぜ麺」がデフォの当店においては比較的レアなアレンジで期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。麺とつけ汁に加えトッピングとして節粉の小皿も付いてきます。ともあれまずは一啜り。瞬間蛤煮干…

[95点] 戦慄の豚サンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月19日

今回の限定メニューのテーマはずばり「豚サン」です！デフォは魚介系出汁がメインの当店ですが、今回はガッツリ動物系に振ってきましたね！自ずと期待が膨らみます。 さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にも豚サン全開ですwそう言えば店内にもデフォの貝出汁…

[95点] 戦慄の海老✖️鯛煮干らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月11日

今回の限定はズバリ「海老で鯛を釣る」ですねw 海老と鯛がどんなハーモニーを奏でてくれるのか期待が膨らみます！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。早速海老の良い香りが漂ってきます。まずはスープを一口。瞬間海老の風味が炸裂しながら鼻を突き抜けていきます！な…

[95点] 戦慄の白蛤汐らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月07日

毎度の限定メニューにチャレンジです！今回のテーマはズバリ「白蛤」です。デフォのメニューも貝出汁がベースなので当店にとってはまさにお手のものと言ったところでしょうか。 さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはまずスープに散りばめられたカラフルなア…

[95点] 戦慄の渡り蟹クリームまぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 03月01日

今回の限定メニューのテーマはズバリ「渡り蟹」です。美味しい出汁がしっかり出ることで名を馳せる蟹であり、毎度のことながら当店の食材チョイスの鋭さを感じずにはいられませんね！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。 ビジュアル的にはデフォの混ぜ麺なのですが、こん…

[95点] 戦慄のマルソンらぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 02月09日

今回の限定はハイデンコッコさんのルーツとも言える「マルソンスープ」をベースにした超濃厚な一杯です！ さておき、まずはスープを一口。「天下一品」さんもビックリのトロトロスープです。ベースはポタージュのような野菜スープですが、そこに牡蠣スープを併せ蛤煮干しタ…

[95点] 戦慄の汐上湯らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月19日

汐上湯がリニューアルしたとのことでやって来ました！表題をオーダーし暫しで着丼。 まずはスープを一口。毎度の如く豊潤な出汁が鼻を抜けていく秀逸な仕上がりです。丁寧に煮出した貝出汁と、表面に広がる鶏油がWスープの如く絶妙にバランスしています！ 麺はリニューアル…

[95点] 戦慄の煮干背脂らぁ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月13日

今回の限定(1月6日ー1月11日)はズバリ煮干系です！デフォの煮干しは「蛤」ですが、こちらの一杯はスタンダードな「鰯」で勝負です！ さておきまずはスープを一口。瞬間煮干しが口の中をほとばしります！清湯醤油の上品な仕立てですが、セメント系に負けない位ガッツリ…

[98点] 戦慄の蛤煮干紅白昆布水つけ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 01月02日

ハイデン.コッコFACTORY 戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 限定 戦慄の蛤煮干紅白昆布水つけ麺 ¥1000 2024年初営業日に来店❗️ 自家製中太紅麺はモチモチ食感を細麺はパツパツ食感で小麦の香りが楽しめ凄く美味しい❤️ 蛤煮干しの風味、旨味…

[88点] 戦慄の特製らぁ麺イカBlack+Wの和え玉@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 12月04日

未訪問だったこちら。 チョイ早めの到着で待っていると、 イスを出してくれて、さらに 25分の早開け助かります。 迷いましたが、イカに惹かれて限定をポチっと。 店内は「なる先生」のグッツであふれていますねー 調理は女性店主のワンオペ。 程なくして提供。 特製…

[95点] 戦慄のまぜ麺 エグベネチーYellow@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 12月02日

今回の気まぐれ限定はポルチーニ混ぜ麺に更に一段イタリアン感を打ち出した一杯です。ワインが本当に良く合いそうで、コンセプトであるエグベネ感も良く出ています！ ベースのタレはグラスフェッドバターとの相性抜群でコクがとても濃厚です。瞬間バター醤油ご飯がめちゃ美…

[98点] 戦慄の特製まぜ麺 エグべネチーYellow ¥1300@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 12月02日

実食:11月26日 11時40分待ち無し 11:46着丼 うまっ。いろんな出汁とトッピングが混ざり合い、七変化。 自家製もちもちピロピロ麺もうまっ！！ ごちそうさまです。次は何色？…

[98点] 戦慄の特製まぜ麺 エグベネチーYellow@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 11月29日

ハイデン・コッコFACTORY 戦慄のワコマチカさん@八王子市千人町 戦慄の特製まぜ麺 エグべネチーYellow ¥1300 美味しそうな限定に惹かれて来店❗️ 特製ダレとグラスフェッドバターを絡めた自家製平打ち麺をまず啜るとバターの香り、タレの旨味が楽し…

[95点] 明太子まぜ麺@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ 11月01日

本日は限定の表題をオーダー。暫しで着丼。 ビジュアル的にはデフォのまぜ麺を踏襲していますが、こんもり盛られた明太子に限定感がバチバチ出ていますね！ ともあれ、良く混ぜてまずは一口。瞬間蛤ダレの深い風味、クリームの濃厚なコク、明太子の旨辛なアクセントが一体と…

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