煮干鰮らーめん 圓

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[86点] 煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん 圓 04月24日

【スープ】鶏、煮干し等 熱々のスープは、鶏などの動物系に煮干などの魚介系を合わせた清湯系の醤油味。 鶏の円やかなコクと旨味をどだいに煮干しの風味と味わいがふんわり優しく香ると共にグッとくる旨味も加味されて、バランスのとれた仕上がりでクセが無く上質な煮干し感…

[100点] 背脂煮干鰮ラーメン＋チャーシュー、ネギチャーシュー丼、カレーライ@煮干鰮らーめん 圓 02月16日

日曜の21:50頃並ぶことなく入店。 麺は平打ち麺で北海道の小麦だけを使い、鰮は九十九里の物を使用。 味の濃さも出汁も麺もチャーシューも完璧でした。 カレーライスは鰮の出汁を使用し甘口でするする食べれました。 チャーシュー丼もボリュームがあり、ネギとチャー…

煮干鰮らーめん 圓@八王子市  01月03日

訪問日: 2025.1.1 メニュー: 煮干鰮らーめん(\1200) 味玉(会員特典) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた路地裏にある「圓」。 1月1日11:25頃の入店で先客は1人。 メニューは、｢煮干鰮らーめん｣｢鶏…

[95点] 背脂煮干鰮ラーメン@煮干鰮らーめん 圓 12月31日

経営者が変わってから2回目の訪問です。 変わる前の味が良かったとおっしゃる方が多いですが、私は今の味の方が好みです。 背脂ーは、通常のラーメンと比べると麺が平打ちピロピロ麺で背脂が味に深みを与え、 メッチャクチャ美味しいです！ 昨今の原材料や光熱費の値上が…

煮干鰮らーめん 圓 八王子本店[横山町](174) 12月22日

鶏白湯煮干鰮らーめん¥1200+味玉¥150 圓で鏡花グループに入って新しくできたメニューを試してみる。 ふむ、鶏白湯の乳化具合と鶏の風味はソコソコでイワシの煮干の出汁をしっかり感じ圓らしさはある。色々メニュー変わったり […] The pos…

[85点] 煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん 圓 11月05日

仕事で八王子駅に用があり、帰り際に行きました。 食券制で、煮干鰮らーめん(1200円)を購入。 平日の18時過ぎですが、カウンターには5,6人ほどいました。 10年ほど前に居酒屋後の帰りに行き、美味しいと思いましたが酔ってたので、今回はしっかりと味わいたい…

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