煮干鰮らーめん 圓

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[85点] 濃口醤油 煮干鰮味玉らーめん@煮干鰮らーめん 圓 04月11日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/04/11/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/5xHKJjc8qFk ＜誠に遅ればせながら・・・事業継承後のリニュ…

【今週のラーメン4511】 煮干鰮らーめん 圓 (東京・八王子) 濃口煮干鰮味玉らーめん ー継承と創造が融合するマイルドな旨さ！優しさ染み入る崇高煮干そば！ 04月11日

" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> 誠に遅ればせながら・・・事業継承後のリニューアル名店を訪ねてみたよ https://youtu.be/5xHKJjc8qFk コロナで外出機会…

煮干鰮らーめん 圓 八王子本店 03月29日

喰日：2020/03/xx所在：東京都八王子市横山町21-21履歴：薄口煮干鰮特製らーめん 1,500円濃口煮干鰮特製らーめん 1,500円71／100田田引っ越しされていた。…

[88点] 『味玉煮干しそば+炊き込みご飯(¥1000+150)』@中華そば しば田 03月28日

てゆか約1ヶ月ぶりの訪問♪...そしてこの「煮干しそば」を食べたのゎ薄口醤油仕様(限定？)を実験的に提供し始めた最初期の頃で約7年ぶりだったりして...(笑) 何気に煮干しがしっかりと味香るスープゎ田中店主が思い切り腕を振るってた頃の『煮干鰮らーめん 圓@…

[87点] 濃口煮干鰮ネギらーめん＋味玉@煮干鰮らーめん 圓 03月24日

3月23日 火曜日！ ひと月以上前から、今日は、打合せで八王子方面に突撃することが決まっていたので、アレコレ作戦計画！ 13時50分！ 全国通算ランキング60位のもつけさんに突撃すると何とシャッターがっ！ (・∀・)(@_@)(ﾟ∀ﾟ)(°▽°)(*ﾟ∀ﾟ…

[75点] 濃口煮干鰮らーめん(950円)@煮干鰮らーめん 圓 03月20日

いつまでも、様子見を決め込んでいる訳にも行かないのは判っていました。ていうか、先代店主の田中さんから、現オーナーの鏡花店主にバトンが渡されたのが昨年3月。あの日から既に1年が経つんですね。この日は、在宅勤務を終えて所用で八王子に出掛けたついでに、そう、いい…

濃口煮干鰮らーめん(950円)@煮干鰮らーめん 圓(八王子市) 03月20日

いつまでも、様子見を決め込んでいる訳にも行かないのは判っていました。ていうか、先代店主の田中さんから、現オーナーの鏡花店主にバトンが渡されたのが昨年3月。あの日から既に1年が経つんですね。この日は、在宅勤務を終えて所用で八王子に出掛けたついでに、そう、いい…

煮干鰮らーめん 圓 八王子本店@八王子 03月13日

煮干鰮らーめん 圓 八王子本店@八王子 ・ 味ではなく前任者の偉大さを語ることになるお店     ●イッた日：21/2/16 ●イッた回数：リニューアル後初   元祖店主の引退はショックだが、それ自体より 鏡花 グループが店…

煮干鰮らーめん 圓 02月27日

濃口煮干鰮らーめん¥950+和え玉¥300 1年くらいぶりかな。今は席を間引いて6席で営業。タイミングが良かったか店内待ちちょっとで済んだ。 圓以外ではなかなかないであろう、強い煮干の香りなのにエグみがないスープにツルッとした細麺がうまい。 去年ドンと値…

[86点] 濃口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん 圓 02月25日

美味しかったけど、どこかパンチが足りない気がした。 追加で注文した和え玉は、鰮らーめんとは異なりジャンキーで鰮らーめん後に食べると味が際立ち美味しかった。 あと、店員さんの気遣いや店内の清潔感は◎だと感じました…

[90点] 背脂煮干鰛らーめん@煮干鰮らーめん 圓 02月16日

煮干しの香りが良いです(^o^) 背脂が多く冷めずらく麺に絡みます(^o^) チャーシューも大きい(*^^*) 美味しく頂きました(^_^)v…

煮干鰮ラーメン圓 たま館店@立川 01月29日

2020年10月1日オープンの新店 煮干鰮ラーメン圓 たま館店」に行きました。  立川のラーメン集合施設 たま館」内に八王子の名店 煮干鰮ラーメン圓」が出店。  圓と言えば首都圏の煮干しラーメン専門店の中でも指折り…

2020年の印象に残ったラーメン新店 12月31日

2020年の印象に残った新店を時系列でまとめています。2020年は前半コロナで伺った新店が少ないように思いましたが、見直すとそれなりに訪問していました。前半は純粋な新店。後半は移転・復活・リニューアルな新店となってます。 麺屋 一燈」から独立 「鴨出汁中華…

【20201222】今日のラーメンニュース 12月22日

1.【春日井】 圓家@市民病院前」 twitter 麺家りょうま 勇堂」が閉店 ブログ 春日井市に本店がある「圓家」の、春日井市民病院前店が、7月頃に閉店していました。本店は営業継続中です。  また、「麺家りょうま 勇堂」も、7/31で閉店…

【20201205】今日のラーメンニュース 12月05日

1.【訃報・閉店】「一力@日暮里」女将 ( twitter ) 「じゃんけんぽん@西都市」店主 ( 公式サイト ) 谷中の老舗「一力」。ご主人が亡くなられた後は女将さんがラーメンと餃子にメニューを絞って営業していましたが、夏頃に倒れられ、亡くなられたとの…

[83点] 濃口煮干鰯特製らーめん@煮干鰮らーめん 圓 12月05日

少しだけかための細麺。 チャーシューはレア気味で、程よく薄くて歯触りのいい大きいのが2枚。 ネギと細切りチャーシューを和えたものが中央にトッピングされている。 茎わかめの千切りかな？歯応えがシャキシャキして美味しい。 スープは、煮干しとは思えないほど穏やか…

[90点] 濃口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん 圓 11月23日

ラーメンDBで調べてきて見た 煮干し系が好きなのでたのしみだった。 八王子で一番好きなラーメン スープが美味く、麺の素材と腰があり、 煮干し醤油スープとの絡みが良い。 ご馳走様でした。 iPhone撮ってだし…

[90点] 味玉つけ麺 濃口 太麺 和玉@煮干鰮らーめん 圓 11月19日

実に7年振り。 一代目は引退、店は二代目ではなく 若い店長が任されている。 暑かったのでつけ麺に。 後で確認すれば熱盛も可能とのコト。 店名に偽りなく鰯煮干がしっかり効いた つけ汁だがエグミはなく鼻腔に残る煮干感が 心地よい。 麺は多加水でチュパチュパ系。…

圓 9杯目 11月15日

ラーメンday 2日目の2軒目は「煮干鰮らーめん 圓」さんへ。こちらはイロイロあってまた来たいと思っていたお店でしたがなかなか機会がなく今日はある程度並んでも食べてみよう！と思っていました。お店前まで来ると外待ちは無かっ … 続きを読む ≫ …

[86点] 濃口煮干鰮らーめん 950円@煮干鰮らーめん 圓 11月09日

日曜18:40の到着。店前のコインパーキングに停める。先客1名のみ。若いスタッフ2人が切り盛りしている。店内は6席のみのカウンターのみで年季を感じる店内だ。 まず食券を購入するのだが、濃口か薄口で迷ったが濃口を選択した。 席に通されて程なくして着丼。 まず…

【新店】煮干鰮らーめん 圓@八王子・京王八王子「名を継ぎ、背脂が魅力をプラス」 10月24日

「背脂煮干鰮らーめ ん」 (950円)   八王子で煮干の名店として知られてきた「圓」。創業した田中店主が2月に引退し、立川「鏡花」の町田店主が受け継いでの「二代目」に。メニュー構成も一部変更され、「濃口」「薄口」「背脂」の3種類の「煮干鰮らー…

[80点] 【昼】薄口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん 圓 10月20日

20/09/28(月)初訪問。14:04着、空き1。 新店やら限定やらですっかり間が空いてしまったけど、「ラーメン二郎 小岩店」「タンタン」からの3連食。 有休なので調子に乗って都内TOP100ガン攻め。3連食は人生初めて。 この暴食みたいな行為が後日もの…

【新店】煮干鰮らーめん 圓 たま館店@立川「名店から煮干の魅力を受け継ぎ、次代へ」 10月19日

「濃口煮干鰮らーめん」 (950円)   立川駅南口の集合施設「らーめん たま館」に10月開店。八王子に本店を置く「煮干鰮らーめん圓」は、創業店主の引退を受け、2020年3月から立川の「 鏡花」が受け継いでいて、その支店としての開 店になる。「…

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46. 麺屋 はなび 下北沢店
47. 麺処 ほん田 niji（閉店）
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49. 雷 松戸駅東口店
50. 麺屋 一燈
51. 麺屋 やま昇 住吉店
52. 麺屋 鈴春
53. 麺屋 我論
54. 中華そば 心
55. つけ麺 一燈 新宿店（閉店）
56. タナカロボ
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59. 蔵前 中華そば 高ひろ
60. 麺 㐂色
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62. 麺響 万蕾
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87. Noodle&Spice curry 今日の1番
88. 八代目 哲麺 めじろ台店（閉店）
89. 麺バカ息子（閉店）
90. ラーメン二郎 小岩店